Kuchynské spotrebiče a riad:
- hlboká panvica s vekom;
- čajová lyžička;
- polievková lyžica;
- krájacia doska;
- nôž;
- drevená špachtle;
- sito;
- sada jedál rôznych objemov.
Zložky
| Kuracie mäso | 500 g |
| Ryža s dlhými zrnami | 500 g |
| voda | 900 - 1 000 ml |
| cesnak | 5 strúčikov |
| mrkva | 2 ks |
| cibuľa | 2 ks |
| Korenie pre pilaf | 3-4 lyžičky |
| soľ | 2-3 lyžičky |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
Príprava prísad
- Kuracie mäso (v bokoch receptu) oddeľte od kosti, odstráňte prebytočné žily a pokožku. Rezané na malé kúsky šírky 1,5 - 2 cm.
- Ryžu niekoľkokrát umývame, aby sa nakoniec stala úplne priehľadnou. Z dôvodu pohodlia ryžu zlikvidujeme zakaždým na site. Ak chcete dosiahnuť najlepší účinok, môžete ryžu namočiť do vody pol hodiny.
- Cibuľa a mrkva sa olúpajú z nepožívateľných vrstiev a nakrájajú sa: cibuľa - stredne veľké polkruhy 2-3 mm a mrkva - tenké slamky. Olúpte cesnak.
Varenie pilaf
- Na horúcej panvici nalejeme 2-3 lyžice. l. rastlinný olej a nechajte ho zohriať.
- Rozotrite kurča a cibuľu. Pridajte 3-4 lyžičky. korenie pre pilaf a 2-3 lyžičky. soľ a dobre premiešajte.
- Vyprážajte do zlatej cibule po dobu 7-10 minút. Neboj sa soli, pretože ryža berie veľa tohto korenia do seba.
- Pridajte mrkvu, rovnomerne ju rozložte po celej ploche panvy, ale nemiešajte ju.
- Na mrkvu položte 500 g pripravenej ryže a vyrovnajte ju na povrch panvice.
- Do ryže vložte 5 strúčkov cesnaku a pridajte trochu soli.
- Naplňte budúci pilaf 0,9-1 l čistej pitnej vody, nalejte ho do tenkého prúdu a nemiešajte.
- Panvicu zakryte vekom a varíme na miernom ohni 10 minút, potom oheň odskrutkujte na minimum a varte pilaf ďalších 15 minút, potom vypnite ohrev a nechajte misku stáť ďalších 10 minút. Po celú dobu nemusíte zdvíhať kryt!
- Na konci varenia nadvihnite veko a zmiešajte pilaf. Slúži ako druhý chod na obed alebo na večeru. Chuť dobre dopĺňajú domáce omáčky (lecho, adjika, squashový kaviár) a uhorky.
Vieš? Pilaf je starobylé a uctievané jedlo mnohých svetových kultúr. Existuje turecká múdrosť, ktorá hovorí: „Existuje veľa druhov pilafov, ako sú mestá v moslimskom svete.“ Pilaf je tak populárny, že sa varí v Iraku dokonca aj u McDonalda a niektoré historické zdroje zdieľajú informácie, že pilaf používali vojaci Alexandra Veľkého v 15. storočí. BC. e.
Video recept
Recept na rýchly pilaf na panvici je intuitívne jednoduchý a mnohým známy, ale ak sa s ním chcete podrobnejšie zoznámiť, pozrite si podrobné a zrozumiteľné video.
Teraz viete, ako doma uvariť chutnú a voňavú pilaf s kuracím mäsom. Recept vás bude sprevádzať menej ako hodinu voľného času a bude sa vám zdať, že to bude vynikajúce jedlo z ryže a vyprážaného mäsa a zeleniny, ktoré je podľa starých receptov horšie ako pilaf varený v kotli stredoázijskými kuchármi. Cook pre potešenie a potešenie seba, rodinu a hostí. Aké recepty pilaf poznáš? V akom poradí varíte ingrediencie? Svoje skúsenosti môžete zdieľať v komentároch nižšie. Vychutnajte si jedlo a najchutnejšie výtvory v kulinárskom poli!
Ostatné recepty na pilaf
Ferghana pilaf v stávke v kotli
Bravčový pilaf
Uzbecký hovädzí pilaf
Uzbecký (Samarkand) pilaf
Jahňacie pilaf v kotli
Bravčový pilaf
Uzbecký hovädzí pilaf
Uzbecký (Samarkand) pilaf
Jahňacie pilaf v kotli
Bon chuť!