Pôstne karfiolové karé 🥦 podľa receptúry krok za krokom s fotografiou

Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, panvica, panvica, odmerka, krájacia doska, lyžica, lyžica.

Zložky

Na prípravu kotletiek musíte pripraviť potrebné prísady. Rozdeľte 250 g karfiolu na kvetenstvo.
Varte v 500 ml vody s pridaním 0,5 lyžičky. soľ a 1 citrónový klin po dobu 5 minút. Potom vypustite vodu a nechajte kapustu mierne vychladnúť.
Olúpeme a nakrájame strednú cibuľu na malé kocky.
V zásobníku ¼. nalejte ovsené vločky 100 ml vriacej vody, prikryte a nechajte stáť 10-15 minút.
Ochladenú kapustu nakrájajte ostrým nožom na veľmi malé kúsky.
Vo veľkej mise rozmiešajte nakrájanú cibuľu a karfiol. Pridajte k nim ovsené vločky, 1 lyžica. l. pšeničná múka, 0,5 lyžičky soľ a 0,5 lyžičky korenia.
Zmes sa mieša do hladka.
Nalejte 15 - 20 ml rastlinného oleja do nádoby a zohrejte. Z výsledného mletého mäsa vytvorte rovnaké placky, hodte ich do strúhanky.
Koláčky opečte na oboch stranách až do zlatohneda. Počas vyprážania pridajte do panvice rastlinný olej podľa potreby.
Karfiolové rezne sú pripravené. Bon chuť k jedlu.

Ovesné vločky možno nahradiť 1 vajcom.
Mletý karfiol s nožom, ako je to uvedené v recepte, mixér alebo mlynček na mäso ho premení na tekutú, viskóznu hmotu, ktorá nie je vhodná na tvorbu kotletiek.
Na mleté mäso sa môže pridať pikantný cesnak.
Na korenie použite zmes mletej papriky alebo bylín podľa vášho výberu.
Na papierové utierky položte hotové kotlety, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Na tieto kotlety sú vhodné kyslé smotany alebo paradajkové omáčky.
Podávajte kotlety na obilniny, zemiakovú kaše alebo cestoviny, položte ich na listy hlávkového šalátu a ozdobte ich zelení a čerstvou zeleninou.

Krok za krokom recept videa vám pomôže vidieť všetky procesy varenia chudých kotletiek.

Pripravte si tieto kotlety doma, určite sa vám bude páčiť. A v komentároch nám povedzte o svojich dojmoch z tohto receptu.