Kuchynské spotrebiče a riad
- krájacia doska;
- nôž;
- strúhadlo;
- panvu;
- panvica;
- lyžica;
- lopata;
- kuchynský sporák;
- rúra;
- plech na pečenie;
- tlačný alebo ponorný mixér;
- pergamen;
- obslužná doska;
- hlboká doska.
Zložky
- pór - 1 ks.
- mrkva - ½ ks.
- uhorka (čerstvá) - 1 ks.
- kapusta kapusty - 250 - 300 g
- zeler - 150-200 g
- cibuľa - 1 ks.
- krupica - 100 g
- krém - 100 - 150 ml
- pšeničná múka - 150 g
- soľ podľa chuti
- klinčeky - 3 ks.
- rastlinný olej - na vyprážanie
Krokové varenie
- Dajte malý oheň vody na oheň a počkajte, kým sa voda nevarí. Ďalej na tomto panvici uvaríte zeleninu pre kotlety. Zoberte koreň zeleru a olúpajte ho, budete potrebovať asi 150-200 g zeleru. Potom nakrájajte na malé kúsky a vložte do vriacej vody.
- Malo by sa tiež olúpať 250 - 300 g kapusty kedluben a potom nakrájať na veľké kocky. Takáto kapusta je veľmi podobná bielej kapuste. Nakrájaná kapusta pošle variť do zeleru.
- 1 strednú cibuľu nakrájajte na nie príliš malé kúsky a varte s inou zeleninou.
- Teraz treba zeleninu mierne osoliť a dať 3 kusy. karafiát. Približná doba varenia zeleniny je 15 - 20 minút.
- Kým sa varí zelenina, môžete si pripraviť pórovú omáčku. Aby ste to dosiahli, musíte cibuľu dôkladne opláchnuť a potom nasekať jej biele a zelené časti.
- Položte panvicu s olejom na oheň a dobre ju zohrejte, potom nalejte pór v horúcom oleji. Cibuľu opražte do čierna.
- Varená zelenina sa musí premeniť na mleté mäso, pretlačiť ich cez cedník alebo sito a rozdrviť, kým sa nerozdrví. Pre väčšie pohodlie môžete použiť ručný mixér.
- Do výsledného mletého mäsa sa pridá 100 g krupice a premieša sa. Polovicu mrkvy nastrúhajte aj v hrubých zrnách so krupicou.
- Vytvárajte zeleninové placky ponorením rúk do vody a potom placičky namočte do múky. Smažte zeleninové placky v predhriatom rastlinnom oleji do zlatohneda.
- Keďže krupica je prítomná v kotletkách, nemá čas na úplné uvarenie, takže po vyprážaní sa kotlety musia variť v peci. Predhrejte rúru na 220 stupňov, položte placky na plech s pergamenom a misku pečte ďalších 10 - 12 minút.
- Na ozdobenie misky budete potrebovať čerstvú uhorku. Zeleninu nakrájajte na tenké plátky pomocou špeciálneho noža a potom, keď kombinujete 2 plátky paralelne, nakloňte ich diagonálne rúrkou.
- Dobre vyprážané póry zmiešajte so 100 - 150 ml smotany a miešajte do hladka. Neponáhľajte naliať všetok krém naraz, mali by ste získať pomerne hustú a ovsenú kašu. Položte túto hmotu na tanier na servírovanie, pričom vytvorte 3 malé sklíčka a potom na tieto sklíčky vložte hotové zeleninové placky.
- Zabalenú uhorku položte na pečené kotlety a misku podávajte na stôl.
Video recept
Ak nejete mäso, neznamená to, že sa musíte vzdať chutných šťavnatých kotletiek s chrumkavou kôrou. Odporúčame vám zoznámiť sa s týmto videom, vďaka ktorému sa naučíte variť nezvyčajné, ale veľmi jednoduché jedlo.
Dozviete sa, ako správne pripraviť mleté mäso a aké ingrediencie budete potrebovať na prípravu omáčky na kotlety. Toto jedlo prekvapí vašich blízkych a hostí a poteší vás jeho neobvyklou chuťou. Zeleninové řízky sa môžu podávať s prílohou zemiakov, cereálií a zeleninových šalátov.
Vážení vegetariáni, páčili sa vám prezentované recepty na kohlrabské kapusty? Ako často varíte tieto jedlá? S ktorými potravinami radšej smažíte alebo pečieme kotlety? Podeľte sa o svoje jednoduché a osvedčené recepty na zeleninové kotlety a mäsové gule.