riadu: miska, odmerka, pohár z tenkého skla, sklo, čaj a lyžice, vidlička, šálka, valček, panvica / fritéza, papierové utierky, varná doska, tanier, servírovacia misa.
Zložky
| názov | číslo |
| Pšeničná múka | 2 zväzky |
| maslo | 30 g |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| Granulovaný cukor | 2-3 lyžice. l. |
| mlieko | 0,5 stohu |
| sóda | 0,5 lyžičky |
| Mletá škorica | podľa chuti |
| Olej na varenie | 200 - 400 ml |
| Práškový cukor (na sypanie) | 2-3 lyžice. l. |
Krokové varenie
Začíname cesto
- Do misky vložte 1,5 stohy. pšeničná múka. Do múky nalejte 0,5 lyžičky. sóda a mletá škorica (podľa chuti a túžby). Suché prísady dôkladne premiešajte.
- V šálke zmiešajte 2 - 3 lyžice. l. granulovaný cukor s kuracím vajcom a 30 g masla a mletý do hladka. Nalejte polovicu pohára mierne zahriateho mlieka do zmesi vaječného oleja tenkým prúdom za stáleho miešania.
Vieš? Múka sa pridáva do tekutých zložiek cesta a nie naopak!
- Do zmesi mliečneho masla a vajec pridajte múku po častiach a po pridaní každej novej dávky ju opatrne hnette. Pridajte k pracovnej ploche trochu múky a vložte silné, dosť lepkavé cesto. Cesto dobre rozvaľkajte a rozvaľkajte veľký koláč s hrúbkou 0,5 cm, v prípade potreby posypte múkou.
- S tenkostenným sklom vyrežte z tortilly kruhy.
- V strede kruhu sa vyreže pohár s menším priemerom. Zozbierajte zvyšné cesto, znova ho rozvaľkujte a opakujte postup na rezanie šišiek dierou.
Vyprážané šišky
Dôležité!Množstvo rastlinného oleja na vyprážanie šišiek priamo závisí od objemu nádoby, v ktorej budú vyprážané.
- Na fritéze alebo na panvici vypaľujte veľké množstvo rastlinného oleja, aby v ňom šišky mohli plávať. Namočte pár šišiek do horúceho oleja a predtým z nich pretrepte prebytočnú múku.
- Šišky vyprážajte 2-3 sekundy na jednej strane, prevracajte ich vidličkou na druhej strane a smažte to isté až do zlatohneda.
- Hotové šišky položte na veľkú plochú dosku, ktorá je pokrytá dvojitou vrstvou papierových utierok na odstránenie prebytočného oleja.
- Vložte mierne ochladené šišky do servírovacej misky a posypte 2-3 lyžicami. l. ľadový cukor a podávajte s čajom, kávou alebo kakaom.
Video recept
Dej ponúkaná na prezeranie demonštruje proces vyprážania skutočných škoricových šišiek. V tomto videu je odhalené tajomstvo dokonalého dezertného prstenca. Pozrite sa, ako sa to robí.
Ďakujeme, že ste si našli čas na zoznámenie sa s receptom na šišky. A ako pripravujete šišky vo forme prsteňa? Podeľte sa o svoje spôsoby formovania cesta a vytvorenia dezertného krúžku. Komentujte postup a poznamenajte si, ktoré informácie sú pre vás najužitočnejšie. Spätnú väzbu nechajte v dolnej časti stránky v sekcii komentárov. Váš názor je pre nás veľmi dôležitý.
Iné recepty na pečenie
Prajem pekné čítanie!