Šťavnatý koláč s mäsom a zemiakmi z kysnutého cesta

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• hlboká misa;
• doska;
• nôž;
• silikónová kefa;
• polievková lyžica;
• lyžička;
• krájacia doska;
• valček;
• pekáč na pečenie.

Zložky

Krokové varenie

1. Na prípravu mletého mäsa musíte vziať bravčové a hovädzie mäso v rovnakom pomere, nakrájať na malé kúsky a potom prejsť mlynčekom na mäso.
   
2. Berieme cibuľu (3 ks), olúpeme ju a nakrájame na malé kocky na čistej doštičke.
   
3. Vložte cibuľu a mleté ​​mäso do hlbokej misky, zložte to, drtič zabite. Je to nevyhnutné, aby cibuľa dala šťavu. Pridá sa voda (50 g), soľ (0,5 lyžičky), nové korenie (0,5 lyžičky), dôkladne sa premieša.
   
4. Zemiaky umývam (4 ks). Pod tečúcou vodou ich olúpeme, nakrájame na kúsky a vložíme do hlbokej misky.
   
5. Hotové droždie cesto je vizuálne rozdelené na dve rovnaké časti. Z misky vyberieme jednu časť, položíme ju na dosku na krájanie, vyvalíme ju valčekom na veľkosť plechu na pečenie. Namažte dno a steny misky silikónovou kefou so slnečnicovým olejom (30 g). Môžete tiež použiť ghee na mazanie. Jemne rozvaľkajte cesto na plech, natiahnite ho na povrch a po stranách pekáča.
   
6. Do nasekaných zemiakov pridajte soľ (0,5 lyžičky), nové korenie (0,5 lyžičky), premiešajte, rozotrite na cesto a rozotrite po celom povrchu.
   
7. Na zemiaky roztierame mleté ​​mäso s cibuľou. Distribuujte po celej pekáčke.
   
8. Položíme druhú časť cesta na droždie z misky na doštičku, nakrájame ju valčekom, opatrne ju prevezieme zhora na vidlicu a natiahneme sa k okrajom formy.
   
9. Okraje spodnej kôry a vrchnej časti krútime tak, aby sa cesto ukázalo ako povraz.
   
10. Vezmite vajíčko (1 ks), porazte šľahačkou do hladka. Silikónovou kefou namažte hornú časť koláča rozbitým vajcom.
    
11. Vyrábame niekoľko dier na vrch koláča. Je to potrebné, aby počas pečenia z koláča vychádzala prebytočná para.
    
12. Pred zapnutím rúry na pečenie zohrejte na 190 stupňov. Vložte koláč do rúry a pečieme 50 minút. Keď vyprší čas, musíte skontrolovať pripravenosť koláča. Za týmto účelom zoberte drevené špáradlo, vložte ho do stredu koláča tak, aby špáradlo dosiahlo dno, vytiahnite a pozerajte, špáradlo by malo byť suché.
    
13. Hotový koláč vyberieme z rúry, na hornú časť natrieme rozpusteným maslom, prikryjeme pergamenovým papierom a uterákom. Odpočívame 10 minút. Potom môžete jesť.
    

Video recept

Ponúkame vám možnosť pozrieť si vzdelávacie video o príprave koláča s mäsom a zemiakmi v rúre. Autor videa ukazuje spôsob varenia. Ukazuje, ako drviť výrobky, v akom poradí, do ktorých sa pridávajú ingrediencie, ako pripraviť koláč s mäsom a zemiakmi.

Ostatné recepty na torty