Kuchynské spotrebiče a riad:
- hlboká kapacita;
- kuchynský uterák;
- metla;
- hnetacia doska (alebo silikónová rohož);
- valček;
- plech na pečenie;
- pergamenový papier;
- silikónová kefa;
- v rúre.
Zložky
| mlieko | 270 ml |
| Suché droždie | 10 g |
| cukor | 150 g |
| múka | 550 g |
| vajíčka | 3 ks |
| Rastlinný olej | 100 ml |
| soľ | 0,25 lyžičky |
| Jablká | 3 ks |
Krokové varenie
- Vyrábame cesto, ktoré potom použijeme na miesenie cesta. Do nádoby pridajte 250 ml teplého mlieka s obsahom 1 polievková lyžica. l. cukor, 10 g sušeného droždia a 3 lyžice. l. múka. Všetko dôkladne premiešajte. Cesto zakryte utierkou a na 30 minút uložte na teplé miesto.
- Keď cesto „padne“, pridajte 2 žĺtky, 4 lyžice. l. cukor, 0,25 lyžičky soľ a všetko dôkladne premiešajte šľahačkou.
- Potom postupne pridávame do cesta cestnú múku a rastlinný olej v malých dávkach a po pridaní takýchto „porcií“ ich vždy premiešame.
- Keď všetka múka a maslo „odišli“, zakryte cesto kuchynskou utierkou a na 1 hodinu uložte na teplé miesto.
- V tomto okamihu umývam jablká (3 ks.), Olúpame, vystrihneme ich jadro a nakrájame na malé kocky.
- Po 1 hodine, keď cesto „zapadne“, dosku (alebo silikónovú rohož) posypeme múkou (budete potrebovať asi 100 - 200 g) a miesime ju, kým nebude pevná a pružná.
- Cesto rozdeľujeme na 2 časti, každú z nich rozvaľkáme na bacuľatnú klobásu a rozdelíme na niekoľko rovnakých častí (asi 6 - 8).
- Každý z týchto kusov sa vyvaluje pomocou valčeka na malý koláč s hrúbkou asi 3 mm. Na koláče položíme malú „podložku“ nakrájaných jabĺk a posypeme cukrom podľa chuti (asi 1,5 lyžičky na jeden „podložný sklíčko“).
- Spájame protiľahlé okraje koláča spolu, čím vytvárame koláč (poznámka: vložte také množstvo náplne, aby ste mali na okrajoch najmenej 4 - 5 mm voľného miesta a koláč môžete ľahko „uzavrieť“).
- Výsledné koláče sa rozprestrú na plech na pečenie, vopred pokrytý pergamenovým papierom. Natrite silikónovou kefou a namažte ich zmesou 1 žĺtka a 1 lyžice. l. mlieko.
- Pečiacu misku s koláčmi posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov (na priemernej úrovni) a pečieme 30 minút. Po 30 minútach vyberáme hotové koláče z rúry, necháme ich trochu vychladnúť a pokračujeme v jedle. Bon chuť!
Dekorácie a podávanie
Pre pôsobivejší vzhľad môžete posypať koláče cukrom alebo práškovým cukrom (na pečenie rovnomerne posypte práškovým cukrom, preosejte ho cez sito alebo gázu). Nemali by sme zabúdať na to, že podľa svojho vkusu a dispozície si môžete vytvoriť koláč absolútne akéhokoľvek tvaru: štvorec, trojuholník, ovál atď. Podávajte takéto ošetrenie s čajom alebo teplým mliekom.
Video recept
V tomto videu môžete jasne vidieť, ako sa tieto úžasné koláče varia.
Koláče pripravené podľa tohto receptu sú veľmi vzdušné a nežné a vďaka krásnej zlatej kôre sú tiež veľmi elegantné.