Kuchynské spotrebiče a riad: plynový alebo elektrický sporák, dusený hrniec alebo panvica s hrubým dnom, sitom, lyžičkou
Zložky
| názov | číslo |
| Proso krupice | 1 stoh |
| maslo | 30 až 50 g |
| voda | 750 ml |
| cukor | 1 lyžička |
| soľ | podľa chuti |
Krokové varenie
- Pred varením sa musí vyčistiť 1 šálka krupice z prosa, pretože sa považuje za jednu z najšpinnejších medzi obilninami. Aby sme to dosiahli, najprv to vyriešime z malých zvyškov. Tiež si všimnite, že obilie bolo jasne žlté, čo naznačuje jeho kvalitu, takáto obilie nebude horké.
- Potom nalejte triedené krúpy do dusenej panvice a naplňte ju 1 pohárom studenej vody. Plynový alebo elektrický sporák zapíname na miernom ohni a panvicu s kašou dáme do varu.
- Keď sa kaša prosa povarí, vypnite teplo a dôkladne opláchnite sitom po dobu 5 až 7 minút, aby sa vyčistila voda. Ak si v kaši všimnete čierne zrná, musíte sa ich zbaviť. Opláchnutie a čistenie obilnín je veľmi dôležité, tento proces neberte na ľahkú váhu. Ak čistenie trvá dlhšie ako 7 minút - je to v poriadku, hlavné je jeho čistenie.
- Opláchnutú ovsenú kašu nalejte znovu do šalátu a nalejte presne 2 šálky vriacej vody na 1 šálku obilnín, počítané na 1 až 2. Ak pridáte menej, ovsená kaša bude suchá a ak nie viac, nie dostatočne rozpadavá. Priveďte do varu, opatrne pozberajte prebytočnú penu z vriacej kaše, pretože to určite nebude pre nás užitočné, ale iba kazí chuť.
- Kašu varte presne 10 minút s otvoreným vekom. Súčasne po 5 minútach pridajte soľ, korenie podľa chuti a 1 čajovú lyžičku cukru do ovsenej kaše. Ak máte radi sladké cereálie, pridajte štipku soli a 2 lyžičky cukru. Ak sa ovsená kaša použije ako príloha k slaným jedlám, pridajte štipku soli a štipku cukru.
- Po 10 minútach kaša absorbuje všetku vodu. Vezmite 50 gramov masla, rozdeľte ho na malé kúsky a rozotrite na vrchnú časť kaše. Maslo sa rozpustí a vďaka tejto ovsenej kaši sa stane veľmi drobivou.
- Prikryte, varte ďalšiu 1 minútu. Potom vypnite oheň a zakryte dusenú kašu perinou alebo sakom po dobu 30-40 minút, aby bola kaša dobre trvajúca.
- Toto je základný recept na ovsenú kašu. Aby sa v budúcnosti chuť neobťažovala, môžete do nej pridať: kardamón, škorica, aníz alebo badyán. Kaša je pripravená, môžete ju servírovať na stôl. Bon chuť!
Video recept
Navrhujem, aby ste sa podrobne zoznámili s receptom na prípravu ovsenej kaše preso vo videu. Podrobnejšie sa môžete pozrieť na proces varenia vo formáte videa a vypočuť si komentáre autora videa.
Podarilo sa vám už teraz potešiť vašu rodinu a deti vynikajúcou receptúrou na voľnú kašu z prosa? Možno máte pri varení svoje tajomstvá a triky? Podeľte sa s nami o svoje úspechy, rozšírme s nami naše kulinárske hranice!