Kuchynské spotrebiče a riad
- hlboká kapacita;
- valček;
- pohár;
- plastové viečko;
- sporák alebo varná doska;
- panvica na hlboké vyprážanie;
- lepiaca fólia;
- lopata;
- ploché jedlo
- papierové utierky.
Zložky
- Kefir - 250 ml
- Pšeničná múka - 550 - 600 g
- Soľ - 1/4 lyžičky
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Vanillin - 1 štipka
- Cukor - 5 lyžíc. l.
- Rastlinný olej - 0, 5 la 3 lyžice. l.
- Soda - 1 lyžička. (bez snímky)
- Múčkový cukor na dekoráciu
Krokové varenie
- Nalejte 250 ml kefíru do hlbokej nádoby. Pridajte 1 čajovú lyžičku do kefiru. (bez podložného sklíčka) sóda, približne 1/4 lyžičky. soľ a malá štipka vanilínu (asi 1 g).
- Potom do kefu nasaďte 1 kuracie vajce do nádoby a všetko dôkladne premiešajte.
- Po vajci pridajte do zmesi 5 lyžíc. l. cukor a 3 lyžice. l. rastlinný olej. Dobre premiešajte.
- Potom sa do zmesi postupne zavedie 550 g múky a cesto sa hnetie.
- Cesto premiešajte najmenej 5 minút. Je potrebné zabezpečiť, aby prestala držať ruky. Ak po 5 minútach hnetenia sa cesto stále lepí, pridajte do neho ešte trochu múky (nie viac ako 1 polievková lyžica L naraz). Keď sa cesto prestane lepiť, položte ho na stôl a ešte niekoľko minút dôkladne premiešajte.
- Potom ju prikryjeme prilepeným filmom a necháme asi 5 minút „odpočívať“.
- Po určitom časovom období odstráňte lepiacu fóliu a cesto rozvaľkajte pomocou valčeka na vrstvu s hrúbkou asi 5 - 7 mm.
- Zoberieme pohár, prevrátime ho a zatlačíme do cesta, vyrežeme kruhy pohárom.
- Potom z plastovej fľaše odoberieme čiapočku a použijeme ju na vystrihnutie stredu výsledných kruhov.
- Odstráníme stredy a kusy cesta medzi kruhmi (výsledné krúžky odložíme stranou, pretože to sú polotovary pre šišky) a vytvoríme z nich celý kúsok. Výsledný kúsok cesta rozvaľkáme do vrstvy, z ktorej opäť vytvarujeme šišky. Túto manipuláciu opakujeme, kým nepoužívame takmer celé cesto bez stopy. Na panvici s hlbokým vyprážaním na miernom ohni zahrievajte asi 0,5 l rafinovaného rastlinného oleja.
- Ak je olej dostatočne horúci, vložte výsledné krúžky do malých „šarží“.
- Smažte ich, až kým z obidvoch strán nedosiahnete tmavú zlatú farbu. Hotové šišky položíme na rovnú misku pokrytú papierovými utierkami, aby sme odstránili prebytočný tuk.
- Keď sa šišky mierne ochladili, posypte ich práškovým cukrom (je lepšie to urobiť pomocou sita, aby sa prášok rovnomerne rozložil) a podávajte.
Dekorácie a podávanie
Tieto šišky môžete navyše ozdobiť ich vyliatím: s polevou z bielej alebo tmavej čokolády, s bielkovinovou polevou, medom, kondenzovaným mliekom atď. Na vrchole môžete tiež posypať šišky: mak, nasekané vlašské orechy alebo mandle, kokosové vločky, farebné pečivo atď. Bon chuť!
Video recept
V tomto videu jasne vidíte, ako variť šišky na kefire.
Šišky pripravené podľa vyššie uvedeného receptu sú veľmi svieže, s neuveriteľne krásnou zlatou kôrou. Určite si pripravte takú lahodnú kávu!
Máte radi šišky? Páčilo sa vám vyššie uvedený recept? Napíšte o tom do komentárov.