Koláč s ryžou a vajcom - veľmi uspokojivý a chutný recept

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• pekáče alebo plech na pečenie;
• hrniec s objemom 2 litre (2 kusy);
• cedidlo;
• krájacia doska;
• misa s objemom 4 až 5 litrov;
• 1 liter misky;
• kuchynská kefa;
• kuchynský nôž;
• pergamenový papier;
• lyžica vidlice.

Zložky

Krokové varenie

Varenie polevy

1. Do ohňa vložte hrniec s vodou (600 ml). Dajte lyžičku soli bez podložného sklíčka. Dobre opláchnite ryžu (80 g). Ryžu uvarte do varenia (asi 20 - 25 minút). Zložte cedník, nechajte vychladnúť.
   
2. Varte kuracie vajcia (3 ks.) Tvrdé (asi 10 minút po vriacej vode). Ochladené vajíčka ošúpeme, nakrájame na kocky.
   
3. Umyte greeny (15 g - malá partia), prepláchnite prebytočnú vodu a vysušte na papierovej utierke. Chop jemne. V prípade neprítomnosti kôpru môžete k náplni pridať petržlen, pažítku, estragón, bazalku.
   
4. Chladenú ryžu, nasekané vajcia a nasekané greeny preneste do hlbokej misy (objem 4 až 5 litrov).
   
5. K náplni pridajte kyslou smotanu (3 polievkové lyžice L.). Namiesto kyslej smotany sa môže v primeranom množstve pridať majonéza alebo maslo.
   
6. Plnenie dobre premiešajte. Soľ podľa chuti a korenie (štipka) náplň, znova premiešajte.
   

Príprava skúšky

1. Vyberte cesto z mrazničky, rozmrazte pri izbovej teplote. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti.
   
2. Každý kus nakláňajte do štvorca alebo obdĺžnika (ako pekáče) s hrúbkou približne 5 - 7 mm.
   

Zostavenie koláča

1. Pekáč alebo plech na pečenie prikryte pergamenovým papierom, orežte okraje papiera tak, aby sa nedotýkali stien rúry. Preneste jednu z valcovaných vrstiev cesta na pergamen.
   
2. Na vrch položte celú náplň a nedosiahnite hranu platne na cesto 1 cm.
   
3. Zakryte druhou vrstvou cesta. Jemne zatlačte rukami po celom povrchu a vytlačte vzduch. Okraje koláča pritlačte.
   
4. Povrch koláča vložte vidličkou tak, aby sa pri pečení „nenafukoval“.
   
5. Dobite vajcom (1 ks) vidličkou.
   
6. Koláč vyfúknite rozbitým vajcom pomocou kefy na varenie. Ak je to potrebné, posypte hornú časť semien kôprom, rascou, sezamovými semienkami a ľanovými semenami.
   
7. Vložte koláč do sušiarne, zohriatej na teplotu 180 ° C. Pečieme 25-35 minút.
   
8. Pečený koláč zakryte po dobu 5 až 10 minút čistou plátnovou utierkou na zjemnenie kôry. Ochladený koláč nakrájajte na porcie, podávajte.
   

Video recept

Podrobný opis prípravy výrobkov a pečenia koláča je uvedený vo videu:

Ostatné recepty na torty