Kuchynské spotrebiče a riad
- varná doska;
- odmerka 250 g;
- 4 plechovky so skrutkami 0,7 l;
- kapacita na umývanie plodov;
- nová špongia na riad;
- panvica na sterilizáciu veka;
- veľké smaltované riady na džemy;
- drevená lyžica s dlhou rukoväťou;
- naberačka;
- kuchynský uterák;
- čistá bavlnená tkanina (gáza).
Zložky
- Rybíz - 1,5 kg
- Voda - 1,5 šálky
- Cukor - 1,5 kg (6 šálok)
- Jedlá sóda do umývacích plechoviek - 4 lyžičky.
Krokové varenie
- Najprv roztriedime ríbezle a umyjeme ho v nádobe s vodou, olúpame z malých vetvičiek, listov, zelených alebo rozdrvených bobúľ. Bobule môžete naplniť vodou a určitý čas nechať, aby sa malé zvyšky vznášali.
- Pripravte si plechovky a viečka na vyhrnutie. Umyte každú nádobu a veko novou špongiou na riad a jedlú sódu. Pohár potrebuje asi 1 čajová lyžička. sóda. Potom sa musí nádoba dôkladne umyť a niekoľkokrát opláchnuť, aby na skle nezostali žiadne sódy.
- Premyté plechovky sa naplnia do 2/3 prudkou vriacou vodou a po minúte nalejeme vriacu vodu krúživým pohybom tak, aby voda obarila všetky steny plechovky. Poháre môžete sterilizovať iným spôsobom: každú umyte a zahrievajte v mikrovlnnej rúre po dobu 3 minút.
- Nalejte viečka premyté sódou vriacou vodou na panvici alebo miske a povarte ich 5 minút.
- Začíname variť džem: zapálte smaltovanú misku alebo smaltovanú panvicu so širokým dnom a do nej nalejte 1,5 šálky vody.
- Za miešania nalejte 1,5 kg (6 šálok) cukru a sirup varte. Keď sa cukor úplne rozpustí a sirup začne vrieť, položte čierne ríbezle.
- Plody nechajte variť v sirupe a varte na miernom ohni 5 minút, za stáleho miešania a odstránenia peny.
- Naplňte nádobu džemom „na pleciach“. Hrdlo nádoby utrite dosucha čistou bavlnenou tkaninou alebo gázou a pokrútte viečko, horúcu nádobu držte v kuchynskej utierke, aby nedošlo k spáleniu.
- Dózy nie je potrebné prevracať, sú jednoducho upravené v komore alebo skrini, kde je možné džem skladovať celú zimu.
Vieš?Aby sa horúci džem pri plnení pohárov nedostal do rúk ani na stôl, položte vedľa vriaceho džemu plochý tanier a naň položte nádobu. Potom nalejte džem do pohára na tanieri. Pri tejto metóde zostane stôl aj ruky čisté.
Video recept
Rybízový džem skutočne varí nezvyčajne rýchlo. Pozrite sa na video recept a presvedčte sa sami o jednoduchosti tohto spôsobu varenia.
Takáto užitočná bobule ako čierne ríbezle sa musí zbierať na zimu. V dnešnom recepte je čas na tepelné spracovanie bobúľ minimálny, čo znamená, že prospešné vlastnosti sa zachovajú najlepším spôsobom. Pokúste sa zatvoriť ríbezle podľa dnešného receptu a do komentárov napíšte svoj názor. Možno máte vlastný originálny spôsob zberu ríbezlí? Zdieľajte ho s ostatnými čitateľmi.