Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynský nôž;
- valček na cesto;
- lyžica;
- kuchynské váhy;
- misa;
- plech na pečenie;
- kuchynská rúra;
- chňapka;
- pergamen na pečenie;
- misku na podávanie hotového produktu.
Zložky
| názov | číslo |
| filet z lososa | 180 g |
| kuracie vajce | 1 ks |
| cesto na pizzu | 260 g |
| Syr Philadelphia | 130 g |
| mozzarella | 130 g |
| korenie pre ryby | štipka |
| čerstvý kôpor | 20 g |
| soľ | štipka |
| čierne korenie | štipka |
Vieš? Losos nie je len zástupcom lososa, nazýva sa „kráľovnou lososa“. Obsahuje veľké množstvo fosforu, jódu, vápnika, draslíka, sodíka, horčíka, zinku, fluóru a tiež omega-3 kyseliny, ktorá je účinným prvkom pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení. Okrem toho mäso z lososa obsahuje komplex vitamínov A, B, D, C, vďaka čomu je táto ryba dvojnásobne užitočná. Pri pravidelnom používaní lososa sa zvyšuje imunita, krvný obeh a činnosť gastrointestinálneho traktu, ako aj stav nervového systému.
Krokové varenie
Príprava suroviny
- Rozmrazte 260 g cesta na pizzu, dajte ho do tenkej pravouhlej vrstvy a položte na list pergamenu na plech.
- Umyte 180 g filé z lososa pod tečúcou vodou, zbavené pokožky, pomocou pinzety rozklepte malé kosti a nakrájajte na taniere. Posypeme rybím korením, korením, soľou a necháme marinovať 15-20 minút.
- V samostatnej malej miske zmiešajte 130 g syra Philadelphia s jemne nasekanou čerstvou kôprom, kým nebude hladká, pridajte soľ a korenie.
- Blot 130 g syra mozzarella obrúskom z nadmernej vlhkosti a nakrájajte na stredné plátky.
Zostavenie koláča
- V strede obdĺžnika cesta, asi 1/3 jeho šírky, sa rozloží jednotný pás syra Philadelphia a kôpr.
- Plátky lososa rozotrite rovnomerne na túto vložku so syrom.
- Rybie filé zakryte plátkami mozzarelly.
- Bočné hrany cesta nakrájajte na ľavú a pravú stranu náplne ostrým nožom na rovnomerné šikmé pruhy vo forme rybej kosti.
- Oboma rukami zoberte súčasne ľavý a pravý prúžok, nadvihnite ich nad náplň koláča a preplette striedavo s prekrývaním v tvare vrkoča.
- Ukáže sa krásny dlhý cop s náplňou vo vnútri. Nechajte stáť 35 - 45 minút, aby cesto mierne stúpalo.
pečenie
- Predhrejte rúru na 180 ° C. Namažte surový koláč jedným rozbitým vajcom a vložte do rúry na 35 - 40 minút. O pripravenosti navigovať zlatú kôru koláča. Ak je kôra veľmi rýchlo zhnednutá a čas pečenia ešte neuplynul, musíte koláč zakryť pergamenovým papierom, nespáli sa.
Dôležité! Aby cesto nespálilo, musíte do rúry vložiť misku s vodou. Nezáleží na tom, aký to je test. Môže to byť akékoľvek cesto: čerstvé, droždie, sušienky, krehké pečivo, puding, obláčky.
- Hotový koláč vyberte z rúry, nechajte ho mierne vychladnúť, nakrájajte na plátky a podávajte.
Metódy dekorácie a možnosti prezentácie
- Krásne rozložte kúsky koláča na listoch zeleného šalátu, ozdobte vetvičkami čerstvého kôpru a cherry paradajkami.
- Podávame s caprese - ľahké občerstvenie z paradajok, mozzarelly, olivového oleja a bazalky.
- Koláč je tak chutný a krásny v kontexte, že si zaslúži slávnostný stôl.
Vieš? V časoch, keď boli rieky Európy „plnené“ lososom (a nebolo to medzi lahôdkami), Walter Scott spomenul, pričom poznamenal, že škótski poľnohospodárski robotníci, ktorí si najali prácu, stanovili podmienku - nie príliš často kŕmiť lososom.
Video recept
Upozorňujeme na to najlepšie z videí o varení koláča s domácou rybou. Budete mať možnosť vidieť v pohybe proces, v ktorom sú všetky fázy výroby zobrazené veľmi podrobne. Po sledovaní pozemku sa uistite, že nie je vôbec ťažké pripraviť koláč s rybami.
Teraz viete, aké ľahké a jednoduché je uvariť úžasný, jednoducho kráľovský koláč z lososa. Navrhnite alebo opíšte svoje zaujímavé možnosti varenia pre tento koláč. Vyjadrite svoj názor na recept. Napíšte komentáre.
Ostatné recepty na torty
Kráľovský tvarohový koláč
Otvorený koláč s tvarohom
Otvorený koláč so kapustou a šampiňónmi na tenkom zdravom cestíčku
Kefírový koláč s marmeládou
Kefírový koláč s tvarohom
Otvorený koláč s tvarohom
Otvorený koláč so kapustou a šampiňónmi na tenkom zdravom cestíčku
Kefírový koláč s marmeládou
Kefírový koláč s tvarohom
Bon chuť!