Kuchynské spotrebiče a riad:
- kachle;
- panvica;
- kanvice;
- kotol s vekom;
- nôž;
- krájacia doska;
- kuchynská špachtle;
- naberačka;
- drvič;
- hrubý strúhadlo (pre paradajky, ak nie je šťava);
- kuchynské váhy;
- odmerka.
Zložky
| výrobok | číslo |
| ryža | 300 g |
| voda | 1,5 - 1,6 1 |
| Sladká paprika | 10 ks |
| mrkva | 250 g (3 - 4 ks) |
| cibuľa | 300 g (4 - 5 ks) |
| kapusta | 400 g |
| Domáce paradajka (alebo čerstvé) | 250 ml |
| Paradajková pasta | 3 lyžice. l. |
| Rastlinný olej | 150 g |
| cesnak | 4 strúčiky |
| soľ | 2 lyžičky |
| paprika | 2 - 3 lyžičky. |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| Zelení: petržlen, kôpor, cibuľa | 30 g |
| Bobkový list | 1-2 listy |
Krokové varenie
- Na samom začiatku pripravte ryžu, pretože bude musieť stáť dlho. Vezmite 300 g ryže a niekoľkokrát opláchnite, kým nebude čistá voda.
- Varte vodu (asi 500 - 600 ml) a nalejte na ňu ryžu, aby obilie malo priestor na napučanie. Nechajte ryžu napučať pol hodiny.
- Celú zeleninu olúpajte a opláchnite pod tečúcou vodou.
- Rozdeľte cibuľu na polovicu a nakrájajte na tenké polovičné krúžky a potom nakrájajte na stred.
- Mrkvu nakrájajte na tenké plátky a potom tieto plátky nakrájajte na prúžky. Je lepšie orezať kruhy šikmo, aby to vyzeralo viac ako ovály, potom bude slama dlhšia a krajšia.
- Korenie, bez rezania, šupky zo stonky a semien. Môžete to urobiť zatlačením stonky, môžete ju jemne orezať nožom. Potom korenie umyte aj zvnútra.
- Zelí jemne nasekajte nožom alebo na strúhadle.
- Cesnak jemne nasekajte. Opláchnite greeny, nechajte odkvapkať a jemne nasekajte.
- Pri miernom zahrievaní vložte panvicu a nalejte 150 ml rastlinného oleja. Keď sa olej zahreje, nalejte celú cibuľu na panvicu a opečte ju až do zlatohneda.
- Potom musíte poslať všetku mrkvu na panvicu a opečte s cibuľou, kým nie je mrkva mäkká a ľahko zapečená.
- Pridajte 2-3 lyžice. l. paradajková pasta, premiešajte a smažte 1 minútu.
- Vypustite ryžu a pridajte do nej polovicu vareného poteru.
- Zostávajúcu polovicu vráťte do ohňa a nalejte 1 liter vody a 250 ml paradajkovej šťavy (alebo podobné množstvo strúhaných paradajok). Zamiešame.
- Pridajte 1 čajová lyžička. soľ s kopcom, 1 lyžička. paprika a ½ lyžičky mleté čierne korenie.
- Priveďte do varu a vypnite teplo.
- Teraz pripravte náplň korenia. V hlbokej miske skombinujte ryžu, polovicu poteru, kapustu a väčšinu nasekanej zeleniny.
- Soľ (lyžička so sklíčkom), pridajte papriku (1 lyžička) a mletú čiernu papriku (1/2 lyžičky). A dobre premiešajte.
- Vezmite kotol, v ktorom budete pripravovať plnené papriky, a nalejte doňho 4-5 panvičiek paradajkovej omáčky.
- Do každého korenia vložte náplne trochu pred dosiahnutím okraja.
- Vložte korenie do kotla tak, aby exponované časti smerovali priamo nahor. Nalejte zvyšnú omáčku na vrch.
- Zapálte a privarte. Potom oheň odstráňte na minimum a duste v kotli na 35 minút. Kryt nesmie byť pevne uzavretý.
- Po 35 minútach otvorte kotol a skontrolujte, či je ryža pripravená. Do kotla vložte 1-2 bobkové listy a nalejte zvyšné greeny. Vypnite teplo a zatvorte veko. Nechajte variť 10 minút.
- Vezmite korenie do misky, inak to bude kyslé. A vychutnajte si lahodnú plnú papriku bez gramu mäsa!
Video recept
V tomto videu je zachytený jeden z vynikajúcich receptov na varenie chudých plnených paprík. Mohlo by sa vám to páčiť.
Papriky plnené kapustou, ryžou, mrkvou a cibuľou sú jednoduché a chutné. Výrobky potrebné pre toto jedlo sú veľmi jednoduché, doslova sú v každom dome. A čo je najdôležitejšie, môžete ho variť tak v zime, ako aj v lete! Vyskúšajte to a bude sa vám to páčiť! Odhlásením výsledku sa bude zaujímať každý. A s čím máš papriku? Existuje nejaký zaujímavý recept? Podeľte sa o ne v komentároch