Kuchynské spotrebiče a riad
- panvu;
- elektrická pec;
- veľká metla;
- hlboká priestranná misa;
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
- ostrý dlhý nôž;
- silikónová kefa;
- lepiaca fólia;
- chladnička.
Zložky
- hotové oblátky - voliteľné
- prémiová pšeničná múka - 40 g
- granulovaný cukor - 140 g
- mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku - 100 ml
- kuracie vajce - 1 ks.
- maslo - 180 g
Krokové varenie
- Najskôr asi pol hodiny pred začiatkom varenia vyberieme z chladničky 180 g masla a necháme ho na teplom mieste.
- V hlbokej miske rozbite jedno kuracie vajce.
- Tam sa naleje 40 g pšeničnej múky a 140 g granulovaného cukru.
- Opatrne brúste komponenty bežnou vidličkou, až kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu.
- Nalejte 100 ml mlieka pri izbovej teplote do výslednej hmoty a všetko dobre premiešajte.
- Nalejte tekutú zmes do duseného mäsa alebo panvice so silným dnom a potom ju nechajte zohriať na malé teplo. Za aktívneho a nepretržitého miešania hmoty šľahačkou varíme do zhustnutia.
- Takmer hotový krém zakryjeme lepiacou fóliou tak, aby medzi ním a filmom nebol voľný priestor, a potom ho vložte aspoň do pol hodiny do chladničky.
- Do vychladenej hmoty pridajte zmäknuté maslo a ingrediencie dôkladne rozšľahajte šľahačkou.
- Čisté lístkové koláče rozdeľujeme na obdĺžniky, ktorých veľkosť bude zodpovedať požadovanej veľkosti budúcich koláčov. Brúsené kúsky, ktoré nemajú dostatočnú veľkosť v mixéri, alebo drvte dlane na stav omrvinky. Zoberieme jeden obdĺžnik a dôkladne ho namažíme krémom.
- Okrem toho položte druhú časť koláča, ktorá je tiež hojne namazaná smotanou. Podobne rozložte a namažte ďalšie 2 - 3 obdĺžnikové koláče.
- Hornú časť koláča namažte krémom a posypte varenými drobkami. Okamžite môžete ochutnať lístkové pečivo, ale je lepšie poslať ich do chladničky najmenej 5 hodín, aby boli koláče dobre nasýtené smotanou.
Video recept
Toto video vám pomôže rýchlo zistiť, ako uvariť lahodný Napoleon koláč pomocou vyššie uvedeného receptu.
Listové pečivo „Napoleon“ pripravené podľa tohto receptu bude vynikajúcim dezertom pre denné menu a hodným jedlom na slávnostnej udalosti. Jeho hlavnou výhodou je rýchle varenie a minimálne náklady. Nezabudnite pripraviť túto pochúťku a v komentároch opíšte svoje dojmy týkajúce sa jej chutí. Bon chuť!