Ako sa naučiť variť lahodnú jačmennú pilaf s mäsom 🥩

Kuchynské spotrebiče a riad:

• krájacia doska;
• nôž;
• strúhadlo;
• hlboká kapacita;
• odmerka;
• kuchynské váhy;
• polievková lyžica;
• pohár 200 ml;
• cedidlo;
• veľká panvica s vekom;
• panvu;
• kachle.

Zložky

Krokové varenie

1. Jačmeň perlový sa musí najskôr namočiť. Za týmto účelom nalejte 1,5 stohy do hlbokej nádoby. jačmeň perličkový, naliať 1 liter vody a nechať cez noc. Namočené cereálie sa varia oveľa rýchlejšie, a preto šetríme čas pri priamom varení samotného pilafa.
   
2. Nasledujúci deň vypustite vodu, hádzajte obilie do cedníka a dôkladne opláchnite. Nalejte obilie do hrnca so silným dnom. Potom nalejte čistú vodu v pomere 1: 3, tj 1,5 stohy. obilniny potrebujeme 1 liter vody. Dáme panvicu na oheň, aby sme ju uvarili.
   
3. Medzitým sa presunieme k príprave zvyšných ingrediencií. Olúpeme 2 stredne cibuľu z šupiek a nakrájame na malé kocky.
   
4. Ošúpajte mrkvu z kože a vtierajte ju do hrubého strúhadla.
   
5. Ďalej nakrájajte na malé kocky 400 g mäsa. Môžete použiť akékoľvek relatívne chudé mäso.
   
6. Keď sa kaša uvarí, podľa chuti pridajte soľ a premiešajte. Nechajte variť 40 minút, kým nezmäkne.
   
7. Pridajte panvicu trochu rastlinného oleja a dobre ju zohrejte. Nakrájanú cibuľu nastrúhame nastrúhanú mrkvu na horúcu panvicu a opečieme, kým nebude svetložltá.
   
8. Potom pridajte mäso do cibule a mrkvy. Najskôr je potrebné vyprážať mäso a potom dusiť korením. Je lepšie vziať si veľkú panvicu s veľkými stenami, dokonca môžete liatinu, pretože aj hlavné jedlo uvaríme na panvici a liatina dokonale udržuje teplotu.
   
9. Keď je mäso vyprážané, osolte ho a pridajte korenie. Môže to byť čierne korenie, zmes papriky, chmeľu, slnečnice, korenie na mäso alebo akákoľvek iná zbierka korenia podľa vášho želania.
   
10. Potom nalejte do mäsa 300 ml vody a duste 30 minút. Počas tejto doby bude jačmeň mať čas na varenie.
    
11. Ak v pripravenom perličkovom jačmeni zostane prebytok kvapaliny, musí sa prefiltrovať cez cedník. Vložte jačmeň na panvicu s mäsom a dôkladne premiešajte. Duste ďalších 5 minút a zakryte.
    
12. Odporúča sa nechať pila z jačmeňa jačmeňa slúžiť najmenej 1 hodinu pred podávaním na stole na panvici, aby mohla vylúhovať a namočiť šťavy z mäsa. Bon chuť k jedlu.
    

Video recept

Po pozeraní tohto videa sa naučíte, ako uvariť chutnú a uspokojujúcu pilaf z perličkového jačmeňa s mäsom. Autor rozpráva podrobne, ako a prečo je potrebné namočiť perličkový jačmeň. To tiež ukazuje, ako smažiť cibuľu a mrkvu mäsom, uvariť jačmeň a dusiť hotové jedlo.