Kuchynské spotrebiče a riad:
- odmerka;
- varná doska;
- sito;
- hlboká doska;
- drevená doska;
- kuchynský nôž;
- hrubý strúhadlo;
- panvica;
- lopata;
- mixér alebo mlynček na mäso;
- papierová utierka;
- plochý tanier na servírovanie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| šošovka | 200 g |
| Mrkva strednej veľkosti | 2 ks |
| cibuľa | 2-3 ks. |
| soľ | Podľa chuti |
| Mletý čierny korenie | Podľa chuti |
| kari | uštipnutie |
| krupica | 1 - 2 lyžice. l. |
| Rastlinný olej | 5-7 Čl. l. |
| Celá obilná múka | 3-4 lyžice. l. |
| otruby | 1 lyžička |
| Semená rasce | uštipnutie |
Krokové varenie
- Pred varením opláchnite malú šošovku všetkého druhu a namočte ju do studenej vody. Necháme to stáť celú noc, aby zjemnilo a zväčšilo asi 2-krát. Ráno vypustite vodu pomocou sita.
- Na dosku sme nakrájali 2 stredné cibule, ktoré boli predtým ošúpané a opláchnuté vodou. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Ak chcete, aby sa kotlety stali šťavnatejšími, môžete si vziať viac cibule. Na hrubý strúhadlo trieť 1 veľkú mrkvu alebo 2 stredne veľké.
- Do ohňa sme vložili panvicu a nalejeme 1-2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej. Počkáme, kým sa olej trochu nezahreje a nasekanú zeleninu vložte do panvice. Ľahko opečte zeleninu za stáleho miešania špachtľou. Zeleninu nekrájajte príliš veľa, mali by zostať šťavnaté.
- Na konci vyprážania zeleniny pridajte štipku karí, trocha čierneho korenia a soli. Všetko rovnomerne premiešajte, aby sa soľ a korenie rovnomerne distribuovali. Vyprážajte niekoľko minút a vypnite teplo.
- Šošovica mletá s inými prísadami pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Aby sa dosiahla jednotná konzistencia, je potrebné manipuláciu zopakovať dvakrát. Najskôr nasekajte šošovicu 2-krát, až kým hrudky úplne nezmiznú.
- Do misky mixéra s dobre nasekanou šošovkou pridajte vyprážanú zeleninu. Brúsiť znova, až kým nebude hladký.
- Výsledná hmota sa prenesie na hlbokú doštičku. Pridajte 1-2 polievkové lyžice. l. krupice a dobre premiešajte. Upravte si jeho množstvo tak, aby výplň bola hrubá, dobre tvarovaná a udržiavaná vo forme. Mleté mäso nechajte stáť 10 - 15 minút, aby krupica mierne opuchla. Ak je to potrebné, do šošovkovej hmoty mierne pridajte soľ.
- V hlbokej miske premiešajte asi 3-4 lyžice. l. celozrnná múka a 1 lyžička. otruby. Podobná zmes je potrebná ako rezne kotlety.
- Zhromažďujeme 1 polievková lyžica. l. rozdrvte a vytvorte kotlety, valte ich do dychu.
- Panvicu zohrejte rastlinným olejom. Na vyprážanie kotletiek potrebujete asi 4 - 5 lyžíc. l. olej. Odporúča sa pridať štipku rasce a trochu kari, aby sa do chuti pridala farba. Položili sme šošovicové placky na vyhrievanú panvicu.
- Fritujte z každej strany niekoľko minút, kým sa neobjaví zlatá kôra.
- Po varení položte placky na plochý tanier potiahnutý papierovou utierkou, aby absorboval prebytočný tuk.
- Čočkové kotlety sú pripravené a môžete ich servírovať pomocou ľubovoľného bočného taniera.
Video recept
Toto video je o varení chudých šošovkových kotletiek.Ich uskutočnenie nebude ťažké ani pre neskúsenú hostesku, pretože celý proces je podrobne opísaný s najmenšími detailami. Uvádzajú sa odporúčania, ktoré prísady sa majú používať pre samotné kotlety, ako aj to, čo je lepšie brať na dych.
Skúsili ste už variť šošovicové placky a páčilo sa vám ich vkusu? Aké ďalšie prísady pridávate as akým korením ochutíte mleté mäso? Je zaujímavé prečítať si v komentároch váš obľúbený recept na kotlety na varenie s prídavkom šošovice.
Ostatné recepty na šošovicu
Prajem pekné čítanie!