Kuchynské spotrebiče a riad:
- odmerka;
- sklenené plechovky na švy;
- viečka na plechovky;
- ostrý nôž;
- krájacia doska;
- lyžička;
- panvu;
- varná doska;
- úchop pre plechovku;
- tesniaci kľúč.
Zložky
| paradajky | 5 kg |
| cibuľa | 4 ks |
| Bobkový list | 7 ks |
| nové korenie hrách | 7 hrách |
| Rastlinný olej | 7 lyžičiek |
| voda | 5-6 l |
| cukor | 200 g |
| soľ | 100 - 120 g |
| Ocot 9% | 80 ml |
Krokové varenie
- Najskôr je potrebné pripraviť 5 kg paradajok. Je lepšie použiť celý rad „krémov“. Paradajky dôkladne opláchnite, stonku nakrájajte a každé paradajky nakrájajte na dve polovice. Ak sú rajčiaky veľké, nakrájajte ich na 4 časti.
- Je tiež potrebné pripraviť cibuľu na zimné občerstvenie. Na také množstvo paradajok sa budú vyžadovať 4 stredne veľké cibule. Každú cibuľu nakrájame na hrubé krúžky hrubé asi 7-8 mm. Dajte pár krúžkov na spodnú časť každej nádoby. Sklenené poháre nemôžu byť sterilizované, ale skôr ich dôkladne opláchnite.
- Nalejte asi 1 lyžičku do každej nádoby. slnečnicový olej. Môže sa použiť rafinovaný alebo nerafinovaný olej. Nakrájané polovice paradajok roztiahnuté do pohára. Aby semená nespadli a paradajky vo vnútri boli šťavnaté, musia sa narezané časti rozložiť smerom hore. Každú nádobu naplnímame paradajkami až na vrchol. Na vrchol môžete vložiť prsteň cibule.
- Do každej nádoby musíte dať bobkový list a nové korenie. Dosť bude 7 bobkových listov a 7 koreníc.
- Pokračujeme v príprave soľanky, ktorou naplnímeme paradajky. V samostatnom hrnci prevarte 2 litre vody. Do vriacej vody sa pridá 200 g cukru, 100 - 120 g soli. Soli sa môžu pridávať viac alebo menej podľa vašej vlastnej chuti. Nalejte 80 ml octu do soľanky 9%. Všetky ingrediencie na panvici sa dôkladne premiešajú, až kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Paradajky nalejte do výsledného nálevu. Nalejte soľanku do každej nádoby je potrebné až na vrchol.
- V samostatnom hrnci s hustým dnom povarte asi 3 až 4 litre vody. Potom, čo voda vrie, vložte do pohárov paradajok. Každú nádobu zakryjeme vekom a necháme sterilizovať 15 minút. Oheň by mal byť stredný alebo malý.
- Po štvrťhodine plechovky z panvice striedavo vyberáme pomocou špeciálnej rukoväte. Každú nádobu hodíme špeciálnym kľúčom a otočíme ju hore nohami.
- Paradajky sú pripravené na zimu a po niekoľkých týždňoch ich môžete jesť. Predjedlo je veľmi chutné a aromatické. Takéto rajčiaky môžete skladovať v suteréne, pivnici alebo pri izbovej teplote.
Video recept
Video je venované procesu prípravy chutného zimného desiatu - paradajky „Lick Your Fingers“. Pripravujú sa veľmi jednoducho a celý proces je podrobne opísaný od začiatku do konca. Ďalšie prísady, vďaka ktorým sú paradajky chutnejšie, sú vo videu uvedené v správnom množstve.
Pripravujete sa na zimu a radi zatvoríte paradajky? Pokúsili ste sa zozbierať paradajky podľa receptu opísaného v článku a uspeli ste? Podeľte sa o svoje tajomstvá v komentároch a o spôsobe varenia paradajok „Olíznete si prsty.“