Kuchynské spotrebiče a riad: krájacia doska, ostrý nôž, panvica, silikónová pečiaca rohož, papier na pečenie, plech na pečenie, špachtle, odmerka, lyžica, kuchynská váha, misa na hlboké miešanie, lepiaca fólia, 2 hlboké nádoby, misa, sporák, rúra.
Zložky
| mlieko | 250 ml |
| Lisované droždie (môže byť sušené) | 25 g (1 lyžička so suchým sklíčkom) |
| cukor | 1,5 lyžičky (plus pre chuť zálievok) |
| soľ | 2/3 lyžičky (plus pre chuť zálievok) |
| maslo | 30 g |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| Špičková pšeničná múka | 460 - 480 g |
| vajíčka | 2 ks (1 - na cesto, 1 - na mastné koláče) |
| Varené kuracie mäso (z nôh) | 300 až 350 g |
| cibuľa | 1 ks (stredná veľkosť) |
| Kuracie vajce (tvrdé varené) | 1 ks |
| Kuracie vývar | 4-5 Čl. l. |
| Sezam (na sypanie) | 20 g |
Krokové varenie
Cesto
- Zahrejte mlieko a nalejte ho do hlbokej misky, aby sa cesto premiesilo. Nalejte do nej kvasinky. Dôkladne premiešajte, kým sa kvasnice úplne nerozpustia. Soľ, rastlinný olej, uvoľnené vajíčko a rozpustené maslo sa posielajú do zmesi mliečnych kvasníc. Zmiešame všetko.
- V malých dávkach uvádzame vopred preosiatu múku a cesto miesime. Najprv špachtľou a potom rukami. Cesto by malo byť homogénne, mäkké, pružné a dokonca aj trochu lepkavé, ale nie je potrebná žiadna múka.
- Vložte cesto do nádoby namazanej rastlinným olejom. Prikryte lepiacou fóliou a nechajte jednu hodinu pri izbovej teplote.
plniaci
- Varené kuracie mäso rozdrvte z nôh a nalejte do hlbokej nádoby.
- Ošúpeme cibuľu a opečieme, kým nezíska svetložltú farbu, potom pridáme do nakrájaného mäsa. Nakrájajte na malé kocky natvrdo uvarené kuracie vajce a poslať aj po cibule.
- Soľ a korenie podľa chuti. Dôkladne premiešajte. Kvôli šťavnatosti pridajte do náplne, v ktorej boli nohy uvarené, niekoľko polievkových lyžíc kurčaťa.
koláče
- Keď cesto povstalo, rozdelte ho na rovnaké časti, každá s hmotnosťou asi 45 - 50 g. Môže sa vážiť v kuchynskej váhe alebo sa môže robiť na oku. Každý kus hodíme do gule. Ak chcete zabrániť vetraniu cesta, môžete ho počas varenia prikryť uterákom.
- Každú guľu nakláňajte do kruhu hrubého asi 5 mm. Do stredu sme dali náplň, asi 1,5 lyžičky.
- Hrany dobre vytrhávame. S dlaňami dávame elegantný tvar. Pečiacu fóliu zakryjeme papierom na pečenie. Pripravené koláče položte na plech na pečenie so švom dole. Upozorňujeme, že koláče sa budú zväčšovať, takže ich nemusíte ukladať príliš blízko seba. Zakryte lepiacou fóliou a nechajte pôsobiť 20 minút.
- Potom placky namažte uvoľneným vajcom a posypte sezamovými semienkami.
- Pečieme v peci, predhriatej na 190 - 200 stupňov. Pečieme 20 minút. Pripravené koláče položte na misku a prikryte uterákom. Bon chuť!
Video recept
V tomto videu nájdete podrobný návod na výrobu voňavých kuracích koláčov s jednoduchým receptom. Autor jasne ukazuje, ako miesiť cesto, pripraviť náplň a pečiť koláče tak, aby získali zlatú kôrku. Toto jedlo nenechá nikoho ľahostajným.
Takže teraz viete, ako pripraviť kuracie koláče s jednoduchým receptom.Už ste niekedy pečili koláče? Ako bolo cesto pripravené? Akú náplň ste si vybrali? Podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch.
Ostatné recepty na pečivo
Prajem pekné čítanie!