Syr - je peled - veľmi chutná ryba z čeľade whitefish. Zbožňujú ho mnohé ženy v domácnosti pre jemné mäso a malé množstvo malých kostí. A tiež kvôli nedostatkom problémov s varením - je ľahké sa čistiť, chutné smažiť, dokonca aj na panvici, dokonca aj na grile, piecť z nej koláče a variť rybiu polievku - všetky jedlá sa ukážu chutné. V našej rodine je vyprážaný syr obľúbenou pochúťkou, nie je náhoda, že môj manžel loviaci bez syra neloví.
Vyprážanie syra je jednoduché, ale dnes hovoríme o tom, ako uvariť rybu a prílohu naraz, to znamená, upiecť syr vo fólii so zemiakmi.
Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, miska, plech na pečenie, nôž, krájacia doska, hrubé strúhadlo, lyžice - čaj a čaj, fólia.
Zložky
| Názov produktu | číslo |
| Rybí syr | 2 ks |
| Stredne zemiaky | 6 ks |
| Stredná mrkva | 1 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| Rastlinný olej | 4 lyžice. l. |
| Kyslá smotana 15% tuku | 200 g |
| Bežná soľ | podľa chuti |
| Mleté korenie (čierne) | podľa chuti |
Krokové varenie
- Predhrejte rúru na 180 ° C. Surové ryby (2 ks.) Podľa potreby roztopte, opláchnite, očistite od zvyškov vnútorností, šupín atď., Nakrájajte na polovicu. Každý plátok nastrúhajte soľou (soľ môžete ochutiť korením) zvonka aj zvnútra, posypte čiernym korením. Ryby by si teda mali ľahnúť 10-15 minút, počas ktorých sú dostatočne nasýtené soľou. Tieto ryby 3-4 hodiny po nasolení, to znamená takmer surové, sa môžu jesť, preto sa volalo syr alebo syr. Jej vláknina je skôr mastná, nežná, ale skôr hustá, preto dobre vydrží tepelné spracovanie.
- 6 ošúpajte, umyte, nakrájajte na plátky strednej veľkosti.
- Lúpajte malú cibuľu, umyte ju, nakrájajte na tenké polkruhy.
- Lúpať, umyť a nastrúhať jednu stredne veľkú mrkvu na hrubom strúhadle.
- Plátky zemiakov a cibule v miske, soľ, korenie podľa chuti, premiešajte, nalejte 4 lyžice. l. rastlinný olej, znovu premiešajte.
- Pripravte fóliu - nakrájajte na štvorce s rozmermi približne 25x25 cm - 4 ks. Na každé štvorce položte ¼ časti zemiakov s cibuľou, polovicu rýb, 1 - 2 lyžice. l. nastrúhaná mrkva a nalejte všetko 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana.
- Fóliu opatrne zabalte, zľahka ju stlačte, pevne dotiahnite a okraje upevnite. Pečte v rúre na strednej polici 40 - 45 minút. Takýmto pečeným rybám je dobré podávať šalát z čerstvej zeleniny a bylín.
Vieš? Použitie fólie má svoje tajomstvá:
- Experimentálne bolo dokázané, že nezáleží na tom, či je fólia umiestnená vo vnútri lesklou stranou alebo von - nemá to vplyv na trvanie prípravy a chuť jedla.
- Ak sú pečené jedlá s nízkym obsahom tuku, odporúča sa ich nanášanie na fóliu namazanú rastlinným olejom.
- Keď varíte suché, chudé jedlá a nechcete pridávať tuk, položte ich na lesklú stranu fólie - budú sa k nej menej držať.
- Ak chcete, aby sa potraviny vo fólii rýchlejšie varili, zabalte ich pevnejšie a nechajte čo najmenej vzduchu.
- Ak chcete na varenej miske dostať zlatú kôrku, 5-10 minút. pred pečením rozložte fóliu a znovu vložte panvicu do rúry.
Video recept
Veľmi ľahko sa pripravuje, ale také chutné a zdravé jedlo! Pozorne si prečítajte videorekordér a naučíte sa, ako uvariť porciovanú rybu, ako vložiť jedlo na fóliu, ako ju zabaliť, aby obsah neprenikol.Môžete si vziať tento recept ako základ a zmeniť niektoré ingrediencie podľa svojich predstáv.