Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, panvica, krájacia doska, nôž, lyžica, lyžička, odmerka, strúhadlo.
Zložky
| voda | 2,5 l |
| krúpy | 1 stoh |
| Nakladané alebo nakladané uhorky | 6-7 ks. |
| zemiaky | 2 ks |
| mrkva | 3 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| Slnečnicový olej | 20 ml |
| Bobkový list | 2 ks |
| soľ | podľa chuti |
| korenie | podľa chuti |
| zeleň | podľa chuti |
Krokové varenie
- Dobre opláchnite 1 šálku perličkového jačmeňa a namočte 1,5 až 2 hodiny do vody, potom znovu dôkladne opláchnite, vložte do hrnca, nalejte 2,5 litra vody a nechajte mierne zahriať na miernom ohni.
- Ošúpeme a umyjeme 2 veľké zemiaky, nakrájame ich na kocky obvyklej veľkosti. Keď je voda už prevarená, pošleme ich na panvicu s perličkovým jačmeňom a varíme 20 minút.
- Opláchnite a olupujte z nejedlých prvkov 1 veľkú cibuľu a 3 stredne mrkvu. Nakrájajte cibuľu na malé kocky a mrkvu rozotrite na strednom alebo veľkom strúhadle. Na panvici zohrejte 20 ml rastlinného oleja a cibuľu najskôr osmažte, kým nebude priehľadná, a potom mrkvu do mäkkého stavu.
- Na malé kocky alebo kruhy nakrájajte 6-7 malých solených alebo nakladaných uhoriek. Pridajte ich na mrkvu a cibuľu na samom konci.
- Po uplynutí 20 minút a keď bude hotový perličkový jačmeň so zemiakmi, pošlite smaženie na panvicu a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Zároveň pridajte 2 bobkové listy, podľa chuti soľ, zmes rôznych paprík a iného korenia podľa vašej chuti.
- Nechajte polievku pár minút variť pod vekom a vyberte ju zo sporáka. Jemne nasekané greeny sa posielajú na tanier s porcou polievky. Kyslá smotana je tiež ideálna na dekoráciu.
Dôležité! Aby zemiaky dali polievke veľa výživného vývaru, nedávajte do varu s nakladanou zeleninou: v kyslom prostredí si zemiaky zachovávajú svoj tvar.
Video recept
Príprava uhorky s perličkovým jačmeňom je jednoduchá, ale ak máte ďalšie otázky alebo niektoré miesta nie sú pre vás jasné, prečítajte si videorekordér, v ktorom budete počuť cenné tipy na varenie od profesionála.
Šľachtená uhorka s perličkovým jačmeňom je vynikajúce jedlo, ktoré dobre rozmaže váš stôl počas pôstu, stravy alebo kostola a iných obmedzení. Je úžasné, že mnohí nie sú oboznámení s takým jednoduchým a pôsobivým jedlom, ale teraz nie ste jedným z nich, však? Aké polievky sú najčastejšie pripravené vo vašej rodine? Poznáte nejaké iné jačmenné jedlá? Povedzte o tom v komentároch, kritizujte a doplňte recept. Bon chuť k jedlu, nech sú všetky vaše jedlá chutné, srdečné a zdravé!
Iné recepty na polievku
Prajem pekné čítanie!