Nezvyčajný koláč s rybami v rúre - nie je možné zastaviť

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• plech na pečenie;
• pergamenový papier;
• misky na prísady a miesiace cesto;
• špachtle, lyžice, nôž;
• kuchynská doska;
• valček;
• veko na misku alebo uterák.

Zložky

Krokové varenie

Cesto

1. Vezmite 120 g teplého zemiakového vývaru, pridajte pol lyžičky cukru a 5 g suchého droždia. Miešajte a nechajte cesto 10 minút, aby sa pripravilo droždie.
   
2. Do misky nalejte 120 ml teplého mlieka, pridajte 1/3 čajovej lyžičky soli a premiešajte.
   
3. Potom do nej nalejeme vhodné cesto a 30 ml rastlinného oleja, opäť dobre premiešame.
   
4. Postupne pridajte preosiatu múku. Na prípravu mäkkého cesta, ktoré si takmer nelepíte na ruky, potrebujete asi 400 - 420 g (zameriavame sa na konzistenciu). Cesto najskôr mieste v miske, potom položte na stôl posypaný múkou.
   
5. Dajte dobre miesené cesto do misky na dvíhanie. Misku zakryte vekom alebo uterákom.
   
6. Keď sa cesto zväčší o 2 až 3-krát, rozdrvíme ho a necháme znova povysávať.
   

plniaci

1. Varte 3 vajcia. Jemne nasekajte jednu cibuľu. Čím menšie ho dokážete nasekať, tým lepšie.
   
2. Konzervované ryby sme vložili do misy (akékoľvek konzervy sú vhodné, odporúčame používať ružový losos), nepotrebujeme olej ani soľanka. Rybu hneste vidličkou.
   
3. Na hrubé strúhadlo rozotrite 50 g tvrdého syra a 3 uvarené vajcia.
   
4. Jemne nasekajte zeleň (zelená cibuľa a kôpor sú ideálne, ale môžete si zobrať akékoľvek zelené, ktoré máte radi).
   
5. Do misky s rybami nalejte cibuľu, vajcia, syr a zeleninu, pridajte lyžicu majonézy, trochu soli a čierneho korenia, všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
   

Urobiť tortu

1. Cesto vložte na stôl posypaný múkou, rozvaľkajte a nakrájajte na guľatú vrstvu s priemerom asi 28 - 30 cm, aby ste získali rovnomernejší tvar, na vrstvu môžete položiť veko alebo tanier a krúžiť okolo obvodu. Odložte cesto nabok, pre nás budú stále užitočné.
   
2. Pečiacu fóliu prikryjeme papierom na pečenie, mierne namazaným rastlinným olejom a na ňu prenesieme vrstvu pripraveného cesta.
   
3. Výplň rozprestierame po celom obvode, bez toho, aby sme zaberali stred vrstvy a nedosahovali niekoľko centimetrov k jej okrajom.
   
4. Vystrihnite stred testu na 4 sektory a zabalte ich smerom k okraju.
   
5. Ohyby zvyšných voľných hrán ohýbame okolo výplne.
   
6. Z zvyškov cesta sme vyrezali kus, vyvalili ho a vystrihli figúrky podobné rybám.
   
7. Zdobia zvyšné oblasti náplne, ktoré nie sú pokryté cestom.
   
8. Narazte vaječný žĺtok a namažte ním povrch koláča. Koláč nechajte 10 - 15 minút vychovať.
   
9. Medzitým predhrievajte rúru na 200 stupňov a koláč pošlite na pečenie 30 - 35 minút - do zhnednutia.
   

Video recept

Toto video ukazuje celý proces výroby rybieho koláča. Pri prezeraní pochopíte, ako usporiadať náplň, ako tvarovať tortu a zdobiť ju.

Ostatné recepty na torty