Lahodný pilaf v pomalom sporáku s bravčovým mäsom - osvedčený recept

Kuchynské spotrebiče a riad:

• pomalý sporák;
• nôž;
• krájacia doska;
• plastová lyžica alebo špachtle;
• 1 hlboká kapacita;
• papierová utierka;
• doska;
• polievková lyžica.

Zložky

Krokové varenie

1. Opláchneme 600 g bravčového mäsa v studenej vode, zvyšnú vlhkosť odstránime papierovou utierkou a mäso nakrájame na malé kúsky.
   
2. Na spodok misky pre viac vrstiev nalejte 4 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej, nastavte režim vyprážania na 15 minút a počkajte, kým sa olej nezahreje. Keď sa olej zohreje, vložte nakrájané mäso do misy a opečte ho, za občasného miešania lyžičkou alebo špachtľou.
   
3. Opláchnite v hlbokej nádobe pod studenou vodou na 2 zväzky. Devzira ryža, kým nie je voda číra, potom ju naplňte mierne horúcou vodou a nechajte.
   
4. Odlúpnite 1 cibuľu z šupiek a nakrájame na polovičné krúžky a potom ich rozdelíme na polovicu. Asi po 5 minútach od začiatku pečenia pridajte do misky nakrájanú cibuľu, premiešajte.
   
5. Umývame 1 mrkvu, olúpame a nakrájame na malé prúžky. Okamžite nalejeme mrkvu nakrájanú na prúžky na mäso a opäť premiešame lyžičkou.
   
6. Nalejte do dlane 1 lyžička. zirkóny a trením korenie medzi dlaňami, posypeme zeleninou mäsom na vrchu a opäť lyžičkou premiešame ingrediencie v miske.
   
7. Po minúte nalejte 800 ml vody do misy a nalejte 2 lyžičky. korenie na pilaf a premiešajte lyžičkou.
   
8. Z vrchnej vrstvy plevy sa vyčistia 3 hlavy cesnaku, úplne sa ponoria do vody s mäsom a zeleninou a privedie sa k varu.
   
9. Akonáhle kvapalina vrie, pridajte 1,5 - 2 lyžičky. soľ, premiešajte, zatvorte veko a nechajte ho 20 - 25 minút „prudko ochladiť“.
   
10. Vypúšťame vodu z nádoby s ryžou, otvoríme veko viacvrstvového oleja a nalejeme ryžu do misy.
    
11. Vyrovnajte ryžu v miske lyžičkou tak, aby tekutina úplne pokryla všetky zrná ryže.
    
12. V režime „vyprážania“ sme ho nastavili na silné zahrievanie, počkajte, kým sa náš budúci pilaf uvarí a varte ho 10 minút.
    
13. Keď uplynie 10 minút a takmer všetka vlhkosť sa odparí, zatvorte veko a nastavte režim „chladu“ na 40 minút.
    
14. Po 40 minútach otvorte viacvrstvový varič, lyžicu hotového horúceho pilaf na lyžičku na lyžičku a podávajte.
    

Voľný pilaf varený podľa tohto receptu je svojou chuťou a arómou takmer rovnako dobrý ako skutočné ázijské jedlo.

Video recept

Ak varíte pilaf prvýkrát v pomalom hrnci a bojíte sa vynechať nejaký stupeň jeho prípravy alebo potrebujete objasniť čas pridania ingrediencie, odporúčame vám použiť videorekordér tohto jedla.

Ostatné recepty na pilaf