Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynský sporák;
- panvu;
- panvica;
- nôž;
- krájacia doska;
- lyžica;
- strúhadlo;
- pohár;
- kuchynské váhy;
- tanier na servírovanie riadu.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Akékoľvek mäso | 150 - 200 g |
| cibuľa | 1 ks |
| mrkva | 2 ks |
| Pšeničná múka | 1 polievková lyžica. l. |
| voda | 1 stoh |
| Mäsový vývar | 1 stoh |
| Paradajková pasta | 1 polievková lyžica. l. |
| Soľ, cukor | podľa chuti |
| korenie | podľa chuti |
| Suché bylinky | 1 lyžička |
| Rastlinný olej bez zápachu | 2 - 3 lyžice. l. |
| Bobkový list | 1 - 2 ks. |
| Kôpor, petržlen, pažítka | 2 vetvy |
Krokové varenie
- 150 - 200 g akéhokoľvek mäsa sa dobre umyje, odreže všetky filmy a žily. Môžete použiť hovädzie, bravčové, kuracie alebo morčacie mäso, ktoré sa vám páči viac. Mäso nakrájajte na kúsky.
- Pošleme ho na panvicu, naplníme ju vodou tak, aby bola vyššia ako mäso o 1 - 2 cm. Vložte panvicu na kachle a mäso dajte na miernu teplotu do varu. Keď voda vrie, vypustite vodu, naplňte mäso čerstvou vodou a varte na miernom ohni, až kým sa neuvarí. Čas varenia závisí od toho, aké mäso máte, vyskúšajte jeho mäkkosť. Ak je to žiaduce, môžu byť dochucované sušené bylinky.
- Keď je mäso uvarené, položte ho na tanier.
- Jemne nasekajte jednu cibuľu. Dve stredné mrkvy sa vtierajú do hrubého strúhadla.
- Dajte panvicu na sporák, zalejeme 2 - 3 lyžice. l. rastlinný olej bez zápachu.
- Do zahriateho oleja na jednej strane panvy vložte nasekanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu na druhú stranu. Zeleninu smažte oddelene po dobu 2 minút, za stáleho miešania.
- Keď sa cibuľa stala priehľadnou a mrkva zmenila farbu, skombinovala a zmiešala cibuľu a mrkvu dohromady. Znížte teplo na minimum a zeleninu na 5 až 7 minút duste.
- Potom nalejte 1 polievkovú lyžicu. l. pšeničná múka, premiešajte.
- Nalejte 1 šálku studenej vody.
- 1 polievková lyžica. l. paradajkovú pastu zrieďte malým množstvom vody a odošlite do zvyšku zložiek, premiešajte.
- Pridajte 1 čajová lyžička. suché bylinky. Môže to byť bazalka, oregano, tymián, rozmarín alebo zmes všetkých bylín, napríklad talianskych alebo provensálskych bylín. Vyberte si, ktorý sa vám páči pre arómu a chuť.
- Potom nalejte 1 šálku vývaru, v ktorom bolo mäso uvarené. Ak nie je dostatok tekutín, môžete pridať trochu vody alebo vývar.
- Korenie a soľ podľa chuti.
- Varené mäso nakrájajte na malé kúsky a pridajte do omáčky, zamiešajte. Omáčku dusíme na miernom ohni 15 až 20 minút, až kým sa všetky ingrediencie úplne neuvaria av potrebnej konzistencii.
- Na samom konci môžete pridať štipku cukru na vyváženie chuti, ale bez nej sa môžete obísť. Nakrájanú zeleninu zalejeme: kôprom, petržlenom, zelenou cibuľkou. Pridajte 1 - 2 bobkové listy. Vypnite teplo, zakryte panvicu vekom a nechajte ju 5 minút.
- Rozložíme poháre na tanier, nalejeme na hotovú omáčku a podávame. Táto omáčka je ideálna pre cestoviny a iné ovsené kaše. Bon chuť!
Video recept
Pozrite sa na videorekordér, kde uvidíte podrobne, aké prísady sú potrebné pre jedlo, ako uvariť veľmi chutnú, jemnú a aromatickú omáčku s mäsom. Pekný výhľad!
Ak máte radi omáčku z pohánky, chcete zdieľať svoje možnosti varenia, chcete pridať alebo zmeniť receptúru a potom zanechajte komentár nižšie. Nezabudnite uvariť omáčku a potešiť svoju rodinu s niečím novým!