Lahodný bulgur pilaf s kuracím mäsom - nezvyčajný recept

Kuchynské spotrebiče a riad:

• kuchynský sporák;
• kotol;
• chňapka;
• silikónová špachtle;
• krájacia doska;
• misa;
• nôž;
• misku na servírovanie produktu.

Zložky

Krokové varenie

varenie

1. Vypláchnite kuracie filé (500 g), vysušte a nakrájajte na malé kocky. Do dobre zohriateho kotla s rastlinným olejom (70 g) vložte nasekané kuracie mäso. Vyprážajte za stáleho miešania, až kým nevznikne hnedá, chrumkavá homogénna kôra.
   
2. Olúpeme strednú cibuľu (1 ks). Rezané do krúžkov. Keď je mäso vyprážané, pridajte cibuľu, dobre premiešajte a smažte tri minúty.
   
3. Mrkvu umyte (2 ks), olúpajte a nakrájajte na tenké prúžky. Pridajte mrkvu, premiešajte a povarte ďalších päť minút, kým objem cibule a mrkvy neznížime.
   
4. Bulgur (200 g) niekoľkokrát opláchnite veľkým množstvom vody.
   
5. K zmesi mäsa a zeleniny pridajte Zira (1 lyžička), mletá sladká paprika (1 lyžička), nakrájanú orech.
   
6. Pridajte bulgur krúpy a premiešajte.
   
7. Opláchnite sušené marhule (25 g) a nakrájajte na prúžky. K tejto zmesi pridajte nasekané sušené marhule, soľ (1 lyžička) a pridajte vodu, nezabudnite na všetko dobre premiešať.
   
8. Cesnak (1 ks) olúpajte z vonkajšej pokožky. Pridajte k pilafu pár strúčikov cesnaku, všetko zmiešajte, dajte do varu a prikryte.
   
9. Znížte teplotu na nízku teplotu a varte ďalších 20 minút.
   
10. Na konci času vyberte zo sporáka a nechajte ho vylúhovať ďalších 15 - 20 minút.
    

Predkladanie a registrácia

• Na obrúsku umyte a vysušte petržlenovú zeleninu (1 zväzok). Pripravený pilaf opäť premiešajte, aby sa rovnomerne rozložilo mäso, bulgur a zelenina. Položte krásny šmýkač na tanier a ozdobte ho zeleňou.
• Podávanie pilaf sa odporúča šalát Achik Chuchuk (tradičné jedlo uzbeckej kuchyne), ale môžete si tiež dať veľkú tanier krájanej čerstvej zeleniny (uhorky, paradajky, papriky, reďkovky, zelené cibuľové perie a veľa zelených).
• Rôzne domáce soli sa dobre kombinujú s pilafmi z bulguru: uhorky, nakladané cherry paradajky, lecho, adjika.
• Môžete si dať daikon šalát, funchose šalát s cesnakom, pikantné baklažánové rolky so zeleninou alebo nakladanú červenú cibuľu.
• Bulgur je ideálne kombinovaný s mätou, korenenými bylinkami, olivami a sušenými paradajkami.

Video recept

Ponúkame vám video s detailnou reprodukciou všetkých fáz varenia pilaf od bulguru s kuracím mäsom. Video pomôže počas procesu vidieť všetky materiály uvedené vyššie. Užite si sledovanie.

Ostatné recepty na pilaf