Ako uvariť ovsenú kašu v mlieku koľko uvaríte ovsenú kašu

Má veľa tajomstiev, dokonca aj v názve. Kultúra nazývaná proso nerastie na poliach našej vlasti. Získajte obilie z rastliny nazývanej proso. Pestovali ho ľudia v treťom tisícročí pred naším letopočtom, hoci sa dnes vyskytuje vo voľnej prírode (používa sa ako potrava pre hospodárske zvieratá).

Vlasťou prosa je Čína. Odtiaľ prichádzala kultúra do Mongolska, potom do Európy. V Rusku bola obilnina základom stravy roľníkov. Je známe, že kaša z prosa, zbavená kvetov, sa v južných oblastiach Ruska masívne spotrebovala a z nej sa pripravovali lektvary a želé. Hlavnou hodnotou produktu bola jeho výživová hodnota, ktorej bola odpustená určitá horkosť. A postavte sa do popredia ruského varenia spolu s pšenicou.

Jemnosti varenia

Otázka, ako rýchlo uvariť ovsenú kašu, je dôležitá pre modernú kuchyňu. Táto obilnina je ďalší paradoxný produkt, ktorý prakticky vypadol z „klietky“ súčasných manželiek. Dôvodom je horkosť, ktorá v zrnkách pretrváva, keď sú nesprávne pripravené. Nie vždy je možné dosiahnuť požadovanú konzistenciu misky, buď sú zrná úplne trávené, alebo naopak, sú tvrdé ...

Slávny ruský kulinársky teoretik William Pokhlebkin sa pokúsil pochopiť nuansy varenia tejto cereálie. Navrhol niekoľko téz, ktoré ženám v domácnosti umožnia pochopiť, ako sa ovsená kaša varí vo vode a mlieku. Tu sú hlavné.

• Preosiať cez piesok, Počas čistenia sa zrná prosa pomelú a odstránia sa z nich vonkajšie škrupiny. V hotových obilninách sa môžu konzervovať, rovnako ako kamienky, olejový koláč. Kaša bez odpadu chutí lepšie.
• Opláchnite proso, A to veľmi kvalitne v siedmich vodách. Posledné oplachovanie by malo byť v horúcej vode. Takže horkosť opustí zrná.
• Cereálie varte v dostatočnom množstve vody, Aké sú proporcie? Nechajte tam veľa tekutiny. Podľa William Pokhlebkin, počiatočné množstvo vody nehrá žiadnu rolu. Keď zrno dosiahne polovicu pripravenosti, musí sa vypustiť.
• Pridajte horúce mlieko, Jeho objem by mal byť dvakrát väčší ako obilniny. V tomto prípade dostanete misku mierne viskóznu konzistenciu. Mliečna kaša sa odparuje v mlieku, čím sa zrná otvárajú a mäknú. Kaša z prosa v mlieku sa považuje za klasiku ruskej kuchyne. V tejto podobe sa v Rusku používa už celé storočia.
• Koľko času uvaríte lahodnú kaši z prosa, rozhodnite sa o požadovanej konzistencii, Varenie kaše v čase závisí od toho, akú konzistenciu sa vám páči. Potrebujete drobivú kašu, pridajte tekutinu v pomere 1: 2 a duste, kým sa neodparí. Potrebujeme tekutinu, „šmuhu“, nalejeme viac mlieka a uvaríme do potrebnej hustoty. Kaša prosa je taká jednoduchá a univerzálna, že ľahko toleruje takéto „experimenty“. A chuť sa neodráža.
• Na sporáku a v rúre si môžete uvariť lahodnú kašu, V prvom prípade sa zrno varí na miernom ohni až do varenia. V druhej - sú privarené vo vode a po pridaní mlieka sú zaslané do rúry na schladnutie. Čas varenia je 1 hodina. V mikrovlnnej rúre nevaľte dobrú kašu z prosa! Krupa miluje dlho miznúce a v mikrovlnnej rúre nevarí na požadovanú konzistenciu.

Klasická technika. Krok za krokom recept

Možno uvažovať o klasickom recepte na kašu z prosa v mlieku. Odporúčame vám variť ho v súlade so všetkými pravidlami. Je vhodné servírovať takéto jedlo na raňajky, je vhodné pre detskú výživu. Vďaka dlhému času varenia získame jemnú textúru. Kaša sa môže predávať v rôznych obaloch. Dnes si často kupujú kašu v taškách, ale zvážime inú možnosť.

Budete potrebovať:

• pshonka - 1 pohár;
• maslo - 30 g;
• mlieko - 2 poháre;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• voda - 2 poháre;
• soľ je štipka.

príprava

1. Pripravené obilniny nalejte do vody, zapálte.
2. Hmota sa privedie do varu, odstráni sa pena. Varte na miernom ohni, kým sa voda neodparí.
3. Nalejte do zohriateho mlieka, znížte teplo. Pridajte soľ, cukor.
4. Varte, kým nezhoustne, za občasného miešania.
5. Po 20 minútach vypnite oheň, zakryte.
6. Nechajte vylúhovať 10 minút.

Ak sa ovsená kaša používa v potrave dieťaťa, môže byť veľký. Potom sa obilie bude musieť variť dlhšie, v dôsledku čoho získava kaša jáhly prosa viskóznu viskóznu konzistenciu. Hmotu pravidelne premiešajte, pretože zahusťuje, môže sa lepiť na dno. Pri servírovaní je ochutený maslom.

Jednoduché recepty

Ponúkame vám jednoduché techniky na prípravu drobivej kaše z proso a jemnú mliečnu misku s tekvicou. V prvom prípade dostanete vynikajúcu prílohu na večeru. Dýňová kaša je ideálna na raňajky.

Na vode

Recept vám umožňuje uvariť ovsenú kašu tak výdatnú, ako aj úplne chudú. Rozdiel medzi nimi je v použití masla. Krupky z prosa ho však veľmi milujú. Navyše je to práve vďaka oleju, ktorý sa skutočne rozpadá.

Budete potrebovať:

• proso krupice - 1 sklo;
• maslo - 50 g;
• voda - 2 poháre;
• soľ je štipka.

príprava

1. Obarené obilniny dajte na panvicu, nalejte vodu.
2. Priveďte do varu bez zakrytia. Znížte teplo.
3. Maslo nakrájajte na plátky a položte ho na povrch obilnín, keď ju voda nezakryje. Rozmetajte olej rovnomerne.
4. Zakryte, vypnite teplo. Nechajte proso variť, kým sa neuvarí 30 minút.

Tento recept vám umožňuje uvariť luxusnú drobivú prílohu. V tejto podobe sa môže jesť podľa starej ruskej tradície - so smaženou cibuľou, slaninou. A ak do procesu pridáte cukor, proso bude dobré s hrozienkami, iným sušeným ovocím, orechmi.

S tekvicou

Ďalší recept s predponou „klasický“. Tekvica z jačmeňa v Rusku bola pripravená zo staroveku. Výživná a sladká zdobila stoly počas sviatkov. Dnes to môžeme variť, keď chceme. A získate obrovské výhody z oboch hodnotných komponentov.

Budete potrebovať:

• proso krupice - 1 sklo;
• mlieko - 3 poháre;
• tekvica - 500 g;
• maslo - 30 g;
• soľ je štipka.

príprava

1. Jemne olúpajte a nasekajte tekvicu.
2. Zahrejte mlieko, vložte doň tekvicu, pridajte cukor, soľ.
3. Zahrejte do varu a pridajte pripravené obilniny.
4. Varte na miernom ohni 30 minút.
5. Zakryte, vložte do rúry na predhrievanie na 40 minút.

Môžete naplniť taký kaše maslom. Zlepší chuť všetkých ingrediencií. Sušené marhule a hrozienka nebudú v recepte zbytočné. Med je vhodný na cukor, ale pred podávaním ho pridajte.

Ako vidíte, v receptoch proso kaše vo vode a mlieku sú jemnosti. A ich dodržiavanie vám umožní získať krásne, jemné jedlo. Technika varenia je však jednoduchá, takže môžete produkt bezpečne začleniť do svojej každodennej stravy!

Ostatné recepty z ovsenej kaše