Ako sa naučiť variť chutné koláče v rúre so kapustou a vajcami

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• hlboká panvica alebo kotol;
• malý hrniec;
• lopata;
• pohár;
• kuchynské váhy;
• sito;
• 2 hlboké misky;
• lyžička;
• polievková lyžica;
• lepiaca fólia;
• plech na pečenie;
• pergamen;
• malý tanier;
• kefa (na mazanie).

Zložky

Krokové varenie

1. Na začiatok pripravte náplň (možno ju pripraviť deň pred vyrezávaním koláčov a dať do chladničky. Tvrdo uvarené 6 kuracie vajcia. Rastlinný olej nalejte do hlbokej panvice alebo duseného mäsa a zohrejte ho.
   
2. Kým sa olej zohrieva, olúpajte, nakrájajte cibuľu a posypte na smaženie, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
   
3. Keď je cibuľa trochu zhnednutá, pridajte naň nasekanú kapustu, premiešajte, osolte, nalejte do jedného zväzku. vodu a dajte ju pomaly ponoriť do veka na miernom ohni, až kým sa neuvarí.
   
4. Kým sa kapusta dusí, môžete cesto miesiť. Nalejte 2 lyžičky do hlbokej misky. sušené droždie, 1 polievková lyžica. l. granulovaný cukor a 4 lyžice. l. pšeničná múka, ktorá sa musí preosiať vopred, zmiešajte suché zložky.
   
5. Potom nalejte 1 stoh do droždej zmesi v 3-4 stupňoch tenkým prúdom. teplé mlieko (nie horúce), dôkladne premiešajte.
   
6. Špongiu prikryte lepiacou fóliou a čistite ju 15 - 20 minút na teplom mieste.
   
7. Po 15 minútach pridajte ½ lyžičky. soľ a malá časť 2/3 stohu. rastlinný olej, dobre premiešajte. Potom môžete postupne pridávať preosiatu múku a miesiť elastické cesto na stole pridaním slnečnicového oleja.
   
8. Cesto by sa nemalo prilepiť na ruky, ale nemalo by byť príliš tesné.
   
9. Musí byť vybratý v miske, zakrytý lepiacou fóliou a ponechaný na vzostupe na teplom mieste.
   
10. Teraz sa vráťte k náplni. Ošúpeme, nakrájame na plátky, pridáme do dusenej kapusty a premiešame.
    
11. Vytvorte „odpočívané“ cesto na veľkú klobásu a rozdelte na požadovaný počet rovnakých častí. Vystrihnite každú z týchto častí na rovnaké kúsky.
    
12. Ponorte ich do múky a rozviňte malé krúžky (nemali by byť príliš tenké, inak sa cesto počas pečenia zlomí).
    
13. Uprostred valcovaného kruhu vložte náplň a cesto pritlačte okolo okrajov.
    
14. Rovnakým spôsobom formujte koláče zo zvyšku cesta. Koláče položte na plech potiahnutý pergamenom a jemne posypte múkou.
    
15. Placky na masti namažte rozšľahaným vajíčkom.
    
16. Mali by byť pečené v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 20-30 minút.
    

Video recept

Ak budete postupovať podľa obrázku a nedovolíte jesť vyprážané jedlá, môžu sa vždy nahradiť zdravšími. V tomto videu autor ukáže, ako uvariť chutné kapustové koláče, ktoré nepoškodia vašu postavu.

Ostatné recepty na pečivo