Sladký pilaf s bravčovým mäsom v rúre - vynikajúci recept

Kuchynské spotrebiče a riad:

• kuchynský sporák;
• panvu;
• nôž;
• kuchynská doska;
• drevená špachtle;
• rúra;
• tanier na servírovanie riadu.

Zložky

Krokové varenie

1. Pretože pilaf bude pečený v rúre, všetky ingrediencie smažíme okamžite na panvici. Preto by panvica alebo dusený pokrm mali mať silné dno. Začneme rezať zeleninu. Stredne veľkú mrkvu čistíme a nakrájame na malé kocky, aby sa rýchlo uvarila a nevyčnievala.
   
2. Čistíme aj jednu cibuľu a nakrájame na malú kocku.
   
3. Pri jednej hlave cesnaku opatrne, bez narušenia integrity, odrežte spodnú časť ostrým nožom a opláchnite iba jednu hornú vrstvu šupín.
   
4. Opláchnite 800 g bravčového krku pod tečúcou vodou a osušte kuchynskou utierkou. Mäso nakrájame strednou kockou. Na varenie pilaf môžete použiť úplne akékoľvek mäso - kuracie, hovädzie, jahňacie, morčacie, výber je na vás.
   
5. Dáme panvicu na silný oheň, zalejeme 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej a teplo.
   
6. Najskôr smažte pripravené mäso, vlhkosť z mäsa by sa mala odpariť a kúsky zhnednúť.
   
7. Potom pridajte cibuľu, mrkvu a cesnakovú hlavu, pokračujte v vypaľovaní na vysokej teplote.
   
8. Potom soľ podľa chuti pridajte štipku fenikelových zŕn, štipku zíry, premiešajte tak, aby korenie odhalilo ich vôňu.
   
9. Umývame 150 g sušených marhúľ a posielame na panvicu, nemusíte ju nakrájať, trochu opečte. Sušené marhule dodávajú jedlu sladkú a ovocnú tónu. Môžete tiež pridať hrozienka.
   
10. Nalejte 400 g ryže Basmati a nalejte 800 ml studenej vody. Ryža Basmati je ideálna pre pilaf, pretože obsahuje menej škrobu a počas varenia sa nelepí, ale zostane drobivá.
    
11. Panvica s pilafom, ktorá nie je zakrytá, sa do predohrievanej rúry posúva na strednú úroveň na 40 stupňov po dobu 40 minút, kým sa neuvarí.
    
12. Pripravený pilaf vložte do taniera, posypte ho množstvom solených arašidov, ozdobte bylinkami a podávajte. Arašidy pridávajú nezvyčajnú chuť a príjemnú krízu. Bon chuť!
    

Video recept

Ak chcete na vlastné oči vidieť, ako sa varí pilaf v rúre s bravčovým mäsom, tento videorekordér je pre vás. V ňom uvidíte podrobne, aké zložky budú potrebné, ako pripraviť a nasekať výrobky, ako variť a podávať pilaf so sušenými marhuľami a arašidmi. Pekný výhľad!

Ostatné recepty na pilaf