Drobivý pilaf v pomarančovej ryži Basmati s kuracím mäsom

Kuchynské spotrebiče a riad:

• pomalý sporák;
• krájacia doska;
• nôž;
• lyžica alebo špachtle;

Zložky

Krokové varenie

1. Pred začatím varenia musíte pripraviť ryžu. Aby sa pilaf rozpadol, je potrebné naliať ryžu studenou vodou na 1 - 2 minúty, potom dobre opláchnuť a vodu niekoľkokrát vymeniť. Nalejte ryžu opäť čistou vodou a nechajte asi 1 hodinu, kým sa varí pilaf.
   
2. Ošúpajte a umyte zeleninu. Mrkvu nakrájajte na prúžky a cibuľu v malej kocke.
   
3. Kuracie stehná dobre opláchnite, ošúpajte, oddelte mäso od kosti a nakrájajte na malé kúsky podlhovastého tvaru.
   
4. Vložte nádobu na varenie do pomalého hrnca a zapnite režim „Fritovanie“ na asi 30 - 35 minút. Pri varení v tomto režime nezatvárajte veko sporáka. Pridajte rastlinný olej na dno misky a nalejte cibuľu. Vyprážajte asi 7 až 10 minút, kým nie je zlatohnedá.
   
5. Vložte mäso na cibuľu, premiešajte a varte ďalších 15 minút.
   
6. Po uvedení mrkvy na celkovú hmotnosť a vyprážaní všetkých dohromady až do konca programu.
   
7. Potom nalejte horúcu prevarenú vodu do misky tak, aby úplne pokrývala obsah. Soľ, pridajte 1 - 2 lyžice. l. korenie pre pilaf a dajte dve hlavy cesnaku, vylúpané z hornej šupky a umyte pod tečúcou vodou.
   
8. Vyberte program „Hasenie“ alebo „Multi-cook“ s teplotou 120 ° a varte 20 minút. Po ukončení programu vypustite vodu z ryže a nalejte ju do misky pre viac vrstiev, vyrovnajte ju dobre po povrchu, ale nemiešajte obsah panvice.
   
9. Nalejte horúcu prevarenú vodu do úrovne 5 mm nad ryžu. Jemne vyhladzujte ryžu špachtľou alebo lyžičkou, voda by ju mala rovnomerne pokryť. Zatvorte veko viacerých vrstiev a vyberte režim „Ručne“ s teplotou 100 ° alebo „Pilaf“ na 20 minút. Po 20 minútach otvorte veko a jemne premiešajte pilaf, zdvihnite zeleninu a mäso zdola nahor. Vypnite multicooker a nechajte pilaf vylúhovať pod zatvoreným vekom 10 - 15 minút.
   
10. Ozdobte bylinkami a podávajte pilaf v porciách s čerstvou zeleninou alebo šalátom. Ak plánujete slúžiť pilaf v priebehu niekoľkých hodín, potom sa odporúča ponechať multifunkčný prístroj zapnutý v režime „Kúrenie“ až do podania. Takže pilaf zostane horúci, akoby iba uvarený.
    

Dôležité!Aby sa ryža rozpadla, musíte ju vložiť do horúcej alebo vriacej vody a počas varenia neotvárajte veko.

Video recept

Video recept jasne ukazuje všetky fázy varenia, najmä to, ako správne pripraviť ryžu a mäso na proces varenia.

Ostatné recepty na pilaf

Ryžový šalát
Hovädzie pilaf v pomalom sporáku
Pilaf v kotli
Pilaf v peci s kuracím mäsom
Pilaf v pomalom sporáku s bravčovým mäsom