Kuchynské spotrebiče a riad: misa, metla alebo mixér, valček, panvica, papierové utierky alebo servítky.
Zložky
| Vysoko tučný kefír | 300 ml |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| soľ | ½ lyžičky |
| cukor | 3 lyžice. l. |
| sóda | ½ lyžičky |
| Špičková pšeničná múka | 600 g |
| Olej na varenie | 450 až 500 ml |
Krokové varenie
- Rozlomte jedno kuracie vajce do hlbokej misky a pridajte pol lyžičky soli, pretrepte. Nalejte do nej 300 ml tuku (najmenej 2,5%), vylejte 3 lyžice granulovaného cukru a dôkladne premiešajte.
- Potom pridajte pol lyžičky sódy a znova premiešajte. Cesto sa začne na povrchu bublať.
- Potom pridajte preosiatej múku v objeme 600 gramov a cesto začnite hnetiť. Keď je hmota zahusťovaná, budete ju musieť presunúť na plochu a hnetieť rukami, jemne ju posypať múkou.
- Cesto je mäkké a nie je upchané múkou. Pripravenú múku prikryte miskou a nechajte ju 20 minút odstáť. Mal by sa zvýšiť objem.
- Po uplynutí stanoveného času je potrebné cesto previnúť do tenkej vrstvy (asi 3 mm hrubej).
- Rozrežte ju na prúžky široké asi 5 cm a každý prúžok rozdelte nožom na malé kúsky.
- V strede každého štvorca urobte malé rezy a cez tento otvor otočte jeden okraj cesta - vytvárame lieviky.
- Dobre zahrievajte 400 - 500 ml rastlinného oleja (nerafinovaného) v hlbokej panvici a vložte tam naše výrobky z múky. Fry na oboch stranách až do zlatohnedej.
- Hotové šišky položte na tanier potiahnutý papierovou utierkou, aby absorboval nadbytočný tuk.
Naše knedle rástli veľmi dobre, ukázalo sa, že sú neuveriteľne chutné a mierne tučné. Bon chuť!
Spôsoby podávania a podávania
Dobre dopadne s jamom alebo jamom, naleje sa hore. Z nápojov sú vhodné horúci čaj / káva a pohár mlieka. Pre krásu dizajnu môžete navrch posypať trochu práškového cukru. Ak máte v úmysle servírovať jedlo pri slávnostnom stole, potom je najlepšie urobiť to na konci jedla a pridať k „šiškám“ pialochki s rôznymi džemy: maliny, ríbezle, jahody atď.
Video recept
Autor tohto videa jasne a podrobne odhaľuje celú podstatu procesu výroby domácich kefírových muffinov. Uvidíte, aká konzistencia sa pripraví na cesto, ako správne zabaliť kúsky múky na tvorbu „šišiek“, ako aj to, v akom stave sú vyprážané.