Kuchynské spotrebiče a riad
- misa
- lyžica
- panvica.
Zložky
- Cícer - 200 g
- Čistená voda - 800 ml
- Soľ podľa chuti
Krokové varenie
Pomocou tohto podrobného receptu s fotografiami a odporúčaniami môžete cícer správne variť:
- Na začiatok nalejte cíceru v studenej vode a nechajte pôsobiť najmenej 4 hodiny. Môžete naliať večer, aby zostal celú noc vo vode. Po takomto namáčaní nie je potrebné pridávať sódu počas varenia, pretože keď sa cícer nasiakne vodou, všetok oxid uhličitý v ovocí reaguje s vodou a opúšťa sa. Pri namáčaní je možné vypustiť vodu a naliať čerstvú vodu.
- Vypustite vodu, opláchnite cíceru a nalejte do hrnca. Naplňte vodou a zapálte. Podľa chuti pridajte soľ. Ak chcete, nemôžete soľ. Priveďte do varu, vyberte penu.
- Znížte teplotu a varte, kým nie je krehká, zakryte ju vekom. V závislosti od typu cíceru sa môže variť 40 - 60 minút.
- Ak cícer varíte bez namáčania, odporúča sa ho opláchnuť, pridať vodu a variť 10 minút pri vysokej teplote, potom ho znížiť na minimum a dusiť ďalšiu 1 hodinu pod uzavretým vekom a pridať štipku sódy. Keď sa cícer uvarí, vypustite vodu.
- Na odstránenie škrupiny z hrachu naplňte varenú cíceru studenou vodou a očistite ich rukami, zatiaľ čo filmy sú dobre odstránené. Nie je to však potrebné robiť, navyše, cícerová škrupina obsahuje užitočné látky. Hotová a chladená cícer sa môže použiť na prípravu rôznych chutných a zdravých jedál. Bon chuť!
Možnosti stravovania
Turecká cícer sa používa na prípravu mnohých chutných jedál. Nižšie nájdete príklady jedál, ktoré používajú tento produkt:
- dusené kurča s cícerom, cibuľou, paradajkami a korením;
- varená cícer vyprážaná v rastlinnom oleji s korením;
- hommus studeného predjedla (cícer, zira, cesnak, olivový olej, citrónová šťava);
- falafel (cícer, strúhanka, cibuľa, korenie);
- cícer (varená cícer s cibuľou, bylinkami a korením);
- dusený baklažán s cícerom;
- dusená zelenina s cícerom a korením;
- šalát z cíceru, uhoriek, paradajok, cibule, bylín;
- cícerové kotlety;
- cícerové polievky;
- rastlinný pilaf z cíceru, húb, baklažánu, ryže a korenín;
- bravčové mäso dusené cícerom a zeleninou;
- cícerové sladkosti so škoricou, orechmi a kakaom.
Turecké cícer môžete použiť na prípravu rôznych pokrmov pomocou korenín, bylín, zeleniny, mäsa podľa vlastného výberu.
Video recept
Odporúčame vám pozerať sa na videorekordér o tom, ako správne cícer variť tak, aby bol čo najzdravší. Autor zápletky rozpráva a demonštruje všetky fázy prípravy, taktiež poskytuje rady a odporúčania.
Vážení čitatelia, máte radi fazuľové riady? Odporúčame variť cícer podľa postupu uvedeného v tomto článku. A ako zvyčajne varíte turecké cícer? Aké potraviny sú podľa vášho názoru najlepšie kombinované s týmto jedlom? Zdieľajte recepty na jedlá, z ktorých varíte. Tešíme sa na vaše možnosti varenia, recenzie a komentáre.