Delikatesa ranetki bude nielen vynikajúcim doplnkom k čaju. Tento džem sa dá bezpečne použiť na pečenie koláčov, koláčov alebo bagiet. Výrobok ocenia všetci milovníci palaciniek a palaciniek.
Výhody priznania
Nápadný a skromný jabloň, ktorá na jeseň prináša ovocie, je populárna už od staroveku. Strom rastie všade a nevyžaduje špeciálne podmienky. A sladké a kyslé jablká, nazývané „Ranetki“, slúžia ako suroviny na prípravu rôznych domácich polotovarov. Malé ovocie v konzervách celé, sušené, pečené. Obzvlášť populárny je recept na džem z ranetki.
Ranetki, ktoré obsahujú mnoho užitočných látok, priaznivo pôsobia na organizmus takto:
- čistí tráviaci systém;
- zlepšiť zrážanie krvi;
- zvýšiť imunitu;
- stabilizovať kardiovaskulárnu aktivitu;
- prispievajú k hojeniu ulceratívnych lézií gastrointestinálneho traktu;
- spevniť steny krvných ciev;
- aktivovať produkciu škodlivého cholesterolu;
- spevňuje vlasové folikuly, nechty;
- stimulovať metabolizmus;
- zlepšiť mozgovú aktivitu;
- zabrániť vzniku nedostatku vitamínu;
- prispievajú k stabilizácii pečene.
5 pravidiel varenia
Charakteristickým znakom týchto jabĺk je šťavnatosť a aróma. Z tohto dôvodu sa džem z takýchto plodov javí nezvyčajne chutný. Po rozhodnutí uvariť džem z ranetki doma nezabudnite dodržiavať päť pravidiel.
- Výber ovocia, Na prípravu džemu je lepšie brať sladké, kyslé a sladké ovocie. Musia mať mäkkú pokožku. Tieto ranety sú omnoho rýchlejšie a ľahšie stráviteľné. Zrelé, prasknuté ovocie sa môže stať surovinou pre džemy. Nepoužívajte však zhnité alebo plesnivé jablká.
- máčať, Predtým, ako začnete variť liečbu, nezabudnite ranetki namočiť do teplej vody. Nechajte ich „plávať“ 30 až 50 minút. Po tomto postupe ovocie dôkladne umyte a môžete pokračovať v jeho rezaní.
- peretirka, Od nepamäti sa na čistenie jamy používalo sito. Ukázalo sa, že taká pochúťka je veľmi jemná a mäkká. Moderné ženy v domácnosti, ktoré sa snažia túto úlohu uľahčiť, používajú mlynček na mäso alebo mixér. V tomto prípade sa jedlá varia niekoľkokrát rýchlejšie. Podľa hodnotenia však jedlo stráca vzdušnú citlivosť.
- Súlad s predpisom, Skúste prísne dodržiavať recept. Pani sa vždy snažia do misky pridať svoju vlastnú „chuť“. To nie je zakázané. Neznižujte však množstvo cukru. Ak táto prísada nie je dostatočná, bude sa jam zasekávať alebo plesniť.
- Pripravenosť na jedlo, Najprv zistite, akú pochúťku chcete dostávať. Ak máte radi silné džemy, uvarte džem z ranetki, až kým prestane liať lyžičkou. Fanúšikovia tekutejších prípravkov môžu konzerváciu skladovať po 25 - 30 minútach varenia.
Jam z ranetki: classic a 10 bold options
Nemali by ste sa obmedzovať iba na klasickú verziu.Skúste urobiť džem z ranetki s pridaním škorice alebo sušených marhúľ. Veľmi príťažlivá kombinácia voňavých jabloní a citrusových tónov. A skutočné remeselníci dokážu do jabĺk pridať tekvicu, cícer a dokonca aj kondenzované mlieko.
tradičné
Popis. Toto je najjednoduchší recept, ktorý vám umožní získať chutnú a dosť silnú džem. Najlepšie je zabaliť darček s kovovými viečkami. V tejto forme je džem schopný stáť jeden rok. Ak zatvoríte poháre nylonovými uzávermi, životnosť sa zníži na šesť mesiacov.
Je potrebné:
- Ranetki - 1,5 kg;
- voda - 0,6 l;
- cukor - 0,81 kg.
Proces varenia
- Čisté runetki nakrájajte na štvrtiny, odstráňte ohony a nakrájajte semená.
- Plátky ovocia preložte na panvicu, nalejte vodu.
- Varte obrobok na miernom ohni, kým nie sú jablká mäkké.
- Počkajte na ochladenie hmoty.
- Mletie cez sito alebo použitie mlynčeka na mäso.
- Zapálte aromatický kaše.
- Neustále miešajte a varte hmotu po dobu 40-50 minút.
- Potom pridajte cukor, premiešajte.
- Nádobu vráťte do plytkého ohňa.
- Pripravte plechovky vopred.
- Aby ste obrobok neustále miešali, varte ho na požadovanú konzistenciu.
- Hotovú misku vložte do sterilných pohárov a stočte.
S citrónom
popis, Do jabĺk pridajte citrón a získajte osviežujúce, aromatické a menej sladké jedlo. Ak nemáte radi sladké prípravky, potom sa vám jedlo bude páčiť. Na urýchlenie procesu varenia môžete mlynček na mäso zomlieť citrónom citrónom.
Je potrebné:
- jablká - 2,8 kg;
- voda - 0,55 l;
- citrón - jeden;
- cukor - 2 kg.
Proces varenia
- Jablká ošúpeme, nakrájame na plátky.
- Varte obrobok vo vode, až kým nebude mäkký.
- Výsledná hmota sa nechá prejsť mlynčekom na mäso.
- Citrón dôkladne umyte, nakrájajte na plátky a odstráňte kosti.
- Citrus rozdrvte s jemnou kôrou cez mlynček na mäso.
- Kombinujte jablkovú omáčku s citrónom.
- Nalejte cukor, premiešajte.
- Varte na miernom ohni za stáleho miešania pol hodiny.
- Potom dal hmotnosť v bankách, srolovať na zimu.
So škoricou a citrónom v pomalom sporáku
popis, Postaviť sa blízko kachlí na hodinu a neustále miešať džem tak, aby nespálil, je vážnou skúškou, a to aj pre skúsené ženy v domácnosti. Na zjednodušenie postupu a úplne sa zbavte potreby kontroly varenia, použite viacvrstvový mixér.
Je potrebné:
- ranetki (sladké) - 1,2 kg;
- škorica - jedna tyčinka;
- cukor - 0,45 kg;
- citrón - jeden.
Proces varenia
- Ranetki bez semien, odrežte šupku.
- Nakrájajte jablká na malé kúsky.
- Vložte suroviny do viacvrstvovej misky.
- Odrežte chuť z citróna a odložte ju nabok.
- Citrusovú šťavu vytlačte priamo na ranetki.
- Do misky nalejte cukor.
- Miešajte obrobok, pridajte škoricu.
- Masu varte jednu hodinu nastavením režimu zaseknutia.
- Ochladený obrobok brúste v mixéri, až kým nebude hladký.
- Vložte liečivo do pomalého hrnca.
- Varte v rovnakom režime, iba teraz 30 minút.
- Hotový džem položte a zviňte.
S kondenzovaným mliekom
popis, Originálnu chuť získava obrobok, v ktorom sú ranetki kombinované s kondenzovaným mliekom. Toto jedlo má neuveriteľne jemnú chuť.
Je potrebné:
- Ranetki - 2,3 kg;
- voda - pol pohára;
- kondenzované mlieko - 120 ml;
- cukor - 0,15 kg;
- vanilkový cukor.
Proces varenia
- Olúpajte jablká, odstráňte semená.
- Nakrájajte ich na plátky.
- Dajte ovocie na panvicu, nalejte vodu.
- Obrobok zapálte.
- Kmeň ranetki do mäkka, asi 25-30 minút.
- Trochu ochladzujte obrobok.
- Pomocou ponorného mixéra porazte masu v pyré.
- Pridajte cukor.
- Nádobu zapálte.
- Po uvarení džemu nalejte kondenzované mlieko.
- Dobre premiešajte.
- Pridajte vanilkový cukor.
- Pokračujte vo varení po dobu piatich až siedmich minút, za stáleho miešania aromatického džemu.
- Zabaľte ho do pohárov.
- Zrolovať sa.
S oranžovou farbou
popis, Ak chcete uvariť pochúťku s aromatickými citrusmi, ale nesnažte sa pridať kyslé tóny, vezmite namiesto citróna pomaranč. Akékoľvek citrusy urobia. Hlavná vec je nenechať semená dostať sa do misky. Sú to oni, ktorí sú schopní dať nepríjemnú horkosť, aby sa zasekli z ranetki pomarančom.
Je potrebné:
- jablká - 1-1,1 kg;
- pomaranče - 0,55 kg;
- voda je pohár;
- cukor - 1 kg.
Proces varenia
- Nalejte cukor do vody, varte sirup.
- Kým je to vriace, ošúpajte ranetki zo semien, nakrájajte ich na kúsky.
- Odstráňte kôru z pomarančov.
- Citrusy nakrájajte na plátky.
- Sirup by mal vrieť sedem až desať minút.
- Ruky a pomaranče ponorte do sladkej tekutiny.
- Hmota sa privedie do varu a úplne sa ochladí.
- Zopakujte udalosť trikrát.
- Výslednú hustú zmes porazte v mixéri.
- Varte obrobok naposledy a vložte džem do pohárov.
S tekvicou
popis, Na základe tekvice a jabĺk si môžete uvariť lahodný džem. Takáto pochúťka z pomarančového ovocia získava krásny odtieň. Ale chuť tekvice v hotovom jedle nedokáže ani určiť labužníka.
Je potrebné:
- jablká - 1,3 kg;
- tekvica (dužina) - 0,85 kg;
- cukor - 1,2 kg;
- chuť z pomaranča.
Proces varenia
- Nakrájanú tekvicu nakrájajte na kúsky, vložte do hrnca a nalejte trochu vody.
- Pomarančové ovocie varte 30-40 minút, kým nezmäknú všetky kúsky.
- Paralelne nakrájajte ranetki a hádzajte všetky semená.
- Namočte ich do samostatného kotla, pridajte trochu vody.
- Jablká dusíme do mäkka asi 20-25 minút.
- Každý z prírezov premieňajte akýmkoľvek spôsobom na zemiakovú kašu.
- Kombinujte tekvicu a ranetki.
- Nalejte polovicu indikovaného množstva cukru.
- Džem uvarte 20 - 25 minút a pravidelne ho miešajte.
- Pridajte zvyšný cukor, hodte do pomarančovej kôry do džemu.
- Varte ďalších desať minút a potom ich položte do pohárov.
Bez cukru
popis, Ak si chcete uchovať prírodný džem, použite recept bez cukru. Aj bez potrebného konzervačného prostriedku bude točiť vydržať celú zimu a nebude rásť. Bude si to však vyžadovať sterilizáciu.
Je potrebné:
- Ranetki - 1,1 kg;
- voda - 0,22 l.
Proces varenia
- Ovocie nakrájajte na plátky.
- Varte ich vo vode 15 až 20 minút.
- Zmäkčené jablká, mleté cez sito.
- Zemiakovú šťavu naplňte do kotla.
- Pri nízkej teplote zahrievajte hmotu do požadovanej konzistencie.
- Hotový džem umiestnite do sterilných pollitrových pohárov.
- Uložte konzervu na veľkú panvicu.
- Sterilizácia by mala trvať 15 minút, po ktorých sú banky zvinuté na zimu.
S hruškami
popis, Vďaka citrónu nemá pochúťka sladko-sladkú chuť, preto ju potešia aj tí, ktorí nemajú radi džemy.
Je potrebné:
- Ranetki - 1,1 kg;
- citrón - jeden;
- hruška - 1,1 kg;
- cukor - 0,6 kg.
Proces varenia
- Pripravte jablká a hrušky nakrájaním na plátky.
- Surovina prechádza cez mlynček na mäso.
- Kaša v kotlíku.
- Varte na miernom ohni 30-60 minút, v závislosti od požadovanej hustoty a šťavnatosti ovocia.
- Potom pridajte cukor, nalejte šťavu vylisovanú z citróna, premiešajte.
- Pokračujte vo varení džemu ďalšiu hodinu a pol.
- Nezabudnite to zamiešať.
- Hotové jedlo vložte do banky a počkajte, kým vychladne.
- A až potom nádobu uzavrite.
So sušenými marhuľami
popis, Konzervovaný džem zo sušených rýb so sušenými marhuľami, konzervovaný na zimu, vás poteší vynikajúcou chuťou. Sušené ovocie dodáva jemnú marhuľovú príchuť zmiešanú s údenými tónmi.
Je potrebné:
- Ranetki - 2,2 kg;
- sušené marhule - 0,3 kg;
- cukor - 1,1 kg.
Proces varenia
- Opláchnite sušené marhule pod vodou.
- Nalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 15-20 minút.
- Ranetki čisté, nakrájané na plátky.
- Vysušte marhule a jablká pomocou mlynčeka na mäso.
- Do aromatického prípravku nalejte cukor, zmes premiešajte.
- Zapálte sochor.
- Pri nízkej teplote uvarte džem 40 - 50 minút.
- Silnú misku umiestnite do sterilných pohárov.
- Cork hore.
So slivkami
Popis. Toto je voňavý, hustý produkt. Cukrovinky ranetki a sliviek na zimu majú mierne, ťažko vnímateľnú kyslosť.
Je potrebné:
- Ranetki - 0,9 kg;
- slivka (akákoľvek známka) - 1,1 kg;
- cukor - 0,9 kg.
Proces varenia
- Ranetki nakrájané na štvrtiny, odstránenie semien, šupky.
- Posypte slivky vriacou vodou.
- Rozdeľte ich na polovice a kosti vyhoďte.
- Ošúpajte slivky z pokožky.
- Miešajte obrobky, pridajte cukor, premiešajte.
- Dajte hrniec na oheň.
- Kmeň hmota po dobu 15-20 minút, kým ranet nezmäkne.
- Ochladený džem porazte v mixéri s kašou.
- Dajte džem na kachle, pochúťku pochúťajte na miernom ohni 30-40 minút, nezabudnite ho premiešať.
- Hotovú hmotu položte do sterilných pohárov a stočte.
S čiernou čiernou
Popis. Džem s cícerom je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Okrem toho táto misa získava prekvapivo bohatý odtieň.
Je potrebné:
- jablká - 1 kg;
- chokeberry - 0,55 kg;
- cukor - 1,3 kg;
- voda - 0,45 litra
Proces varenia
- Najprv varte sirup z vody a cukru.
- Ranetki nakrájané na kúsky.
- Flanch jablká a harmanček samostatne.
- Potom dajte ovocie a bobule do vriaceho sirupu.
- Duste obrobok na miernom ohni päť minút.
- Úplne cool.
- Varenie zopakujte ešte dvakrát.
- Potom namočenú hmotu rozdrvte v rozdrvenej nádobe ponorným mixérom.
- Jam uvaríme a zabalíme do pohárov.
Na prípravu vysoko kvalitného a chutného džemu z ranetki na zimu nezabudnite na ďalšie tajomstvo. Divoké jablká sú výrazne ťažšie ako ich záhradné náprotivky. Preto potrebujú dlhšie varenie, inak bude liečba drsná.
Iné domáce recepty
Šalát turistické raňajky s ryžou
Želé rakytníka
Kaviár zo zelených paradajok na zimu
Ako soliť lososa