Pšeničnú kašu varíme v pomalom hrnci: na vode, mlieku as mäsom

V ruskej kuchyni je pšeničná kaša prítomná už dlho. Presne od začiatku pšenice sa začala masívne pestovať v Rusku, čo sa stalo pred viac ako 10 storočiami. Kultúra nahradila predtým použitý jačmeň, pretože umožňovala získavať nielen obilniny na obilie, polievky, ale aj múku na pečenie chleba.

Pôvodná ruská technika výroby pšeničnej kaše je jednoduchá. Cereálie sa naliali vodou alebo mliekom a nechali sa v peci dlhú dobu miznúť. Napriek skutočnosti, že produkt sa nemusí dlho variť, zostala doba zdržania v peci až 2 hodiny. Počas tejto doby sa zrná úplne strávili a zmenili sa na kyslú hmotu. Ak je to chlieb, cibuľa, mäso. Nutričná hodnota jedla mu poskytla široké uznanie v starej ruskej kuchyni.

Neviem o tebe, ale milujem varenie ovsenej kaše v pomalom hrnci! Nezáleží na tom, aké druhy obilia beriete, či už je to arnautka alebo poltavka - kaša je veľmi chutná, ako keby bola dusená v ruskej peci. Dokonca aj na fotografii môžete vidieť, aké sú jemné a bohaté. Potrebujete iba vedieť, koľko ich máte uvariť a aký je správny pomer obilnín a vody alebo mlieka.

Jemnosti varenia

V modernej kuchyni nie je možné dlhodobo dusiť kašu na získanie bohatej hmoty. Navyše to nemusíte robiť, ak používate varič Redmond, Polaris. Každý kuchynský asistent bez ohľadu na model skracuje dobu varenia produktu. A jeho konzistencia sa vytvára podľa potreby na raňajky, večeru.

Výhodou multicookera je to, že vám umožňuje variť obilniny nie varením, ale miznutím pod vplyvom pary v kompaktnom priestore. Táto technika pripomína chrumkavosť kotla s obilninami v starej peci. Hmota sa nelepí, nemusí sa miešať, kým nedosiahne včasnú pripravenosť. A je skutočne chutné, keď sa dodržia niektoré požiadavky.

• Výber obilnín, Kúpiť pšeničné krupice v plastových vreckách. Môžu sa v nich skladovať až 10 mesiacov. Ak je obalom kartón, zrná môžu počas skladovania absorbovať vlhkosť. Je to pre nich katastrofálne: „pšenica“ bohatá na polysacharidy a uhľohydráty.
• Perfektná farba a jasnosť, Nízka kvalita sa považuje za tmavý produkt. Kvalitné pšeničné krúpy sú svetlo hnedé. Nemalo by obsahovať kamene, olejový koláč a iné nečistoty.
• Veľkosť zrna, Do regálov spadajú dva druhy pšenice. Prvý je Artek zrno, poznáme ho už od detstva! Veľmi „pichľavá kaša“, ktorú v škôlke milovalo len málo ľudí. Zároveň je ideálny pre detskú výživu. Absorbuje sa lepšie ako iné obilniny, obsahuje sklad užitočných látok. Navyše sa podľa proporcií zmení na jemný „chlap“, ktorý môžete jesť bez žuvania. Vo forme celých zŕn predáva pšeničné krúpy "Poltava". Jeho veľkosť sa líši. Stredné jadrá sa odporúčajú na použitie v obilninách, veľké jadrá - ako zálievka na polievku.
• Cereálne prípravky, Namáčanie nie je potrebné, ale pranie by malo byť povinné. Počas výroby produktu sa hromadí prach na povrchu jadier.
• Rešpektovanie proporcií, Varenie pšeničnej kaše v pomalom hrnci sa uskutoční bez prekvapení, ak sú dodržané nasledujúce rozmery:
  • • gruel-pan sa ukáže, keď použijete 1 šálku obilnín na 6 šálok tekutiny. Môžete si vziať vodu, mlieko alebo ich používať v rovnakých pomeroch;
    • drobivá kaša - tlakový hrniec pripraví ideálnu prílohu z jednej pohára cereálie a tri vody.

Recept na vodu

Napriek maximálnej jednoduchosti receptu na pšeničnú kašu v pomalom variči na vode má niekoľko nuansy. Po prvé, odporúča sa monitorovať čas varu hmoty. Stane sa to približne 15 minút po začiatku varenia. Keď hmota začne bubnať vo vnútri jednotky, otvorte veko a vyberte penu. Takže to „nevyliezlo“ a nemusíte umývať veko a horný gril.

Po druhé, môžete použiť teplú vodu. Potom, čo strávil menej času zahrievaním obsahu, bude môcť viacvrstvová masa lepšie naparovať. Intenzita naparovania je základom pre prípravu chutnej a jemnej pšenice. Na základe týchto pravidiel si môžete uvariť skvelú drobivú prílohu.

Budete potrebovať:

• pšeničné krupice - 1 viacsklo;
• voda - 3 viac pohárov;
• soľ - štipka;
• maslo - 30 g.

príprava

1. Pripravenú obilninu vložte do misky.
2. Nalejte do vody, pridajte soľ.
3. Nastavte režim „Porridge“.
4. Po kohútiku pridajte maslo. Nechajte pôsobiť 10 minút v zahrievacom režime.

Kaša podávame bez akýchkoľvek prísad, iba s maslom. A je to možné s mäsom, rybami a pečeňou. Univerzálna chuť pšenice s nimi dobre kombinuje, podporuje omáčky a omáčku. A k tomu pridáte cukor a sušené ovocie, dostanete nádherné raňajky. Mimochodom, je možné bez cukru, ak je strava strava.

Originálne recepty

S pšeničnými krupicami môžete variť veľa jedál. Bude chutná a výživná s mliekom pripraveným na raňajky. Plnokrevnú misu s mäsom, ktorá sa varí v pomalom hrnci, dokonale ozdobí večeru. Ponúkame recepty na túto obilninu s mliekom a jablkami, s mäsom.

S mliekom a jablkami

Kašu uvaríme podľa toho najlepšieho z drobivosti, nebudem ju rozmazávať. A jablká, aby si dobre udržali svoj tvar a boli chutné, sú karamelizované.

Budete potrebovať:

• pšeničné krupice - 1 viacsklo;
• mlieko - 3 šálky;
• cukor - 1,5 lyžice. lyžice;
• soľ - štipka;
• jablká - 3 malé ovocie;
• maslo - 100 g.

príprava

1. Pripravenú obilninu vložte do misky, nalejte mlieko. Pridajte lyžicu cukru, soli. Nastavte režim „Kaša“, varte pred signálom.
2. Ošúpané jablká, šupky. Nakrájajte plátky.
3. Zahrejte polovicu masla na panvici, posypte zvyšným cukrom a hmotu rozpustite. Vložte doň jablká, karamelizujte na miernom ohni.
4. Po zaznení signálu do kaše pridajte olej, premiešajte.
5. Pri servírovaní ozdobte jablkami.

V tomto recepte nebudú hrozienka, orechy, ľanové semienko alebo sezamové semená zbytočné. Môžu sa použiť nekaramelizované jablká, takže raňajky sa ukážu ako menej kalorické. Stačí ich vyčistiť a vložiť do kaše.

S mäsom

Receptúra ​​je rýchla, jednoduchá a univerzálna. Je rovnako dobrá pri takmer všetkých obilninách, pretože je založená na výdatnom pečení mäsa. Dobre robení ľudia používali tento druh pšeničnej kaše v Rusku. A teraz to skúsime.

Budete potrebovať:

• pšeničné krupice - 1 viacsklo;
• hovädzia dužina - 500 g;
• voda - 2,5 pohára;
• soľ, nové korenie;
• cibuľa - 2 hlavy;
• cesnak - 3 strúčiky;
• rastlinný olej.

príprava

1. Ošúpeme a nakrájame mäso na kocky alebo broskyne.
2. Lúpanú cibuľu, cesnak, jemne nasekajte.
3. Mäso smažte v režime pečenia (nahradí sa pečením) po dobu 10 minút. Pridajte zeleninu, duste po dobu 5 minút.
4. Nalejte pripravené cereálie, nalejte do vody, pridajte soľ, korenie.
5. Pred signálom varte v režime „Pilaf“.
6. Nechajte misku zohriať 15 minút.

U hovädzieho mäsa nebude kalórie v miske pracovať príliš vysoko. Jeho nutričná hodnota pri strave kuracieho prsníka bude ešte nižšia. Môžete použiť bravčové, morčacie, králiky podľa svojho vkusu.

Ako vidíte, príprava kaše na mliečnu pšenicu v pomalom hrnci je jednoduchá, rovnako ako čerstvé vedľajšie jedlá, plnohodnotné jedlá s obilnín a mäsovým dressingom. Tieto jednoduché recepty používajte pri každodennom varení!

Ostatné recepty z ovsenej kaše