Lahodný čajový džem - potešte svojich blízkych a hostí

Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, plech na pečenie, misa, lyžice - stôl a čajovňa, pohár, sitko na preosievanie múky.

Zložky

Krokové varenie

1. Maslo vopred vyberte z chladničky a nechajte ho zmäknúť pri izbovej teplote. Predhrejte rúru na 180 ° C.
2. Preosejte 2 šálky múky a korenia do misky - 1/2 lyžičky. škorica a 1/4 lyžičky kurkuma (tieto zložky sú voliteľné), nalejte 1/2 šálky. cukor a 1/4 lyžičky soľ. Zmiešajte všetky suché prísady.
   
3. Pridajte 2 vajcia a 150 g masla pri izbovej teplote alebo mierne zahrejte na suchú zmes (môže sa nahradiť rovnakým množstvom silnej domácej smotany alebo kyslej smotany, môže sa použiť aj margarín).
   
4. 1/2 lyžičky nalejeme sódu na múku a uhasíme 1 lyžičku. ocot. Ak do cesta vložíte kyslou smotanu alebo iné mliečne výrobky, nemusíte hasiť sódu octom. Ocot tiež nie je potrebný, ak používate prášok do pečiva a nie sódu. Ihneď začnite miesiť cesto - najskôr lyžičkou a potom, keď je maslo riadne pretrené múkou, rukami, kým cesto nevezme všetku múku, stane sa pružnou a mäkkou. Hnette rýchlo, aby sa olej neroztopil z horúčavy rúk.
   
5. Pripravte plech na pečenie - nie je potrebné ho namazať, pretože cesto obsahuje olej, musí byť iba suché a studené. Cesto položte na plech a rovnomerne rozložte po celej ploche. Dôslednosť testu vám umožňuje robiť to s vašimi rukami bez toho, aby ste sa uchýlili k valivému čapu. Za okraje urobte nízke okraje.
   
6. Vrchná časť s tenkou vrstvou náplne - jam alebo hustá jam, hladká.
   
   Ak chcete koláču dodať nové odtiene chuti, môžete ho posypať nasekanými orechmi - vlašskými orechmi, arašidmi alebo lieskovými orieškami. Predovšetkým je lepšie trochu orechy orechovať na suchej panvici.
7. Vložte koláč do predhriatej rúry na 20-25 minút. Pripravenosť koláča sa môže posudzovať podľa zhnednutých zlatých strán. Hotový koláč nechajte vychladnúť, vyberte ho z plechu, posypte práškovým cukrom, nakrájajte na porcie a podávajte s čajom, kávou, mliekom.
   

Vieš?Pri výrobe krehkého pečiva existuje niekoľko trikov:

• je lepšie brať múku s nízkym obsahom lepku. Ak neviete, aký je obsah lepku vo vašej múke, do cesta pridajte škrob (1 - 2 lyžice. V každej pohári múky);
• maslo, margarín alebo smotana, musíte si vybrať najvyššiu triedu, pretože tuky nízkej kvality môžu dať hotovému výrobku nepríjemnú pachuť;
• aby sa pečenie drobilo, môžete do cesta vložiť iba žĺtky (podľa receptu by mali byť dvakrát toľko ako celé vajcia);
• cesto s krátkym chlebom sa musí rýchlo miesiť, nie dlhšie ako 1 - 2 minúty, inak to môže byť tvrdé, pri pečení sa bude slabo valiť a praskať;
• vrstva cesta na koláč by mala byť 4 až 8 mm hrubá, tenšia spáli a silnejšia nebude vo vnútri piecť, ale na vrchu bude suchá;
• na vybratie z plechu potrebujete úplne schladené výrobky, pretože horúce krehké cesto je veľmi krehké a ľahko sa rozbije.

Video recept

Po pohľade na podrobný recept na výrobu koláča s marmeládou uvidíte, ako rýchlo miesiť krehké cesto, naučiť sa meniť prísady a ako sa bude meniť chutie jedla, ako sa variť otvorené koláče a pečivo.

Ostatné recepty na torty