Kuchynské spotrebiče a riad
- panvica
- lyžice
- odmerka
- džbán, veko,
- švový stroj
- kapucňa s dierami,
- prikrývka alebo prikrývka na posteľ, sporák.
Zložky
- Voda - 1 l
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Cukor - 5 lyžíc. l.
- Kyselina citrónová - 1/3 čl. l.
- Hrachový korenie - 2-3 ks.
- Karafiát - 2 ks.
- Nové korenie - 2-3 ks.
- Paradajky - 2-3 kg
Krokové varenie
Dôležité! Množstvo prísad potrebných pre marinádu je uvedené na 1 liter vody.
- Najskôr dôkladne opláchnite paradajky a položte ich na uterák, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny. Podľa tohto receptu si môžete zobrať paradajky v bankách ľubovoľného objemu. Z uvedeného množstva ingrediencií si môžete pripraviť 1 liter soľanky. Na porovnanie, trojlitrová nádoba bude potrebovať približne 2,5 litra soľanky. V tomto prípade sa musia všetky zložky vynásobiť 2,5. Plechovky sa nedajú sterilizovať, ale odporúčame variť viečka.
- Na spodnú stranu plechovky dajte správne množstvo klinčekov, korenia a korenia. Aby sa paradajky pri nalievaní vriacej vody neroztrhli, môžu sa prepichnúť vidličkou na základni blízko stonky. Pripravené paradajky sa pevne balia do pohárov.
- Potom nalejte vodu na panvicu a nechajte ju prevariť. Potom postupne nalejte studenú vriacu vodu do plechoviek. Malo by sa to robiť postupne, aby banka nespôsobila prasknutie v dôsledku zmeny teploty. Zakrývame banky vekom a necháme asi 10-15 minút. Potom vypustíme všetku vodu z plechoviek. Najvýhodnejšie je to pomocou nylonovej čiapky s otvormi.
- Pri slanom náleve môžete použiť vypustenú vodu alebo čistiť. Potom pridajte soľ, cukor a kyselinu citrónovú. Zmiešajte a zapálte. Priveďte do varu a nechajte niekoľko minút variť. Uistite sa, že soľ a cukor sú úplne rozpustené.
- Nalejte horúcu marinádu do plechoviek, zakryte ju vekom a stočte pomocou švíkacieho stroja. Ak je to potrebné, môžete tiež použiť plechovky pod otočnými krytmi. Otočte valcovanú plechovku hore dnom a skontrolujte tesnosť. Na veko nesmie vyčnievať žiadna tekutina. Potom nádobu zabalíme teplou prikrývkou alebo prikrývkou a nechajte ju úplne vychladnúť. Je vhodné skladovať takéto paradajky na chladnom tmavom mieste. Marináda je tiež jedlá. Bon chuť k jedlu.
Video recept
Po pozeraní tohto videa sa dozviete, ako rýchlo a ľahko nakladať paradajky kyselinou citrónovou na zimu. Autor rozpráva podrobne, čo je na to potrebné. Vysvetľuje tiež, ako vypočítať požadované množstvo soli, cukru a kyseliny citrónovej pre rôzne množstvá marinády.
Teraz viete, ako rýchlo nakladať paradajky kyselinou citrónovou pomocou metódy dvojitého plnenia. Páči sa vám domáca ochrana? Aký recept používate na nakladané paradajky? Aké korenie a korenie pridávate? Podeľte sa o svoje triky v komentároch.