Kuchynské spotrebiče a riad: pekáč, hlboká miska, rúra, lyžica, valček.
Zložky
| Listové pečivo | 500 g |
| vajíčka | 3 ks |
| špenát | 700 g |
| Syr Feta | 150 g |
| Smotanový syr | 100 g |
| Syr Mozzarella | 150 g |
| Píniové oriešky | 60 g |
Krokové varenie
- Dali sme do ohňa hrniec s vodou, nechajte ho prevariť, pridajte jednu čajovú lyžičku soli. Zasielame do neho 700 g špenátu, aby sa zmenšil jeho objem. Varte greeny 1-2 minúty.
- Špenát vyhoďte do cedníka a počkajte, kým vychladne. Ak chcete, môžete použiť surové, ale potom budete potrebovať menej. Ak používate mrazené, môžete odmietnuť ďalšie tepelné ošetrenie.
- Varenie náplne. Rozlomte 2 vajcia do veľkej misky. Keďže syr feta je dosť slaný, pridajte do vajíčok malú štipku soli a dôkladne premiešajte, aby sa žĺtky skombinovali s proteínmi.
- Na plnenie použijeme smotanový syr. Môžete si vziať čokoľvek, alebo si to urobiť sami. Kocky 150 g syra feta alebo syra feta. Vďaka slanému syru je náplň veľmi chutná.
- Do vajec pridajte 100 g smotanového syra a 150 g syra feta. Syr sa zamiesi, ale nie úplne, takže zostanú malé kúsky. Pridajte 100 g strúhaného mozzarelly, zamiešajte. Namiesto mozzarelly môžete pridať akýkoľvek tvrdý syr.
- Smažte 60 g borovicových orechov v panvici doslova 3-4 minúty. Na vyprážanie na panvici nie je potrebný žiadny tuk. Venujte pozornosť tomu, koľko vody vyšlo zo špenátu, môžete ju vytlačiť o niečo viac, aby v nej nebola nadbytočná vlhkosť.
- Pripravte cesto. Použijeme 500 g hotového lístkového cesta. Môžete si vziať obchod alebo si sami pripraviť cesto. Rozvaľkajte cesto a nakrájajte o niečo viac, ako je veľkosť pekáča. Formulár namažte zeleninou alebo maslom alebo jednoducho posypte múkou. Rozložíme vrstvu cesta a formujeme boky.
- Špenát sa šíri v syrovej hmote a pridajú sa skôr pražené orechy, premiešajú sa. Vyskúšame, ak je to potrebné, pridáme chýbajúce prísady, napríklad korenie. Ale na základe osobných skúseností nemusíte pridávať nič iné.
- Celú hmotu rozložte na spodnú vrstvu cesta. Rozvinieme druhú vrstvu cesta, ktorá sa bude rovnať priemeru formy. Koláč na vrchu utesníme ďalšou vrstvou cesta, hrany nie je potrebné zovrieť. Drobné vpichy robíme vidličkou tak, aby sa nadmerná vlhkosť odparovala. V miske porazte jedno kuracie vajce a opatrne namažte hornú časť koláča silikónovou kefou.
- Vyberte misku z rúry, predhriatej na 180 - 190 stupňov, pečieme 20 - 30 minút. Akonáhle je koláč hnedý, môžeme ho získať. S dreveným špízom skontrolujeme pripravenosť pečenia. Čakáme, až sa jedlo vychladne, a začneme hostinu.
Video recept
Teraz si pozrite toto video, aby ste úplne porozumeli procesu prípravy a formovania špenátového koláča. Zistíte, čo je náplň, pozrite sa na koláč po pečení.
Máte radi recept? Ak ste sa o tom dozvedeli, nechajte v komentároch svoje pripomienky. Podeľte sa s našimi čitateľmi o recepty na lahodné koláče s podobnou náplňou.