Kuchynské spotrebiče a riad
- nôž;
- misa;
- krájacia doska;
- panvica s vekom;
- lopata;
- kuchynské váhy;
- šalátová miska na hotové jedlo.
Zložky
- Artyčok Jeruzalem - 300 g
- Zemiaky - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Oranžová - 1 ks.
- Ryža - 100 g
- Citrón - polovica
- Olivový olej - na vyprážanie
- Soľ podľa chuti
- Cukor - 3-4 g
Krokové varenie
- Olúpame a opláchnite pod tečúcou vodou 300 g artičoku Jeruzalema.
- 1 cibuľu nakrájajte na štvrtinové krúžky, položte ju na predhriatej panvicu s trochou olivového oleja a opečte na miernom ohni 5-7 minút.
- Nakrájajte 1 mrkvu na malé kocky. To isté urobte s jedným zemiakovým hľúzom.
- Pridajte mrkvu do cibule a premiešajte. Pridajte nakrájané zemiaky a nakrájané plátky orechov Jeruzalem.
- Zložte ingrediencie podľa chuti, pridajte 3-4 g cukru. Panvicu prikryte a zeleninu nechajte pomaly mäknúť (15 - 20 minút) na miernom ohni.
- Do panvice pridajte 100 g ryže, polovice citrónovej šťavy a 1 pomarančovej šťavy. Nechajte misu dusiť, až kým ryža nebude úplne uvarená (asi 30 minút).
- Hotový šalát treba ochladiť a potom preniesť do šalátovej misy, ktorá podľa vášho vkusu zdobí. Bon chuť!
Tipy na zdobenie a podávanie
Šalát podávajte v chlade. Môže to byť aj nezávislá miska a môže byť doplnkom mäsa alebo hydiny. Môžete ho ozdobiť jemne nasekaným kôprom a plátkami pomaranča. Vzhľadom k tomu, recept používa pomarančový džús, bude to nielen krásne, ale aj vhodné.
Video recept
Toto video demonštruje proces výroby artičokového šalátu z Jeruzalema. Všetky fázy varenia sú zreteľne viditeľné, zobrazuje sa poradie pokládky zeleniny na panvici. Uvádza sa tiež príklad konštrukcie misky pred podávaním.
Artyčok Jeruzalem je veľmi užitočnou koreňovou plodinou. Existuje veľa receptov na výrobu tohto zemiaka. Jednou z najchutnejších možností je šalát. Zachováva si jedinečnú chuť topinamburov a mnohých užitočných látok z inej zeleniny. Toto turecké jedlo osloví deti aj dospelých, bude skvelým doplnkom neformálneho stola a originálnym dôrazom na slávnostné jedlo. Pripravili ste artyčokový šalát z Jeruzalema podľa receptu? Všetko dopadlo, páčilo sa vám výsledok vášho úsilia? Ak viete, ako vylepšiť alebo doplniť toto jedlo, alebo máte vlastné možnosti na výrobu hlineného jablka - podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch!