Recepty pšeničnej kaše vo vode a mlieku. Výhody a poškodenie produktu

A zoznámenie bude zaujímavé! Kaša je napokon produktom stáročných výberov a nie vedeckých, ale spájaných s „šťastnými náhodami“, umelým výberom uskutočňovaným človekom takmer 10 000 rokov! Prekvapivo rastlina, ktorá pôvodne úspešne rástla nezávisle a pokrývala polia juhovýchodného Turecka a moderného Arménska, už zabudla, ako to urobiť bez pomoci ľudí.

Divoká pšenica mala nielen malé zrná. Jeho „ovocie“ sa osprchovali okamžite po dozrievaní a nebolo možné ich zhromaždiť zo zeme. Ľudia, ktorí sa s ňou prvýkrát stretli, začali na jedlo používať stále zelené uši a hodnotili nutričnú hodnotu obilia. Následne si osoba vybrala tie uši, u ktorých zrno dlho nespadlo. Na kultivovaných poliach sa v priebehu storočí pestovala pšenica, ktorá získala zrno, z ktorého bolo možné mlátiť. To zo stredných regiónov Eurázie smerovalo najskôr do Indie, potom „zajali“ Afriku a potom dobyli Rusko a Európu. Najnovšie sa do Ameriky dostala kaša z pšeničných krupíc. V Novom svete sa objavil až v 19. storočí.

Výhody a poškodenie produktu

Od dávnych čias ľudia tak vysoko oceňovali pšeničné zrno, že to spomína dokonca aj Biblia. Základom spoločenského chleba boli pšeničné krúpy. A medzi Slovanmi bol považovaný za jediný symbol moci, bohatstva. Moderné Rusko je lídrom, pokiaľ ide o vývoz výrobkov do iných krajín, ale sám o sebe nie je jeho najväčším spotrebiteľom.

Paradoxne sa pôvodný ruský výrobok, na ktorom boli po stáročia stavané slovanské kulinárske výrobky, stal náhle pre modernú kuchyňu neprijateľný. Ako správne variť ovsenú kašu, málokto vie. Okrem toho je jedlo považované za štátne, lacné, vhodné na použitie iba v jedálňach a škôlkach. Je to skutočne tak. O jej rozpočte sa však dá argumentovať. Koniec koncov, obsahuje veľa užitočných látok, a preto odborníci na výživu odporúčajú pravidelne jesť pšeničnú kašu a na základe toho dokonca prišli s niekoľkými diétami.

Aké sú výhody produktu?

• Kaša je výživná, Jedenie na raňajky vytvára pocit sýtosti na pol dňa.
• Ľahko stráviteľné, S tým súvisí aj rozšírené presvedčenie, že pšeničná kaša vykrmuje. V skutočnosti sa vstrebáva jednoducho, ale v žiadnom prípade rýchlo. Glykemický index produktu nie je vysoký, je zdrojom dlhých, pravidelných uhľohydrátov. Akýkoľvek organizmus, či už je detinský alebo oslabený chorobou, sa s produktom dobre vyrovná. Malo by byť súčasťou stravy pre ľudí zapojených do aktívnej fyzickej práce. Pšeničná kaša rýchlo obnovuje silu.
• Je bohatý na vitamíny skupín B, E, Produkt obsahuje veľa kyseliny listovej, preto sa nazýva ideálna kaša pre nastávajúce matky. Prítomnosť vitamínu E - zdroja mladosti, regeneruje pokožku, stimuluje regeneráciu tkanív a bojuje proti voľným radikálom. Odborníci na výživu tvrdia, že vitamínové zloženie obilnín z pšeničných zŕn má všeobecný posilňujúci účinok na imunitný systém, preto je obzvlášť dôležité ho používať v chladnom období.
• Čistí črevá, Pšeničná kaša na vode sa považuje za regulátor metabolizmu tukov a odstraňuje toxíny z pažeráka. Zlepšuje trávenie a udržaním dlhodobého pocitu sýtosti vám umožňuje jesť menej a schudnúť.

Funkcie výberu a prípravy

Pšeničná kaša je mimoriadne ľahko spracovateľná a pri varení nenáročná. Dobré je to s mäsom a pečeňou, s ktorým sa dá podávať. Je to dobré u zeleniny, ktorá zlepšuje jej pozitívny vplyv na črevnú funkciu.

Znalosť pravidiel pre výber a výrobu obilnín vám umožní vyhodnotiť všetky jeho výhody.

• Produkt zakúpte v plastovom vrecku, Chráni zrná pred vlhkosťou a umožňuje ich dôkladné preskúmanie. Celozrnné obilniny by nemali byť pokrčené, tmavé. Ideálne zrná svetlo hnedého odtieňa, hladké.
• Použite dva druhy obilnín, V Rusku sa pšeničné obilniny vyrábajú vo forme celých zŕn a drvia sa. Posledne menovaná je známa ako Artek a je najvýhodnejšia na prípravu. Recept na detskú kašu pre deti vždy zahŕňa použitie obilia Artek. Z toho môžete variť a rozmazávať, a hustejšia kaša. Celozrnné obilniny sa dodávajú do regálov pod názvom „Poltava“. Môže byť štyroch typov (číslovaných 1-4), ktoré označujú veľkosť zrna. V tomto prípade nemá veľkosť jadier žiadnu praktickú hodnotu, hotová kaša sa líši len vzhladom. Krupice „Poltava“ sú ideálne na prípravu drobivých príloh.
• Pred varením opláchnite, Aby bolo možné variť mliečnu pšenicu čistú, je potrebné umyť jemne nasekaný Artek a celé zrná. To im ušetrí prach. Vizuálne je možné zistiť prítomnosť kamienkov a oleja v zátke. V takom prípade musí byť produkt vytriedený.
• Zohľadnite proporcie, Voľná ​​ovsená kaša sa prejaví použitím 2,5 pohára tekutiny na pohár cereálie. Zrná v takejto miske sa môžu drviť. Recept na pšeničnú kašu v mlieku, najmä pre deti, by mal obsahovať väčší objem tekutiny. Ideálny pomer 1: 4. Potom to bude chutné.
• Doplňte studenú vodu, Ihneď po varení vyberte penu z vody, zakryte vekom. Krúpy dusíme na miernom ohni 15 minút. Nechajte panvicu 30 minút pod uterákom.

recepty

Ponúkame vám zoznámiť sa s metódami výroby pšeničnej kaše vo vode a mlieku. Prvý recept bude základom chutnej, výdatnej večere. Môže byť použitý v strave s výnimkou soli. Druhá je dobrá pre detskú výživu a ako zdravé raňajky.

Na vode

Jednoduché misky sa ideálne kombinujú s olejom, ktorý sa odporúča okoreniť kašu ihneď po varení. Obloha by sa mala podávať horúco, pretože ochladzuje, bude silnejšia (ako na fotografii). Plne zmrazenú pšeničnú kašu je možné rezať aj nožom. Taký analóg talianskej polenty.

Budete potrebovať:

• pšeničné krupice - 1 šálka;
• voda - 2,5 pohára;
• maslo - 30 g;
• soľ.

príprava

1. Pripravenú obilninu nalejte do vody.
2. Dajte na veľký oheň, nechajte variť.
3. Odstráňte penu, znížte teplo, soľ.
4. Nechajte variť najmenej 15 minút.
5. Skontrolujte pripravenosť cereálie: pri vriacej vode a tvrdosti pridajte trochu vriacej vody.
6. Odstráňte z tepla, zabalte do prikrývky a nechajte ju variť 30 minút.

Cereálie môžete naplniť pšeničnou cereáliou olejom jednoducho na tanieri. Ak je výrobok určený na výživu vo výžive, pridajte orechy, čerstvé bobule, jablká, iné ovocie namiesto soli a oleja a čerstvú zeleninu na večeru.

V mlieku

Skvelé raňajky, výdatné a zdravé, vhodné pre začiatok dňa pre dieťa alebo pre dospelých. Sladkú jemnú kašu je možné doplniť chutnými prísadami - sušené ovocie, čerstvé ovocie, bobule.

Budete potrebovať:

• pšeničné krupice - 1 šálka;
• mlieko - 1 l;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• soľ je štipka.

príprava

1. Dajte mlieko do varu.
2. Nalejte pripravené cereálie. Pridajte cukor, soľ.
3. Miešajte, počkajte, kým sa masa uvarí.
4. Znížte teplo na minimum, prikryte vekom a nechajte hmotu 30 minút variť.
5. Vypnite teplo, pridajte maslo. Nechajte pôsobiť ďalších 10 minút pod vekom.

Počas varenia nie je potrebné miešať obilniny. Je dôležité, aby sa v panvici udržiavalo čo najviac pary, čo umožní, aby sa hmota dobre uvarila. Môžete tiež variť kašu vo vreckách, je veľmi pohodlné a rýchle varenie. Stačí hodiť pár vreciek do vriacej slanej vody a variť asi 15 - 20 minút. Ukázalo sa, že je to drobivý pokrm.

Teraz viete technológiu, koľko variť pšeničnú kašu, ako ju variť s mliekom, na vode. Zahrňte ho do svojej rodinnej stravy ako ďalší zdroj cenných látok a len ako chutné jedlo!

Ostatné recepty z ovsenej kaše