Ako sa naučiť variť chutné koláče

Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká misa, lyžica, panvica, varná doska.

Zložky

Krokové varenie

1. Preosejte cez sito 350 g múky do hlbokej misy. Pridajte k tomu jednu polievkovú lyžicu cukru, jednu lyžičku sušeného droždia, pol lyžičky soli a všetko dôkladne premiešajte.
   
2. Vyhrievame 200 ml vody na teplotu nie vyššiu ako 45 stupňov. Kvasinky začínajú s reakciou v teplej vode. Do múky urobíme dieru a postupne zalejeme vodu. Cesto premiešajte lyžičkou a keď je príliš silná, mieste rukami. V prípade potreby pridajte 1 - 2 polievkové lyžice múky.
   
3. Pridajte rastlinný olej a pokračujte v miesení cesta rukami, až kým neabsorbuje všetok olej. Miesiť po dobu 5-8 minút. Potom sa hmota stane poslušnou, mäkkou, elastickou, nebude sa držať rúk.
   
4. Cesto necháme v miske, zakryjeme lepiacou fóliou alebo kuchynskou utierkou a namočíme na teplé miesto 40 minút. Potom povrch namažíme rastlinným olejom, roztiahneme priblížené cesto. Rozhnette ho, vytvorte si s rukami hrubú klobásu, cesto rozdeľte na asi 16 častí.
   
5. Z týchto polotovarov balíme gule a rukami vyrábame malé koláče. Nerobte ich príliš tenké ani hrubé, aby sa cesto počas vyprážania neroztrhalo a ani nevypečilo.
   
6. Uprostred každého koláča sme naliali lyžičku náplne. Použijeme jablkový džem. Môžete si vziať akýkoľvek džem, džem, džem, čerstvé ovocie alebo bobule, nastrúhané cukrom. Z tohto testu môžete pripraviť koláče s pikantnou náplňou. Z jednej porcie cesta si môžete pripraviť koláče s rôznymi náplňami. Keď sú muffiny rozmiestnené v strede, spájame protiľahlé okraje cesta ako knedlík. Špičky ohýbame dovnútra, zarovnávame obrobok s rukami, získavame uniformné oválne koláče. Potom odporúčame nechať prírezy priblížiť sa doslova po dobu 5 minút.
   
7. Posielame panvicu do ohňa, nalejeme rastlinný olej, necháme teplo. Koláče rozprestierame a na obidvoch stranách ich smažíme na miernom ohni, až kým nevznikne zlatá kôra. Potom ho položte na papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočného tuku. Pripravené koláče položte na servírovací tanier a podávajte s čajom, kávou, džúsom, kompotom alebo akýmkoľvek iným požadovaným nápojom.
   

Na skladovanie použite nádobu s vekom. Koláče zostávajú v nádobe mäkké. Koláče môžete zahriať aj pred podávaním. Potom opäť zmäknú a vonia.

Video recept

Ak chcete sledovať postup prípravy vyprážaných džemov, pozrite si toto video. Uvidíte, ako dopadne hotové cesto, ako formovať koláče. Vypočujte si užitočné tipy kulinárskeho bloggera.

Ostatné recepty na pečivo