Jablkový džem: recepty na voňavé pečenie, chrumkavé krutóny a len na jedenie lyžičkou

Prvý džem bol pripravený pred viac ako 200 rokmi. Pozostávala z maďarských sliviek uvarených na hustú pastu. V domácnosti sa páčila chuť a textúra dobrôt natoľko, že túto technológiu začali používať na spracovanie iných výrobkov. Ukázalo sa teda, že ide o zákusok jabĺk.

6 prospešné vlastnosti hlavnej zložky

Chrumkavé šťavnaté jablká sú nielen chutné, ale aj neuveriteľne zdravé. Šesť hlavných vlastností sa dá rozlíšiť, vďaka čomu sa tieto plody oceňujú.

1. Zabrániť ateroskleróze, Zvýšený obsah pektínu pomáha znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu. Pri pravidelnom používaní jabĺk sa riziko tvorby plakov v cievach výrazne znižuje.
2. Normalizujte trávenie, Jedno ovocie so šupkou obsahuje 10% denného príjmu vlákniny. Normalizujú črevnú pohyblivosť a tiež absorbujú toxíny a prirodzene ich odstraňujú z tela.
3. Boj proti anémii, Jablká sú bohaté na vitamíny a minerály. Sú obzvlášť cenné kvôli vysokému obsahu železa. Tieto faktory vám umožňujú efektívne sa vyrovnať s nedostatkom vitamínov a anémiou.
4. Zvýšte fyzickú výdrž, Fruktóza podporuje rýchle zotavenie po cvičení. Ovocie nie sú o nič menej užitočné pre tých, ktorí sa zaoberajú mentálnou prácou a vedú sedavý životný štýl.
5. Omladzujte telo, Pri pravidelnom používaní ovocie pomáha zrýchľovať metabolizmus a normalizovať rovnováhu voda-soľ. To všetko spomaľuje proces starnutia.
6. Stimulujte mozgovú aktivitu, Fosfor aktivuje mentálnu prácu a stabilizuje nervový systém. Osoba ľahšie absorbuje informácie, lepšie spí a pokojnejšie reaguje na podnety.

Klasický jablkový džem na zimu: 5 spôsobov varenia

Ak chcete svoju domácnosť oboznámiť so správnou výživou, mali by ste začať nahrádzaním škodlivých sladkostí zdravými. Správnym rozhodnutím by bolo pripraviť džem z jabĺk doma. Klasický dezert je možné pripraviť piatimi spôsobmi.

Na panvici

rysy, Prvá vec, ktorá príde na myseľ, je varenie jablkového džemu na panvici. Táto metóda umožňuje plnú kontrolu procesu varenia, úpravu sladkosti a hustoty zákusku.

Budete potrebovať:

• 2,5 kg jabĺk;
• 1,5 kg cukru;
• 1,5 litra vody.

príprava

1. Lúpané jablká nakrájajte na kocky alebo tenké plátky.
2. Pripravené ovocie vložte do panvice a nalejte do vody.
3. Ovocie varte na miernom ohni, až kým nezmäknú. Trvá to asi pol hodiny.
4. Pomocou mixéra, mlynčeka na mäso alebo tĺčika varte jablká na homogénnu hmotu.
5. Pridajte cukor a duste budúcnosť asi hodinu s malým výkonom horáka.
6. Hotový džem rozotrite na sklenené nádoby a zrolovať.

V pomalom sporáku

rysy, Ak ste doma na domácom varení, potrebujete jednoduchý recept na jablkový džem. V pomalom sporáku môžete ľahko variť všetko, čo sa vám páči, vrátane silného bohatého džemu. Stačí vložiť ingrediencie do misky a stlačiť niekoľko tlačidiel.

Budete potrebovať:

• 1,5 kg jabĺk;
• 650 g cukru;
• 90 ml vody;
• pol citróna.

príprava

1. Lúpané jablká nakrájajte na tenké plátky.
2. Položte obrobok do viacvrstvovej misky, naplňte ju vodou a varte pod vekom v režime „Pečenie“. Každých desať minút skontrolujte pripravenosť prepichnutím plátkov vidličkou alebo špáradlom.
3. Keď sú jablká také mäkké, že sa rozpadnú, rozdrvte ich do stavu pyré.
4. Pridajte citrónovú šťavu a cukor.
5. Pripravte jablkový džem v pomalom variči v režime „dusené mäso“ na hodinu.
6. Dezert preneste do sterilnej sklenenej nádoby a uzavrite.

V rúre

rysy, Ženy v domácnosti niekedy váhajú uvariť džem z jabĺk kvôli nedostatku času. Tento dezert si vyžaduje stálu pozornosť, inak existuje riziko, že zhorí. Táto potreba eliminuje technológia uvarenia v rúre.

Budete potrebovať:

• 2 kg jabĺk;
• 650 g cukru;
• 250 ml vody.

príprava

1. Kocky ošúpaných jabĺk.
2. Položte obrobok do hrnca, naplňte vodou a varte, kým plody nie sú mäkké.
3. Vypustite tekutinu a dajte dužinu cez sito, aby ste vytvorili zemiakovú kašu.
4. Masu zmiešajte s cukrom, nalejte do pekáča a vložte do rúry.
5. Varte pri teplote 190 ° C, až kým džem nezačne vrieť.
6. Znížte teplotu na 60 ° C a varte tri hodiny.
7. Jasne oranžová farba hmoty je signálom pripravenosti liečby. Zostáva iba upchať ho v sterilných nádobách.

Bez cukru

rysy, Pre tých, ktorí pozorne sledujú postavu, je prísne zakázaný sladký hustý džem. Ale ak ho varíte bez cukru, nepoškodí to vašu formu a prinesie telu obrovské výhody. Neprítomnosť sladidla neovplyvní hustotu, pretože jablká majú dostatok pektínu, aby sa dezert stal „tvrdým“.

Budete potrebovať:

• 1,5 kg jabĺk;
• 250 ml vody.

príprava

1. Nakrájané ovocie nakrájajte na kocky a naplňte vodou.
2. Varte jednu hodinu, kým nezmäkne, a potom dajte ovocie cez sito.
3. Vráťte zemiakovú kašu do kachlí a pokračujte v varení, kým nezhoustne.
4. Nalejte jam do čistých sklenených nádob, sterilizujte a stočte.

Z koláča

rysy, Jablká sú úžasný produkt, ktorý je možné spracovať prakticky bez odpadu. Ak ste zbierali šťavu na zimu a koláč stále máte, pripravte ho z džemu. Ukázalo sa, že je veľmi hustá a sladká. Toto je ideálna náplň na pečenie a palacinky.

Budete potrebovať:

• 1 kg jablčného koláča;
• 800 g cukru;
• 250 ml vody.

príprava

1. Kombinujte všetky ingrediencie a zapaľujte. Neustále miešajte hmotu, inak bude horieť.
2. Od varu pokračujte vo varení päť až sedem minút.
3. Hrubá hmota sa rozdelí do sterilizovaných pohárov a zátok.

Experimentálne chute

Na základe klasického jablkového džemu môžete vykonať veľa experimentov s chuťou. Šťavnaté ovocie dobre dopadá na iné ovocie a prísady. Krok za krokom recepty na džem z jabĺk na zimu vám pomôžu pripraviť veľa originálnych dezertov.

S hruškami

rysy, Jablká a hrušky majú podobný vzhľad, ale ich chuť a štruktúra sú rôzne. Oba druhy ovocia sa však v zákuskoch dokonale kombinujú. Kyslosť jablka a adstringencia hrušky dodávajú jamu jedinečnú chuť.

Budete potrebovať:

• 2,5 kg jabĺk;
• 1 kg hrušiek;
• 1,5 kg cukru.

príprava

1. Nakrájané ovocie na prúžky.
2. Jablká posypeme cukrom a dusíme 20 minút, kým nezmäknú.
3. Pridajte hrušky a ešte viac ich duste.
4. Hmotu zabite v mixéri a varte ďalších 10 minút.
5. Zabalte dezert do sterilných pohárov a korku.

S kakaom

rysy, Ak k ovocnému dezertu pridáte kakaový prášok, získate nové ošetrenie. Namiesto kakaa môžete použiť prírodnú tmavú čokoládu. Je dôležité, aby vo svojom zložení nebol žiadny krém ani cukor.

Budete potrebovať:

• 1,5 kg jabĺk;
• 250 g cukru;
• 55 g kakaového prášku;
• 75 g masla.

príprava

1. Ovocie zbavte jadra a porazte ho mixérom. Lúpanie nie je potrebné.
2. Zahrejte sa pol hodiny, potom pridajte maslo a kakao.
3. Zmes sa mieša do hladka a pridá sa k nej cukor.
4. Kmeň po dobu 25-30 minút, rozotrite na sterilné nádoby a zátku.

S melónom

rysy, Meloun dodáva dezertu šťavnatosť a jedinečnú medovú notu. V prípade džemu musíte zvoliť sladký šťavnatý melón (môžete dozrieť). Ale jablká sú lepšie zvoliť kyslé odrody, trochu ťažké.

Budete potrebovať:

• 1,5 kg jabĺk;
• 700 g melónovej buničiny;
• 700 g cukru;
• 5 g kyseliny citrónovej;
• 300 ml vody.

príprava

1. Ošúpané ovocie nakrájame na kocky.
2. Nalejte melón s polovicou vody a duste po dobu 20 minút, až kým nebude výrobok veľmi mäkký.
3. Rozotrite melón cez sito a vytvorte smoothie.
4. Jablká nalejte zvyšnou vodou a varte 20 minút, kým nezmäknú.
5. Ovocná kaša sa preosieva.
6. Skombinujte dva druhy zemiakovej kaše, zapálte a postupne pridajte polovicu cukru. Varte pol hodiny.
7. Pridajte zvyšný cukor a varte ďalšiu štvrť hodiny.
8. Pridajte kyselinu citrónovú, rozotrite ju do sterilných pohárov a stočte.

S pomarančmi a mrkvou

rysy, Jablkový džem s pomarančmi má úžasnú jantárovú farbu, jemnú textúru a výnimočnú chuť.

Budete potrebovať:

• 2 kg jabĺk (lepšie Antonovka);
• 2 kg mrkvy;
• dve pomaranče;
• 500 g cukru;
• 600 ml vody;
• čajová lyžička vanilkového prášku;
• toľko klinčekov;
• toľko korenia;
• dve čajové lyžičky škorice;
• pol čajovej lyžičky muškátového oriešku;
• štipka soli.

príprava

1. Ošúpané a nakrájané jablká skombinujte s mrkvou posúvanou v mlynčeku na mäso, naplňte vodou a povarte. Znížte teplo a duste 45 minút.
2. Utrite hmotu cez sito, aby sa vytvorila kaša.
3. Hmotu skombinujte s cukrom, korením a pomarančmi posúvanými v mlynčeku na mäso (spolu so šupkou a semenami).
4. Keď sa hmota ochladí, vložte ju do chladničky na desať hodín.
5. Masu povarte, znížte teplotu a nechajte ju variť šesť hodín.

S tekvicou

rysy, Jablko s tekvicou je originálna a nečakaná kombinácia. Hustá a hustá textúra tekvice vďaka jablku získava vzdušnosť. Tekvica a jablkový džem nemusia byť zvinuté kovovými uzávermi. Dobre sa uloží, ak banky zakryjete pergamenom a obviazate ich lanom.

Budete potrebovať:

• 1,2 kg jabĺk z kyslých odrôd;
• 800 g tekvicovej dužiny (výhodne odrody muškátového orecha);
• 1 kg cukru;
• voda (podľa potreby);
• polievková lyžica pomarančovej kôry.

príprava

1. Nakrájané jablká a tekvicu nakrájajte na malé kocky alebo mriežku.
2. Vložte rôzne druhy ovocia do rôznych kvetináčov a nalejte vodu na zakrytie obrobkov.
3. Dusené jedlá dusíme, pomelíme a kombinujeme.
4. Pridajte cukor a varte, kým nie je hmota dostatočne hrubá.
5. Nalejte do sterilných pohárov a zrolovať.

S kondenzovaným mliekom

rysy, Kondenzované mlieko je úplne sebestačný dezert. Ako jablkový džem. Domácnosti však zistili, že je možné kombinovať tieto výrobky do jednej misky. Džem prestane byť priehľadný a jantárový, získa však príjemnú krémovú farbu a krémovú textúru.

Budete potrebovať:

• 2 kg jabĺk;
• 500 ml kondenzovaného mlieka;
• 50 ml vody.

príprava

1. Ošúpané jablká nakrájajte na plátky, pridajte vodu a duste do mäkka.
2. Ovocie rozmixujte mixérom, paličkou alebo sitom.
3. Pridajte kondenzované mlieko a varte pri nízkej teplote, kým nezhoustne.
4. Rozdeľte do sterilných pohárov a korku.

S horským popolom

rysy, Chokeberry je v ľudovej medicíne známejší ako vo varení. Obsahuje obrovské množstvo železa. V kombinácii s jablkami sa získa dvojitá výhoda. Jablčný a bobuľový džem je nevyhnutný pre ľudí trpiacich anémiou.

Budete potrebovať:

• 3 kg jabĺk;
• 350 g čučoriedky;
• 1,5 kg cukru;
• citrón.

príprava

1. Ošúpané jablká vydrhnite a prikryte ich cukrom.
2. Zber sa musí nechať hodinu, aby ovocie nechalo šťavu. Je to dôležité, pretože džem sa pripravuje bez vody.
3. Premytý rowan ponorte päť minút do vriacej vody, aby bol mäkký.
4. Zahrejte hmotu jabĺk do varu, pridajte bobule a varte jednu hodinu.
5. Pridajte nakrájanú citrón a varte ďalších 20 minút.
6. Rozdeľte do sterilných nádob a stočte.

S kdoulom

rysy, Čerstvý kdoule je koláč a bez chuti. Ale vo forme domácich prípravkov sú úplne opísané jeho chuťové a aromatické vlastnosti. Dule a jablkový džem sú obzvlášť aromatické.

Budete potrebovať:

• 4 kg jabĺk;
• 3 kg kdoule;
• 3 kg cukru;
• 1,2 l vody.

príprava

1. Kocky ošúpaného ovocia.
2. Nalejte kdoule s vodou a varte do mäkka.
3. Pridajte jablká a varte ďalších desať minút.
4. Nakrájajte ovocný vývar, pridajte do neho cukor a pokračujte vo varení, až kým sa nerozpustí.
5. Ovocie premieňajte na šťouchané zemiaky a poslať sirup.
6. Varte 30-50 minút, v závislosti od toho, akú konzistentnosť chcete dosiahnuť.
7. Rozdeľte do sterilných pohárov a korku.

V slovanskej mytológii predstavuje jablko najkrajšie. Zdravie, plodnosť, láska, rodina - to všetko je neoddeliteľne spojené s voňavým šťavnatým ovocím. Možno to je dôvod, prečo jablká tak pevne vstúpili do domáceho gastronomického vedomia. Obzvlášť milujeme recept na jablkový džem - lahodný a zdravý dezert pre celú rodinu.

Iné domáce recepty