Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, panvica, odmerka, 2 hlboké misky, metla, valček, široká misa na servírovanie.
Zložky
| kefír | 250 ml |
| cukor | 5 lyžíc. l. |
| Jedlá sóda | 1 lyžička |
| soľ | 1/2 lyžičky |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. do cesta + na vyprážanie |
| vajíčka | 1 ks |
| múka | 4 šálky (500 - 600 g) |
| Vanilkový cukor (voliteľné) | 2 lyžičky |
| Citrónová kôra (voliteľné) | 1 - 2 lyžičky |
Krokové varenie
- Nalejte 250 ml kefíru do hlbokej misky, do nej pridajte 1 lyžičku. sóda na pečenie, dobre premiešajte a 10 minút odložte pre lepšiu reakciu hasiacej sódy s kyselinou.
- Rozlomte jedno vajce do druhej hlbokej misky, pridajte 1/2 lyžičky. soľ, 2 lyžičky. vanilkový cukor, 5 lyžíc. l. cukor, 1 - 2 lyžičky. citrónová kôra a 2 lyžice. l. rastlinný olej. Všetko dôkladne premiešajte šľahačkou alebo vidličkou.
- Do kefíru nalejte zmes vajec, soli, cukru a vanilínu. Všetko dobre premiešame. K výslednej zmesi sa pridá jedna šálka múky. Zamiešame. Pridajte ďalšie dve poháre múky a dobre premiešajte. Štvrté sklo nalejte do zmesi postupne, v malých dávkach, zatiaľ čo cesto hnette ďalej. V tejto fáze to nie je prehnané múkou. Cesto by malo byť ľahké a mierne lepkavé na ruky. Možno budete mať múku alebo naopak to nebude stačiť - všetko záleží na konzistencii kefíru a veľkosti vajíčka.
- Výsledné cesto je rozdelené na dve časti.
- Na stôl jemne posypte múku. Naň položíme jednu časť cesta a zľahka posypeme múkou. Vrstva 1 cm hrubá.
- Cesto rezáme pomocou nožov na sušienky alebo pohára. To isté robíme aj s druhou časťou testu.
- Nalejte dostatok panvového oleja do panvice a smažte buchty za chrumkavé mäso, až kým nebudú na oboch stranách zlaté. Odstráňte hotové šišky z panvice na tanier potiahnutý papierovou utierkou, aby ste sa zbavili zvyšného oleja po vyprážaní.
- Po odstránení zvyšného oleja sa šišky prenesú do širokej misky na servírovanie.
Pre krásnu prezentáciu pri stole je možné šišky posypať práškovým cukrom. Tento dezert sa hodí na džemy, džemy a kondenzované mlieko. Môže sa užívať s čajom, mliekom, kakaom a inými obľúbenými nápojmi.
Video recept
V navrhovanom videu môžete podrobne zvážiť všetky fázy varenia vyprážaných liahní. Autor jasne ukazuje, aká dôslednosť by malo byť cesto a ako dať knedlíkom krásny vzhľad.
Realizácia tohto receptu je pomerne jednoduchá. Výrobky potrebné na varenie sú v každej kuchyni. Ak ste takého šišky ešte neuvarili, máte všetky dôvody na to, aby ste to urobili vo veľmi blízkej budúcnosti. A ak už máte skúsenosti s varením tohto jedla, podeľte sa o svoje dojmy. Prekročil výsledok vaše očakávania? Možno ste v procese varenia mali nápady, ako vylepšiť receptúru alebo pridať nejaké prísady, vďaka ktorým bude jedlo chutnejšie a originálnejšie? Do komentárov napíšte svoj názor.