Pilaf s kuracím mäsom v kotli - veľmi jednoduchý a lacný

Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, krájacia doska, 3-litrový kotol, nôž, lyžica, hlboká miska, misa.

Zložky

Krokové varenie

1. Nalejte dusenú ryžu (0,5 kg) do hlbokej misky, dobre ju opláchnite studenou tečúcou vodou. Tento postup vykonávame niekoľkokrát, kým sa voda nevyčistí.
   
2. Berieme 400 g mrkvy, dôkladne ju umyte pod tečúcou vodou, ošúpeme a nakrájame na malé kocky na doštičke. Na rýchle ošúpanie mrkvy použite špeciálny nôž na šúpanie zeleniny.
   
3. Ošúpeme cibuľu (200 g) z šupiek, umyjeme ju studenou vodou, rozstrihneme nožom na malé kocky.
   
4. Zapnite varnú dosku na miernom ohni, postavte na ňu 3-litrový kotol. Ak nemáte taký kotol, môžete si vziať panvicu s dvojitým dnom vhodnej veľkosti. Nalejte 100 ml slnečnicového oleja do kotla, zohrejte ho na oheň. Keď olej začne vytvárať minibubliny, môžete pridať zeleninu.
   
5. Nalejte cibuľu, nakrájanú na malé kocky, na horúci olej, premiešajte lyžicu lyžice a uveďte ju do stavu priehľadnosti. Pridajte mrkvu nakrájanú na malé štvorčeky na cibuľu, privarte k varu, nepretržite premiešajte s lyžičkou.
   
6. Berieme 800 g kurčaťa, umyte ho studenou tečúcou vodou, prebytočnú vlhkosť odstráňte papierovými utierkami. Na čistej doštičke nakrájajte na stredne veľké obdĺžniky.
   
7. Keď mrkva a cibuľa zhnedli, pridajte nakrájané kurča, pravidelne premiešajte, aby mäso nespálilo. Keď je kuracie mäso uvarené, musí byť mierne osolené, čierne korenie s mletým čiernym korením.
   
8. Nalejte ryžu do kotla s kuracím mäsom a zeleninou. Nie je potrebné miešať. Nechajte pôsobiť na miernom ohni asi 5 minút, aby ste lepšie naparovali. Nalejte 4 šálky čistej vody na ryžu, nalejte korenie na pilaf (1 polievková lyžica), nemiešajte. Zakryte, znížte teplo na minimum. Zbavte pripravenosť ryže, jej veľkosť by sa mala zväčšiť a tekutina absorbovať.
   
9. Polievková lyžica veľmi starostlivo a jemne premiešajte pilaf. Vezmite 4 strúčiky cesnaku, ošúpajte ich, umyte ich pod tečúcou vodou.
   
10. 5 minút pred koncom varenia pilaf uprostred ryže, rozotrite olúpaný cesnak. Vyskúšajte to, možno budete musieť pridať soľ alebo korenie.
    

Upozorňujeme, že počas varenia sa ryža nemieša.

Video recept

Môžete si pozrieť video o varení pilaf z kurčaťa. Autor videa ukazuje postup varenia krok za krokom. Hovorí, čo treba hľadať pri varení jedla. Povie vám, ako šúpať zeleninu, aké koreniny používať, ako dať ryžu tak, aby sa pripravená pilaf rozpadala. Uvidíte tiež jedlo v jeho hotovej podobe.

Ostatné recepty na pilaf