Kuchynské spotrebiče a riad: plynový alebo elektrický sporák, kuchynské váhy, odmerka, panvica, hrubý strúhadlo, krájacia doska, lyžica, kuchynská špachtle.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Kuracie pečene | 400 g |
| cibuľa | 1 ks |
| mrkva | 1 ks |
| Pšeničná múka | 2 lyžice. l. |
| Slnečnicový olej | 2-3 lyžice. l. |
| krém | 400 ml |
| kôpor | 2-3 vetvy |
| zelenej cibuľky | malá partia |
| petržlen | 2-3 vetvy |
| soľ | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Na doštičku nakrájajte na malé kúsky 400 g kuracej pečene. Túto omáčku je možné vyrobiť z akéhokoľvek druhu pečene, je rovnako chutná ako pri hovädzom, tak aj bravčovom mäse.
- Do misky nalejte 2-3 lyžice slnečnicového oleja, zohrejte a pripravenú pečeň vložte do nádoby. Vyprážajte to po dobu 5 až 7 minút.
- Keď je hlavná ingrediencia vyprážaná, rozdrvte jednu mrkvu na hrubé strúhadlo a jednu cibuľu nakrájajte na malé kocky.
- Pridajte zeleninu na panvicu, dobre premiešajte a smažte zmes ďalších 5-7 minút. Nezabudnite miešať ingrediencie na rovnomerné vyprážanie.
- Po uplynutí stanoveného času pridajte na panvicu 2 lyžice. l. pšeničná múka.
- Zmes sa mieša, zohrieva sa pár minút a do pečene sa vyleje 400 ml smotany so zeleninou. Je lepšie brať smotanu s vysokým obsahom tuku, čím sa omáčka stane hustejšou a bohatšou na chuť. Pomocou špachtle rovnomerne rozdeľte tekutinu v panvici. Omáčku nechajte niekoľko minút variť, kým sa nedosiahne požadovaná hustota. Trvá to 3 až 4 minúty.
- Jemne nasekajte greeny. Na omáčku je potrebné zobrať 2-3 vetvy kopru, rovnaké množstvo petržlenu a malú kopu zelenej cibule. Do omáčky pridajte aromatické bylinky, podľa chuti soľ a korenie, zahrievajte niekoľko minút a vyberte z tepla. Ak ste zástancom pikantnej korenistosti jedál, pridajte trochu chilli papričky a pár klinčekov nasekaného cesnaku.
- Gravy je pripravená. S mnohými prílohami to funguje dobre. Tento druh omáčky sa môže podávať so zemiakovou kašou z akejkoľvek zeleniny, rôznych obilnín alebo varených cestovín.
Video recept
V navrhovanom videu môžete jasnejšie vidieť proces prípravy omáčky na základe kuracej pečene a smotany. Uvidíte, aké jedlo by malo byť konzistentné a vonkajšie parametre podľa výsledku varenia.
Vážené ženy v domácnosti a všetci milovníci domácej kuchyne, chcel by som poznať váš názor na navrhovaný spôsob prípravy omáčky z kuracej pečene a smotany. Ak ste už vyskúšali toto úžasné jedlo, podeľte sa o svoje dojmy. Mali ste v procese varenia nejaké ťažkosti? Čo by ste pridali do zoznamu zložiek? Aké druhy zeleniny alebo korenia by ste odporúčali pridať do omáčky? Možno máte obľúbený spôsob varenia takého jedla? Povedzte nám o tom. Čaká sa na vaše hodnotenie a komentáre.