Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká misa, mixér, lyžica, plech na pečenie, lepiaca fólia, pergamenový papier alebo fólia, rúra.
Zložky
| múka | 650 až 700 g |
| cukor | 250 g |
| maslo | 70 g |
| soľ | 1 lyžička |
| mlieko | 500 ml |
| Suché droždie | 10 g |
| Vanilkový cukor | 10 g |
| Rastlinný olej | 50 ml |
| škorica | 40 g |
Krokové varenie
- Zahrievame 500 ml mlieka na teplotu 40 stupňov. Pridajte doňho 10 g sušeného droždia, dve polievkové lyžice cukru, dve polievkové lyžice múky. Dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút na droždie. Pre kysnuté cesto musíte vždy používať také prísady (voda je vhodná namiesto mlieka), aby droždie začalo pracovať okamžite. Získajú tak glukózu z cukru a vlákniny z múky, ktorá aktivuje proces fermentácie.
- Rozdeľte 650 - 700 g múky do samostatnej misky, pridajte 10 g vanilkového cukru, jednu lyžičku soli a dve polievkové lyžice bežného cukru, premiešajte. Prvé použitie múky 650 g. Ak je to potrebné, pridajte ďalších 30 - 50 g počas miesenia cesta. Jeho množstvo bude závisieť od obsahu vlhkosti v múke a od objemu tekutej hmoty. Do múky pridajte uvarené droždie s mliekom. Hmotu zmiešajte lyžičkou, miešačkou cesta alebo miešačkou. Keď sa cesto zjednotí, pridajte 50 ml rastlinného oleja. Najlepšie bude rafinovaná slnečnica bez cudzieho zápachu.
- Cesto premiešajte, až kým maslo úplne neabsorbuje a nevytiahne sa do jednej hrudky. Preneste do hlbokej misky, povrch namažte malým množstvom rastlinného oleja, prikryte utierkou alebo prilepte a nechajte pôsobiť 30 minút. Počas tejto doby bude hmotnosť 2- až 2,5-krát vyššia.
- V tomto okamihu zmiešajte 150 g cukru so 40 g škorice. Z chladničky odoberieme 70 g masla a necháme ho zmäkčiť pri izbovej teplote. Na pracovnú plochu nalejte trochu rastlinného oleja, namažte si ním ruky.
- Cesto rozotrieme na maslo, rozdelíme na polovicu. Kým polovicu vyberieme v miske a na druhej budeme pracovať. Natiahnite cestami rukami a vytvorte tenkú vrstvu. Namažte jeho povrch maslom a posypte škoricou a cukrom, otáčajte rolkou.
- Pečiacu fóliu prikryjeme pergamenovým papierom, rozotierame kotúčik a nerozrežeme ho na koniec a výsledné buchty oddeľujeme do šachovnicového vzoru. Ako to urobiť, pozrite sa na fotografiu správne. Alebo môžete jednoducho rezať kotúč a usporiadať jednotlivé kotúče.
- Pečiacu fóliu prikryte lepiacou fóliou a nechajte pôsobiť 20 minút. Teraz rúru zapnite tak, aby sa dobre zohriala. Potom film odstráňte, posuňte panvicu do rúry, pečte 20 minút pri teplote 180 stupňov. Hotové pečenie vyberieme z rúry a prenesieme ho na rovnú misku. Na vrch posypte práškovým cukrom. Okamžite sa môžeme rozdeliť na porcie buchty a servírovať s čajom.
Video recept
Je ľahké urobiť rožky pre tento recept. Aby ste to znova zaistili a pochopili, čo krása po pečení získa, odporúčame vám pozrieť si toto video. Tu nájdete postupný postup vytvorenia testu, vytvorenia valca a konečného výsledku.
Dúfame, že sa vám recept páčil a vôňa čerstvého pečiva je už vo vašej kuchyni počuť. Ak sa vám všetko podarí, napíšte komentár, napríklad jednoduché buchty pre vás a vašich blízkych. Nezabudnite nechať recepty na pečivo, ktoré rýchlo a jednoducho varí.