Kuchynské spotrebiče a riad: panvica, lyžica, nôž, panvica, špachtľa, misa, sporák, regulátor teploty.
Zložky
| Proso krupice | 200 g |
| šampiňóny | 200 g |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| soľ | štipka |
| cibuľa | 1 ks |
| voda | 400 až 450 ml |
Krokové varenie
- Najprv je potrebné opláchnuť 200 gramov prosa a naliať ich studenou vodou. Pomery by mali byť také, aby pri jednej pohári proso boli dve poháre vody. Odložili sme piesok na bok. Pri nákupe venujte pozornosť farbe pšenice, mala by byť jasne žltá a matná. Tento typ obilnín sa skladuje menej ako ostatné a častejšie sa tu vyskytuje mol.
- Dali sme na sporák malú panvicu, do ktorej nalievame rastlinný olej. Oheň by mal byť stredný.
- Medzitým nasekajte bielu cibuľu. Veľkosť kociek alebo krúžkov závisí výlučne od vášho výberu. Samotná žiarovka by mala byť stredne veľká, ak máte veľkú, potom bude stačiť polovica. Pri výbere žiarovky dávajte pozor na jej krízu počas kompresie. Šupka by nemala byť mokrá a samotná cibuľa by mala byť mäkká.
- Nasekanú cibuľu posúvame na panvicu a smažíme, až kým nebude mať svetlý zlatý odtieň. Pravidelne premiešajte špachtľou a sledujte oheň. Prípadne môžete vytlačiť pár strúčikov cesnaku, čím sa pridá aróma zalievajúca ústa. Rozdrvený cesnak má lepšiu vôňu ako nakrájanú a súčasne sa vďaka uvoľňovaniu allicínu stáva vynikajúcim antibiotikom, ktoré reguluje cholesterol v krvi.
- Umyte surové šampiňóny a vyčistite ich od horného filmu na klobúku. Nakrájajte huby na taniere alebo kocky dostatočne silné a pošlite na cibuľu. Čerstvé, nestvrdnuté šampiňóny nemajú na klobúkoch tmavé škvrny a vôňu vlhkosti, sú pevné a voňavé. Majte na pamäti, že mrazené huby nemajú užitočné vlastnosti, a preto uprednostňujte čerstvé, ale neskladujte ich pri izbovej teplote, inak ich musíte po šiestich hodinách zlikvidovať.
- Zmiešajte obsah panvice. V priebehu času huby dávajú šťavu a potom by mali byť naše výrobky dusené. Keď sú huby pripravené, preneste ich spolu s cibuľou na panvicu do nasiaknutej proso a všetko premiešajte. Podľa chuti pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie. Môžete sa obmedziť na jednu soľ.
- Panvicu zakryjeme vekom a pošleme do sporáka na varenie pri nízkej teplote. Používame regulátor teploty. Miska sa môže považovať za pripravenú, keď šípka dosiahne stred zeleného poľa.
- Vypnite ohrev a nechajte misku 20 minút bez odloženia veka. Posuneme kašu na tanier a krásne ozdobíme vrch čerstvými bylinkami.
Video recept
Pri príprave tohto jedla je dôležité správne vypočítať podiel vody a obilnín a tiež neprekryť cibuľu. V tomto videu môžete sledovať celý proces varenia kaše chudej prosa s hubami.
Veľmi často si ani nemyslíme, že aj jednoduché chudé jedlo sa môže stať výnimočným, ak doň pridáte správne ingrediencie a správne ho podávate.
Dúfame, že vás zaujala kaša s hubami a cibuľou, ktorá sa dnes objaví na vašom jedálenskom stole. Aké korenie by ste odporúčali pridať pre väčšiu arómu a štipľavosť? Podeľte sa o svoje tipy v komentároch.