Kuchynské spotrebiče a riad
- sporák alebo varnú dosku;
- nôž;
- kuchynská doska;
- taniere / misky na výrobky;
- panvica;
- panvy;
- strúhadlo.
Zložky
- Bravčové mäso - 300 - 400 g
- Kyslá smotana - 2-3 lyžice. l.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 2 - 3 ks.
- Múka - 2 lyžice. l.
- Voda - 600 ml
- Paradajková pasta - 1 lyžica. l.
- Soľ a korenie - podľa chuti
- Suneli chmeľ - 1 lyžička.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Bobkový list - 2 ks.
- Soľ, korenie a bylinky podľa chuti
Krokové varenie
Keď sú k dispozícii všetky potrebné prísady, pokračujte v procese varenia. Vykonáva sa podľa nasledujúcej schémy:
- Umyte 300 g bravčového mäsa a nakrájajte na malé kúsky.
- Kusy mäsa vložte do predhriatej panvice s rastlinným olejom. Mäso opečte až do polovice varenia a pridajte trochu soli.
- Preneste mäso do malej panvice, kde sa uskutoční ďalšie varenie omáčky.
- Do mäsa na panvici pridajte 600 ml vody. Všetko zakryte a duste na miernom ohni.
- Umyte a olúpte 2 cibule a 2 mrkvy. Cibuľu nakrájajte na kuchynskú dosku a mrkvu nechajte strúhať cez strúhadlo. Pošlite cibuľu a mrkvu na panvicu. Smažte ich, až kým nebude mať cibule zlatý odtieň.
- Keď sa cibuľa stane požadovaným typom, pridajte 1 lyžicu. l. paradajkový pretlak a všetko premiešajte. Potom smažte ďalšie 4 minúty.
- Vyprážanú kompozíciu preneste na panvicu s mäsom a dobre premiešajte, bez toho, aby bola panvica odstránená z ohňa. Ďalej pridajte do kompozície 2-3 lyžice. l. kyslou smotanou, premiešajte, zapálte malý, zakryte všetko a pokračujte v varení.
- Nalejte 2 lyžice do suchej a horúcej panvice. l. múku a za stáleho miešania smažte až do zlatej farby kávy.
- Pridajte k múke 100 ml vody a všetko premiešajte. Malo by to byť dosť silné želé.
- Do misy sa potom musí pridať múkový šalát do mäsa a iných prísad. Všetko dôkladne premiešajte. V tomto bode tiež pridajte 1 čajová lyžička. chmeľ-suneli, 2 bobkové listy, bylinky podľa chuti a sušené 3 strúčiky cesnaku. Zmiešajte všetko a zakryte.
- Po 5 minútach dusenia môžete omáčku vypnúť a podávať s kašou, zemiakmi alebo cestovinami.
Video recept
Pre tých spotrebiteľov, ktorí chcú čo najviac diverzifikovať chuť svojej omáčky, pripravili sme tematické video. Kvalifikovaní odborníci v ňom zdieľajú zložitosť prípravy dokonalého doplnku k jedlu.
Vytvárajte chutnú omáčku podľa nášho receptu a experimentujte s prísadami. Pamätajte, že každý z vašich komentárov môže pozitívne ovplyvniť jedného alebo druhého začínajúceho kuchára.