Kuchynské spotrebiče a riad:
- kachle;
- panvu;
- panvica s vysokými stranami;
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
- hrubý strúhadlo;
- krájacia doska;
- ostrý nôž;
- niekoľko misiek;
- drevená špachtle.
Zložky
| Komponenty | rozmery |
| zelená šošovka | 200 g |
| cibuľa | 150 g |
| mrkva | 150 g |
| cesnak | 3 strúčiky |
| paradajky | 350 g |
| paradajková pasta | 50 g |
| paprika | 150 g |
| petržlen a kôpor | 1 vetva |
| soľ | podľa želania |
| korenie | 10 g |
| talianske bylinky | 10 g |
| balená voda | 2-2,5 l |
Krokové varenie
Pripravte prísady
- Asi 350 g paradajok sa dôkladne umyje, potom ich utrite papierovými utierkami a pokožku opatrne odstránime. Aby ste to urobili, urobte rez v tvare kríža na každom ovocí a na jednu minútu položte paradajky do vriacej vody. Po vypustení vody a ľahko odstrániť kožu z paradajok. Buničina z paradajok sa nakrája na malé kúsky. Odmeriame 150 g sladkej papriky, potom ju umyji a očistím od semien a stoniek. Zeleninu nakrájajte na malé kocky (alebo použite mrazené).
- Petržlen a kôpor sa jemne nasekajú ostrým nožom. Množstvo zelene priamo závisí od vášho želania.
- Zelenú šošovku roztriedime v množstve 200 g, odstránime nevhodné zrná a potom dôkladne opláchneme tečúcou vodou. Nalejte čistú šošovicu čistou studenou vodou a nechajte ju v tejto forme 1 - 1,5 hodiny.
- Zmerali sme 150 g mrkvy a cibule. Zeleninu čistíme a dôkladne umývame. Nakrájajte cibuľu na malé kocky a mrkvu vtierajte do hrubého strúhadla.
- Rozdelíme tri strúčiky cesnaku pozdĺžne na dve polovice a potom nakrájame na tenké taniere.
Pečte
- Na miernu horúcu panvicu pošleme malú panvicu a potom do nej nalejeme 20-30 ml rastlinného oleja. Akonáhle je olej veľmi horúci, nalejte naň nasekanú cibuľu. Cibuľu smažte, kým sa neobjaví priehľadnosť. Masu pravidelne premiešajte, aby nespálila.
- Na cibuľu nastrúhajte strúhanú mrkvu, premiešajte a smažte 2-3 minúty.
- Po uplynutí stanoveného času pridajte do zeleniny cesnak a 50 g paradajkovej pasty.
- Prísady dobre premiešajte a pár minút opečte.
- Pridajte na zeleninové vyprážanie nakrájané paradajky a papriku, premiešajte masu.
- Znížte teplo na minimum a potom zakryte panvicu vekom a duste zeleninu po dobu 5-7 minút.
Urobte polievku
- Tekutinu vypúšťame z šošovky a potom produkt prenesieme na čistú panvicu, v ktorej uvaríme prvé jedlo.
- Nalejte šošovicu čistou balenou vodou a naplňte panvicu 2/3. Posielame panvicu do kachlí, kde privádzame tekutinu do varu.
- Po varení znížte teplotu na nízku teplotu a šošovicu varte, kým sa neuvarí. Do tekutiny s pripravenou šošovicou pridajte 15 - 20 g soli a 10 g talianskych bylín a zmes papriky.
- Posielame tam smaženie zeleniny a všetko dobre premiešame.
- Akonáhle sa vývar znovu uvarí, uvarte polievku na miernom ohni ďalších 5-10 minút. Počas varenia nezabudnite vyskúšať soľnú polievku av prípade potreby ju pridať.
- Hotovú polievku vyberte zo sporáka a nechajte ju variť 7-10 minút, potom ju nalejte na taniere a posypte nasekanými bylinkami.
Video recept
Toto video ukazuje podrobnú technológiu výroby šošovicovej polievky.
Týmto spôsobom môžete rýchlo a ľahko uvariť výdatnú a mimoriadne chutnú šošovicovú polievku. Prvý chod je dosť silný, zdravý a veľmi aromatický. Nezabudnite opísať svoje dojmy v komentároch, keď varíte a vyskúšate šošovicovú polievku varenú podľa opísanej technológie. Bon chuť!
Ostatné recepty na šošovicu
Prajem pekné čítanie!