Kuchynské spotrebiče a riad
- sporák alebo varná doska,
- taniere / misky na výrobky,
- panvice,
- metla,
- prilepiť film
- nôž na pizzu
- pečenie,
- pergamen,
- mixér,
- cukrovinky.
Zložky
- Med - 165 g
- Cukor - 100 g
- Škorica - 1 lyžička.
- Strúhaný zázvor - 1 lyžička.
- Muškátový oriešok - 0,5 lyžičky.
- Soda - 2 lyžičky.
- Maslo - 125 g
- Vajcia - 2 ks.
- Múka - 400 g
- Mrazový cukor - 200 g
Krokové varenie
Po zakúpení všetkých potrebných zložiek pokračujte v postupe prípravy. Perníková chalupa sa vytvára podľa tejto schémy:
- V malej hlbokej panvici zmiešajte 100 g cukru, 165 g medu, 1 lyžičku. škorica, 1 lyžička. zázvor a 1 lyžička. muškátový oriešok.
- Dajte nádobu do ohňa a za stáleho miešania varte.
- Po varení nechajte zmes asi jednu minútu v ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nalejte horúcu hmotu do veľkej nádoby a pridajte 2 lyžičky. sóda. Všetko dobre premiešajte.
- Potom sa pri teplote miestnosti pridá 12 g masla. Dobre premiešajte, až kým nebude hladký.
- Do sotva teplej hmoty pridajte 1 vajíčko a všetko miesite.
- Postupne pridajte do zmesi 400 g preosiatej múky a opatrne hnette mäkké, elastické cesto.
- Hotové cesto zabaľte do lepiacej fólie a nechajte chladiť 30 minút.
- Tlačte na tlačiarni a vystrihnite papierové šablóny, ktoré budú slúžiť ako základ pre formovanie prvkov perníkovej chalupy. Cesto rozvaľkajte podľa šablón. Pokúste sa rezať všetko čo najrovnomernejšie. Na to použite nôž na pizzu.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov a hotové časti poslať na pečenie 10 minút.
- Pripravte námrazu, aby ste pomohli dať dohromady všetky podrobnosti. Ak to chcete urobiť, vo veľkej nádobe porazte 1 vaječný bielok a pridajte 200 g práškového cukru. Zmes sa mieša, aby sa získala homogénna hmota. Výsledná hmota sa premieša miešačkou pri nízkej rýchlosti počas 2 až 3 minút. mala by byť viac biela a jednotnejšia.
- Zakrúžkujte každú časť domu s námrazou. Na tento účel použite cukrovinkovú striekačku. S ním vytvorte ďalšie vzory na stenách domu.
- Hrany častí odrežte tak, aby boli rovné. Preto bude jednoduchšie pripojiť váš dom s perníkmi.
- Pomocou námrazy spojte všetky prvky domu. Používajte okuliare, aby ste zdôraznili, že steny nespadli, kým glazúra úplne nestvrdne.
Video recept
Vzhľadom na rôzne variácie organizácie jedinečnej chuti vášho perníkového domu sa zoznámte s radami skúsených remeselníkov. Ďalej vám ponúkame video materiály, v ktorých experti zdieľajú jemnosti.
Pomocou receptu uvedeného v článku a jeho doplnením o nové ingrediencie zanechajte svoju spätnú väzbu. Každý z vašich komentárov je nápomocný začínajúcemu šéfkuchárovi pri vytváraní jeho domácich majstrovských diel.