Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- misa na miesenie cesta;
- kapacita plnenia;
- panvica;
- vidlica;
- lyžica
- panvu;
- valček;
- kuchynská kefa;
- plech na pečenie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| pšeničná múka | 3 stoh |
| mlieko | 1 stoh |
| maslo | 50 až 75 g |
| kuracie vajcia | 2 ks |
| čerstvé kvasnice | 20 g |
| soľ | 1-1,5 lyžičky |
| cukor | 2 lyžice. l. |
| ryža | 1 stoh |
| mleté mäso | 300 g |
| cibuľa | 1 ks |
| mleté čierne korenie | 1-2 štipka. |
Krokové varenie
- Zahrejeme jednu pohár mlieka do teplého stavu, nalejeme ho do misky, v ktorej budeme cesto miesiť. Tu sme dali pol lyžičky soli, pol lyžice cukru, rozpadali sa na malé kúsky 20 gramov čerstvých kvasníc. Dôkladne premiešajte, až kým sa kvasnice, cukor a soľ úplne nerozpustia, nádobu umiestnite na teplé miesto na pol hodiny.
- V samostatnej miske rozbite jedno kuracie vajce, rozdrvte ho vidličkou, až kým nepatrne nezaznamená penu, pridajte cesto do kvasníc a mlieka.
- V mikrovlnnej rúre rozpustíme maslo po dobu 30 sekúnd, odošlite do výslednej zmesi a miešajte, kým nebude hladké.
- Teraz po malých dávkach postupne pridajte do misky predtým preosiaty prášok, za stáleho miešania kuchynskou lyžičkou a miesenie cesta na koláče.
- Keď je ťažké miesiť cesto lyžičkou, položte ho na stôl a mieste ho rukami, až kým sa nestane hladkým, pružným a nelepí sa na vaše ruky.
- Cesto rozvaľkáme do guľového tvaru, vložíme do misky, zakryjeme miskou lepiacou fóliou, vložíme na teplé miesto na 40-50 minút, až kým sa hmota nezvýši dvakrát až trikrát.
- Kým je cesto vhodné, pripravte náplň na koláče. Umyte jednu pohárik ryže tečúcou vodou, nalejeme dve poháre vody do panvice a zapálime ohňom.
- Keď ryža uvarí, oheň znížte na minimum, varte do varenia. Opláchnite a nechajte vyňať na chladenie.
- Vyčistíme jednu cibuľu plevy, umyjeme ju pod tečúcou vodou, jemne nasekáme.
- Do ohňa sme vložili panvicu, nalejeme 50-60 ml rastlinného oleja, pridáme jednu polievkovú lyžicu masla, zohrejeme ju a nakrájanú cibuľu pošleme. Cibuľu smažte do zlatohneda, neustále miešajte.
- Keď cibuľa získa zlatú farbu, pridajte na panvicu 300 gramov mletého mäsa, smažte asi päť minút a za stáleho miešania.
- Vyprážané mleté mäso zamiešajte na bok na ochladenie.
- Keď sa mleté mäso ochladilo, ryža úplne vychladla, tieto zložky zmiešajte v samostatnej miske, až kým nebude hladká, chutí, soľou, korením, v prípade potreby pridajte jednu čajovú lyžičku soli a 1 - 2 štipky mletého čierneho korenia.
- Namastíme plech na pečenie, na ktorom pečieme koláče, malé množstvo masla.
- Dostaneme priblížené cesto, rozdelíme ho na dve rovnaké časti. Rozviňte párky z každej časti a rozdelte ich na približne 8 rovnakých častí.
- Na stôl posypte múku a pomocou valčeka vytvorte z každého kusa kruh.
- Na valcový koláč položte asi jednu polievkovú lyžicu mletého mäsa a pritlačte jeho okraje.
- Vytvoríme koláč, ktorý položíme na plech na pečenie so švom dole.
- V malom obale rozdrvte vajíčko pri izbovej teplote, rozdrvte ho vidličkou, pomocou kuchynskej kefy, namažte povrch koláčov tak, aby boli po upečení voňavou chuťou.
- Potom nechajte koláče chvíľu stáť, 10-15 minút, aby sa trochu zmestili.Potom plech na pečenie s koláčmi vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25 minút.
- Keď sú koláče pripravené, vyberieme pekáč, položíme koláče na rovnú misku, vyzerajú veľmi chutný, hnedý, zápach. Teraz ich môžete obslúžiť pri stole.
Video recept
V tomto videu uvidíte celý proces výroby chutných koláčov s mäsom a ryžou doma. Dozviete sa o prísadách potrebných na miesenie cesta a prípravu náplne, získate tipy na použitie.
Vážení čitatelia, viackrát ste museli piecť koláče v rúre s rôznymi náplňami. Povedzte nám, či ste doma pečili koláče s mäsom a ryžou. Ako často to robíš? Podeľte sa o svoj názor na recept na výrobu koláčov opísaných v tomto článku. Páčili sa vašim blízkym výrobky?
Ostatné recepty na pečivo
Prajem pekné čítanie!