Jednoduchý rybí koláč s lososom z lístkového cesta

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• kuchynský povrch na varenie;
• kuchynský nôž;
• doska na rezanie rýb a zeleniny;
• polievková lyžica;
• panvica;
• lopata;
• valček;
• silikónová kefa;
• papier na pečenie;
• plech na pečenie;
• servírovacie jedlo.

Zložky

Krokové varenie

1. Na výrobu koláča potrebujete 400 g filé z lososa. Môžete tiež použiť iné červené ryby, ktoré sa vám najviac páčia. Rybu nakrájame na malé kocky.
   
2. Nasekaný losos vložte do hlbokej misky a podľa chuti pridajte soľ. K rybám pridajte štipku cukru a rovnaké množstvo čierneho korenia. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a nechajte marinovať najmenej štvrť hodiny. Ryby by mali dobre absorbovať soľ a cukor.
   
3. Odlúpajte 3 stredne veľké cibule z plevy a opláchnite. Nakrájajte zeleninu na štvrtiny.
   
4. Zapálili sme panvicu, zalievali sme 1 polievkovú lyžicu. l. rastlinný olej. Nasekanú cibuľu nalejeme na vyhrievanú panvicu a smažíme, kým nezíska zlatý odtieň.
   
5. Na prípravu koláča s lososom môžete použiť domáce alebo zakúpené lístkové cesto v množstve 250 g. Ak ste ho zakúpili, musíte ho najskôr rozmraziť pri izbovej teplote. Pour na rovnom povrchu 2-3 lyžice. l. múku a pomocou valčeka cesto rozvaľkáme, až kým nebude mať obdĺžnikový rozmer 30 x 20 cm.
   
6. V strede cesta rozložte vyprážanú cibuľu.
   
7. Na cibuľu naneste všetky filé.
   
8. Zvyšné okraje cesta sa nakrájajú diagonálne na pásy, ktorých šírka je asi 2 cm.
   
9. Plátky cesta nakrájame rovnakým spôsobom ako tkanie vrkoča. Cesto by malo úplne zakrývať celú rybu.
   
10. V samostatnej malej miske žĺtok porazte do hladka a silikónovou kefkou natrite koláč. Takto sa ukáže červenkasté a chutné kôry.
    
11. Lososový koláč posúvame na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. Papier pred namazaním 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej, ktorý zabraňuje lepeniu koláča. Do rúry sme vložili plech na pečenie s koláčom predhriatym na 180 stupňov. Pečieme 30-40 minút.
    
12. Hotový koláč vyberieme z rúry, nakrájame na kúsky a podávame horúco na krásnom jedle.
    

Video recept

Toto video sa týka varenia lososa v rúre. Uvádza sa podrobný recept, podľa ktorého aj neskúsená žena v domácnosti môže piecť chutný a voňavý koláč s červenými rybami. Uvádzajú sa všetky potrebné prísady, ich podiely, ako aj trvanie prípravy jedla.

Ostatné recepty na ryby