Králičí filetový rezeň - recepty na varenie počas dovolenky

Kuchynské spotrebiče a riad: doska, lepiaca fólia, mäsové kladivo, tri malé hlboké misky, strúhadlo, mixér, panvica, sporák.

Zložky

Na prípravu chrumkavého rezeň z jemného králičieho filé potrebujete nasledujúce prísady:

Okrem toho na prípravu jedla budete potrebovať soľ a čierne korenie podľa chuti a rastlinný olej na vyprážanie.

Krokové varenie

1. Vezmite kúsok králičieho filé s tenkou porciou, položte na tanier, prikryte lepiacou fóliou a uderte kladivom.
   
2. Vychutnajte filet podľa chuti a soli. Ak chcete, môžete použiť svoje obľúbené korenie.
   
3. Pripravte prísady na obaľovanie: do jednej misky nalejte 100 g strúhanky, nastrúhajte 30 g tvrdého syra na jemnom strúhadle, v tretej rozotrite jedno kuracie vajce a rozdrvte vidličkou.
   
4. V mixéri rozdrvte 40 g arašidov alebo iných orechov (vhodné sú aj mandle, lieskové orechy alebo vlašské orechy). Rozdrvené filé posypte vzniknutými orechovými zrnami a zložte ich na polovicu s maticami vo vnútri. Zakrútený kúsok filé prikryte lepiacou fóliou a znova zbite, aby mäso nariedlo. V opačnom prípade nebude vyprážaný.
   
5. Filet namočte do misky s vajíčkom, potom nakrájajte nastrúhaný syr a nakrájajte na strúhanku.
   
6. Mäso opäť ponorte do vajíčka a dôkladne rozvaľte v strúhanke tak, aby obal úplne pokrýval celý povrch filé.
   
7. Pri miernom ohni vložte panvicu s rastlinným olejom. Vložte vyprážaný filet do panvice a smažte na obidvoch stranách, kým nie je uvarený. Ak si želáte, aby sa váš rezeň ukázal ako chrumkavá kôra, potom počas vyprážania panvicu nezakrývajte vekom.
   

Metódy dekorácie a možnosti podávania

• Rez z králičieho filé je sviatočné jedlo, takže existuje veľa možností jeho servírovania.
• Hotové jedlo môžete položiť napríklad na plochý veľký biely tanier a vedľa rezeň umiestniť časť špargle, hrášku alebo fazule. Kapusta brokolica, dusená alebo vyprážaná na masle, je tiež vhodná.
• Miešanú dusenú alebo čerstvú zeleninu môžete tiež použiť na servírovanie králičieho rezeň na stole.
• Môžete ozdobiť jedlo čerstvými bylinkami: vetvičkou petržlenu alebo kôpru, šalátu.
• Kráľovský filet z králičieho mäsa bude tiež pôsobiť príjemne v kombinácii s prílohou, ako sú napríklad zemiakové kaše.
• Mnohým sa toto jedlo bude páčiť ešte viac, ak k nemu pridáte omáčku, ktorej časť sa dá pridať aj priamo na tanier, nalejeme naň rezeň alebo podávajte osobitne v malej panvici.
• Vyberte si benzínovú pumpu podľa svojho vkusu. Môže to byť obyčajný kečup alebo brusnicová omáčka.

Video recept

Môžete si tiež pozrieť podrobný recept na výrobu tohto vynikajúceho králičieho mäsa s receptom.

Dnes ste sa naučili variť chutné a zdravé králičie filé obaľované syrom a sušienkami.

Iné recepty králikov