Kuchynské spotrebiče a riad: nôž, krájacia doska, wok panvica alebo akákoľvek iná liatina s hrubým dnom, lyžičkou, varnou doskou alebo ohňom.
Zložky
| výrobok | číslo |
| hovädzie mäso | 300 g |
| Pšeničné rezance | 300 g |
| cibuľa | 1 ks |
| Paprika | 2 ks |
| Čili korenie | 1 ks |
| cesnak | 3 strúčiky |
| Teriyaki alebo sójová omáčka | 150 g |
| Rastlinný olej | 100 g |
| soľ | 0,5 lyžičky |
| korenie | 2 štipce |
| zeleň | 1 zväzok |
Krokové varenie
- Rozstriháme 300 g hovädzej buničiny na prúžky s hrúbkou asi 1 cm. Najlepším mäsom pre túto misku je čerstvá teľačka. Je oveľa jemnejšia ako hovädzie mäso, rýchlo varí, je šťavnatejšie.
- Cibuľu čistíme, opláchneme, nakrájame na tenké polkruhy.
- Berieme dve papriky, jednu žltú a druhú červenú (táto kombinácia farieb dodá hotovému jedlu chutný vzhľad). Papriky odstraňujú stonky a semená nakrájané na tenké prúžky.
- Umývame malé chilli papričky, nakrájame na polovicu, odstránime semená a nakrájame na tenké prúžky.
- Ošúpeme tri strúčiky cesnaku, opláchneme, jemne nasekáme (cesnak môže prejsť).
- Budeme variť vonku na ohni v wok panvici. Ak nemáte takú príležitosť, varte doma na sporáku v panvici na vyprážanie alebo v liatinovej panvici. Zapálili sme wok, nalejeme 100 g rastlinného oleja a zakryjeme ich vnútornými stranami riadu.
- Keď je olej teplý, nalejte mäso. Fritujte tri minúty za stáleho miešania pri vysokej teplote. Hlavnou črtou tohto jedla je vyprážanie ingrediencií pri vysokej teplote. Preto na ulici zabezpečujeme, aby oheň horel dobre.
- Pridajte cibuľu a papriku, premiešajte a smažte pár minút.
- Nalejte cesnak a feferónku, premiešajte.
- Pridajte 100 g teriyaki omáčky alebo pravidelnej sóje, premiešajte.
- V prípade potreby pridajte niekoľko štipcov čierneho korenia a soli. Odporúčame pridávať soľ po úplnom pripravení misiek po predchádzajúcom odobratí vzorky. Možno namiesto soli pridáte ešte viac sójovej omáčky alebo teriyaki.
- Fry na pár minút a odstrániť z tepla. Ak varíte doma, môžete rezance variť paralelne. Ak varíte v stávke, prevedte hotové mäso na iné jedlo a zakryte vekom. Môžete ho udržiavať v blízkosti ohňa, aby nevychladol.
- Do wok nalejeme vodu, zapálime, necháme vrieť. Pšeničné rezance posielame do vriacej vody, premiešame, aby sme sa nelepili, povarte tri minúty. Odborníci odporúčajú pri príprave rezancov držať sa určitých rozmerov. Pridajte 100 g rezance a 10 g soli na liter vody. Dodržiavajte tieto odporúčania a vaše cestoviny budú vždy chutné a ľahko sa od seba dajú oddeliť.
- Hotové rezance zlikvidujeme v cedníku, vypustíme prebytočnú vodu a pridáme do mäsa zeleninu. Zmiešajte všetko a podávajte.
- V prírode kladieme na stôl wok panvicu s hotovým jedlom a každá z nich naleje pre seba správne množstvo. Doma nalievame rezance na porciované taniere, ozdobíme nasekanými bylinkami a sezamovými semienkami.
Video recept
Toto video ukazuje celý proces dusenia čínskych pšeničných rezancov hovädzím mäsom a zeleninou vonku na oheň v wok panve. Uvidíte, ako sa pripravená zelenina s mäsom ukáže, čo je hotové jedlo.
Pre tých, ktorí majú radi cestoviny, sa tento recept na rezance z pšenice bude naozaj páčiť.Po prvé, celý proces hasenia nezaberie veľa času. Po druhé, výsledok je veľmi chutný, často aj deti radi takéto jedlo jesť. V komentároch napíšte, či sa vám páčili hotové rezance. Prísne ste dodržiavali receptúru alebo pridali ingrediencie podľa chuti?
Ostatné recepty na cestoviny
Prajem pekné čítanie!